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みそ作り日記

2020年11月 1日

鮭の酒びたし

私ごとですが、先日娘から修学旅行のお土産「鮭の酒びたし」を頂きました。よく分かっていらっしゃいます。
酒の酒びたし

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月 2日

しょん◯ん横丁

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、11月は「しょん◯ん横丁」です。最近はこのように呼ぶ人も少なくなってきてますかね。
しょんべん横丁

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月 3日

zoom

オンライン会議はなかなか慣れないですね。
zoom

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月 4日

味噌かるた「ん」

味噌かるた「ん」は「んめな~、味噌汁一杯日本の宝」です。味噌かるた後半になってくるとローマが出たりとスケールが壮大になってきています。
味噌かるた「ん」

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月 5日

発酵×オリーブオイル

エルマール店は明日なおえつプレミアム商品券発券セールといたしましてタマリーブを通常788円の処20%引きの630円にて販売します。おすすめの食べ方はお刺身。ワサビとの相性もピッタリ!よかったらご賞味ください。
タマリーブ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月 6日

WITH RICE

明日11月7日と8日の2日間、新潟駅南口中央広場にて酒、味噌、醤油、米菓のイベントを行います。私も2日間イベントに出店いたします。天気が心配ですが皆様のご来場をお待ちしております。イベント盛りだくさんです!
WITH RICE

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月 9日

始発の高速バス

一昨日はイベント出店のため始発の新潟行きの高速バスに乗りました。辺りはまだ暗く日が昇るのが遅くなりましたね。新潟のイベントなどの様子は少しづつご紹介していきます。
高速バス 頸城交通

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月10日

ロッテアライリゾート

先日所用でロッテアライリゾートに行ってきました。実は初めて行ったのですが、ここは高級リゾートホテルですね。
ロッテアライリゾート

ロッテアライリゾートホテル

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月11日

味噌、みそ漬5%引き!

エルマール店は本日11日はイレブンデーにつき、味噌、みそ漬を5%引きいたします。またお知らせいたしますが、みそ漬の仕入先様から値上げの要請がきまして、来月12月1日よりみそ漬の価格を変更させていただきます。ご迷惑をおかけしますが皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
味噌、みそ漬5%引き エルマールセ味噌

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月12日

紅葉が見ごろ

先日行ったロッテアライリゾート、せっかくなのでゴンドラに乗ってみました。途中の紅葉が見ごろでしたが終点の場所は雪が積もっていました。(11月5日現在)今はもっと積もっているでしょうね。
ロッテアライリゾート紅葉

ロッテアライリゾート頂上

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月13日

新潟県食品産業プロジェクト

先日の新潟市でのイベントは新潟駅南口広場で行われました。今回は味噌、醤油だけでなく日本酒、米菓との合同イベントで多くの方にご来場いただきました。
新潟駅南口

山本味噌

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月14日

絶景

先日行きましたロッテアライリゾートのゴンドラ。終着点から望む頸城平野は絶景でした。雲が近く空気がとても爽やかでした。左端の遠くに見える山は米山ですね。
ロッテアライリゾートゴンドラ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月15日

汐なり文化祭

私ごとですが、昨日は子供たちが通う小学校の文化祭でした。例年ならにぎやかなお祭りコーナー、売店、各学年の発表会と行事が盛り沢山でしたが、今年は縮小開催でした。しかし子供達の作品などを通して日頃の学校生活が垣間見れてこれはこれで良かったのではと思いました。
直江津小学校 汐なり文化祭

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月16日

Go Toトラベル

先日の新潟市でのイベントは2日間でしたので、ホテルはこちらに泊まりました。宿泊費は5,000円でしたが、GoToトラベル活用で35%引きの3,250円、さらに地域クーポン1,000円が付き実質2,250円でした。宿泊した日は土曜日とのこともあってか、多くの宿泊客の姿がありました。
ホテルサンルート新潟

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月17日

なますかぼちゃのみそ漬

季節限定品なますかぼちゃのみそ漬の販売を開始しました。シャキシャキとした歯ごたえと、ほぐすと糸状になるのが特徴のみそ漬です。
なますかぼちゃのみそ漬

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月18日

おでん処じゅんちゃん

先日の新潟市での1日目のイベント終わりの夜はこちらでしっぽりといただきました。私的定番の厚揚げ、しらたき、牛すじ。リーズナブルでとても美味しかったです。
厚揚げ、しらたき、牛すじ

おでん処じゅんちゃん

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月19日

鬼滅の刃 無限列車編

新潟市でのイベント2日目は悪天候のため中止になったのですが、夕方に発酵イベントに参加のためそれまで時間が空いたので今話題の映画を見に行ってきました。公開から1ヶ月たったのですが多くの方が見に来ていました。
鬼滅の刃 無限列車編

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月20日

お餅

本店、エルマール店ではこの時期恒例のお餅の販売を開始しました。豆、よもぎ、一口お餅、こがねもちの4種類です。お正月用でも美味しく召し上がれます。今年もあと1ヶ月ちょっとですね。
お餅 たいまつ食品

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月21日

暑い!28.1℃

高田城址公園のブロンズ像の冬囲いが施されている中、昨日の上越市は午前中に28℃を観測しました。ぬるまっこい南風が吹いていてつい車のエアコンをつけてしまいました。一昨日は27℃。ちょっと異常ですね。
高田城址公園 ブロンズ像

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月22日

WITH RICE in越後湯沢

今日はこれから越後湯沢のぽんしゅ館にて「みそまる体験」のお手伝いです。このイベントは先日新潟で行われたWITH RICEの越後湯沢バージョンです。みそまるは無料で参加できます。よかったらお近くの方ご来場ください。
直江津駅 ほくほく線

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月23日

みかづきのイタリアン

先日の新潟市でのイベント。お昼にみかづきのイタリアンをいただきました。新潟のソールフードと紹介されていますが、上越地方はその文化がありませんのでちょっと違和感を感じてしまいますが、美味しかったです。
イタリアン

みかづき

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月24日

雪ん子プレミアム味噌

エルマール店は明日冬の感謝祭セールといたしまして雪ん子プレミアムを通常648円の処550円にて販売します。今年は限定120k。無くなり次第修了となりますのでお早めにお求めいただけたらと思います。
こちら通常の雪ん子みそとの違いは、米麹の他にコクと香りが出る大豆麹を使用し、糀の量が1.5倍、舌触り滑らかな脱皮大豆を使用しています。
雪ん子プレミアム

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月25日

新潟 発酵中

先日の新潟市でのイベント2日目の夕方は新潟駅のMOYORe:ホールにて交流イベント「新潟、発酵中」に参加させていただき、上越の発酵文化を説明させていただきました。発酵のまち沼垂、醸造の町摂田屋、そして発酵のまち上越。三つそろって「発酵の県新潟」ですね!
発酵の県にいがた

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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