山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 - tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1 2012-02-04T04:40:54Z 越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。 Movable Type 3.38 甘酒ゼリー tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.976 2012-02-04T04:33:20Z 2012-02-04T04:40:54Z モンマ♪さんからいただきました「甘酒ゼリー」 作り方は甘酒４５０gに牛乳４５０g... モンマ♪さんからいただきました「甘酒ゼリー」 作り方は甘酒４５０gに牛乳４５０gをまぜ、火にかけて沸騰する前に火を止めゼラチンクックを３本入れ容器にに入れて冷えたら完成です。 甘酒ゼリー 甘酒の甘さと味がでてとっても美味しい。体にもいいので小さいお子さんにオススメです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

]]> 大豆を煮てます。 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.975 2012-02-03T03:24:26Z 2012-02-03T03:31:14Z 今日は大豆を煮てます。工場は大豆の煮てる香りがしてます。 「新潟上越のふるさとの...

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手造り味噌の山本味噌です。」

]]> 発酵食品レシピ教えてください。 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.974 2012-02-01T22:14:06Z 2012-02-01T22:29:51Z 先日の日曜日の上越発酵食品研究会のPR広告では味噌や納豆など発酵食品を使ったレシ... 雪ん子ちゃんなど使ったレシピお待ちしてます。こちらから応募できますのでお気軽にご参加ください。 新潟日報　ことばのチカラ

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]]> ２月は雪ん子ちゃん tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.973 2012-01-30T21:40:22Z 2012-01-30T21:46:38Z 昨日の配達先は直江津中学校でした。 ２月の直江津地区の学校給食は雪ん子ちゃんです... ２月の直江津地区の学校給食は雪ん子ちゃんです。 今日からまた寒波が強くなるといいますのでお味噌汁を飲んで温まってね。

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]]> イカの塩麹漬 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.972 2012-01-29T21:44:54Z 2012-01-29T21:59:05Z 今話題の塩麹でイカを漬けてみました。 お刺身用のイカを１００g使います。塩麹を小... ごはんのおともに、お酒のおつまみにピッタリですよ。

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]]> 発酵のまち上越 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.971 2012-01-28T22:09:13Z 2012-01-28T22:25:22Z 今日の新潟日報さん２２面に上越発酵食品研究会のPR広告が掲載されました。さりげな...

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]]> 仕事を始める前に tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.970 2012-01-25T22:22:30Z 2012-01-25T22:32:41Z 今日の朝一の仕事は「雪かき」。昨日からだいたい３０センチくらい雪が降りました。 ... 雪は今日が一番ピークらしいです。雪が降ると雪かきという仕事が一コ増えます。

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]]> 冬物バーゲンセール tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.969 2012-01-24T21:54:26Z 2012-01-25T05:51:13Z 今日、明日エルマール店は最終冬物クリアランスセールを行います。当店は特別セール品...

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]]> 麹あります。 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.968 2012-01-23T21:59:52Z 2012-01-23T22:06:33Z 今話題沸騰の「麹」。当店では米麹を５００g入り１袋３４６円で販売してます。 甘酒... 甘酒、べったら漬に、あと塩麹にいかがですか。

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]]> 荒れる日本海 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.967 2012-01-23T03:21:11Z 2012-01-23T03:26:26Z 今日の配達先は「なみとせ」さんでした。 なみとせさんの裏はすぐ日本海。風が強いこ... なみとせさんの裏はすぐ日本海。風が強いこの時期の日本海は大荒れです。

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]]> 今日は仕込みです。 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.966 2012-01-21T03:06:34Z 2012-01-21T03:12:53Z 今日は雪ん子ちゃんの仕込みでした。このお味噌が皆さんにお届けできるのは７月くらい...

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]]> 雪はだいぶ消えました。 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.965 2012-01-19T03:21:59Z 2012-01-19T03:27:51Z ここ直江津は昨日に引き続き今日もいい天気。この天気でだいぶ雪が消えました。 来週... 来週になるとまた雪の予報が。雪国にとって貴重な晴れ間です。

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]]> この晴れ間はもうけもんです。 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.964 2012-01-18T03:22:04Z 2012-01-18T03:28:10Z 本日のまかない味噌汁は、ほうれん草としめじの味噌汁でした。 材料（約１０人前）は... 今日は久しぶりのお天気です。この地域の方々はこの晴れ間を「もうけもん」といいます。

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]]> 塩麹納豆 tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.963 2012-01-17T03:45:32Z 2012-01-17T03:50:52Z 納豆に塩麹をいれて混ぜてみました。う～ん、美味しい！ただ塩麹を入れすぎるとしょっ...

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]]> 海の近くの老人ホームさん tag:yukinkomiso.jp,2012:/diary//1.962 2012-01-16T03:24:53Z 2012-01-16T03:32:54Z 今日の配達先は五智老人ホームさんでした。 だいぶ雪が少なくなりました。直江津の冬... だいぶ雪が少なくなりました。直江津の冬は風が強く雪はあまり積らない場所なのです。

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手造り味噌の山本味噌です。」

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