山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

モンマ♪さんからいただきました「甘酒ゼリー」
作り方は甘酒４５０gに牛乳４５０gをまぜ、火にかけて沸騰する前に火を止めゼラチンクックを３本入れ容器にに入れて冷えたら完成です。

甘酒の甘さと味がでてとっても美味しい。体にもいいので小さいお子さんにオススメです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日は大豆を煮てます。工場は大豆の煮てる香りがしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

先日の日曜日の上越発酵食品研究会のPR広告では味噌や納豆など発酵食品を使ったレシピを募集してます。

雪ん子ちゃんなど使ったレシピお待ちしてます。こちらから応募できますのでお気軽にご参加ください。
新潟日報　ことばのチカラ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は直江津中学校でした。

２月の直江津地区の学校給食は雪ん子ちゃんです。
今日からまた寒波が強くなるといいますのでお味噌汁を飲んで温まってね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今話題の塩麹でイカを漬けてみました。
お刺身用のイカを１００g使います。塩麹を小さじ１杯といろどりにパセリ、唐辛子をパラパラと入れ混ぜ半日で完成です。

ごはんのおともに、お酒のおつまみにピッタリですよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の新潟日報さん２２面に上越発酵食品研究会のPR広告が掲載されました。さりげなく雪ん子ちゃんが載ってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の朝一の仕事は「雪かき」。昨日からだいたい３０センチくらい雪が降りました。

雪は今日が一番ピークらしいです。雪が降ると雪かきという仕事が一コ増えます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日、明日エルマール店は最終冬物クリアランスセールを行います。当店は特別セール品はありませんがエルマールカードポイント５倍プレゼントいたします。皆様のご来店をお待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今話題沸騰の「麹」。当店では米麹を５００g入り１袋３４６円で販売してます。

甘酒、べったら漬に、あと塩麹にいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の配達先は「なみとせ」さんでした。

なみとせさんの裏はすぐ日本海。風が強いこの時期の日本海は大荒れです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」