山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

上越地域のフリーペーパー「ラーメン大百科」のプレゼントコーナーに当店のお味噌がありますのでドシドシご応募ください。

上越地域のいろいろなお店においてありますので見て下さいね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

殺風景な山本味噌工場に咲く可憐な青い花。

何でしょう・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越発酵食品研究会の宇賀田さんが工場見学にきました。

このような機会でないと見れないものばかりで興味深く見ていました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、キムチの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、キムチ１５０g、もやし１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットルにもやしを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．最後にキムチを入れて２～３分後に完成です。

味噌とキムチの発酵食品のコラボレーションです。美味しくて体にもいい？ですよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

上越市が発行してます子育てジョイカードをお持ちの方はお味噌を常に１０％引きいたします。今年の色はピンクです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

にいがた産業創造機構さんが発行してますNICOpressにさりがなく私がでています。

こちらは上越発酵食品研究会の取材の様子です。右下にさりげなく・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は本日イレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬５％引きになります。

奈良漬の売出しも今日までです。通常４２０円の処３５０円で販売してます。皆様のご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

明日５月９日、エルマール店では母の日セールといたしまして奈良漬を通常４２０円の処３５０円で販売します。

この奈良漬は甘くてお茶うけに合うお漬物です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草とマロニーの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ほうれん草１袋、マロニー１５本くらいを使いました。
１．鍋に水を約１リットルにほうれん草、マロニーを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

連休明け久しぶりにまかない味噌汁をつくりました。マロニーちゃんはけっこうお腹いっぱいになりますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

山本味噌店のゴールデンウイークおすすめおみやげNO３は・・・

６種類入りのみそ漬です。１箱１,０５０円です。こちらは大根、茄子、胡瓜、生姜、昆布、牛蒡の６種類が入ったみそ漬です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」