• みそ作りのこだわり
  • 商品のご紹介
  • 店舗のご案内
  • みそ作り日記

アーカイブ

  • お問い合わせ



蔵元

みそ作り日記

2020年11月25日

新潟 発酵中

先日の新潟市でのイベント2日目の夕方は新潟駅のMOYORe:ホールにて交流イベント「新潟、発酵中」に参加させていただき、上越の発酵文化を説明させていただきました。発酵のまち沼垂、醸造の町摂田屋、そして発酵のまち上越。三つそろって「発酵の県新潟」ですね!
発酵の県にいがた

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月24日

雪ん子プレミアム味噌

エルマール店は明日冬の感謝祭セールといたしまして雪ん子プレミアムを通常648円の処550円にて販売します。今年は限定120k。無くなり次第修了となりますのでお早めにお求めいただけたらと思います。
こちら通常の雪ん子みそとの違いは、米麹の他にコクと香りが出る大豆麹を使用し、糀の量が1.5倍、舌触り滑らかな脱皮大豆を使用しています。
雪ん子プレミアム

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月23日

みかづきのイタリアン

先日の新潟市でのイベント。お昼にみかづきのイタリアンをいただきました。新潟のソールフードと紹介されていますが、上越地方はその文化がありませんのでちょっと違和感を感じてしまいますが、美味しかったです。
イタリアン

みかづき

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月22日

WITH RICE in越後湯沢

今日はこれから越後湯沢のぽんしゅ館にて「みそまる体験」のお手伝いです。このイベントは先日新潟で行われたWITH RICEの越後湯沢バージョンです。みそまるは無料で参加できます。よかったらお近くの方ご来場ください。
直江津駅 ほくほく線

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月21日

暑い!28.1℃

高田城址公園のブロンズ像の冬囲いが施されている中、昨日の上越市は午前中に28℃を観測しました。ぬるまっこい南風が吹いていてつい車のエアコンをつけてしまいました。一昨日は27℃。ちょっと異常ですね。
高田城址公園 ブロンズ像

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月20日

お餅

本店、エルマール店ではこの時期恒例のお餅の販売を開始しました。豆、よもぎ、一口お餅、こがねもちの4種類です。お正月用でも美味しく召し上がれます。今年もあと1ヶ月ちょっとですね。
お餅 たいまつ食品

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月19日

鬼滅の刃 無限列車編

新潟市でのイベント2日目は悪天候のため中止になったのですが、夕方に発酵イベントに参加のためそれまで時間が空いたので今話題の映画を見に行ってきました。公開から1ヶ月たったのですが多くの方が見に来ていました。
鬼滅の刃 無限列車編

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月18日

おでん処じゅんちゃん

先日の新潟市での1日目のイベント終わりの夜はこちらでしっぽりといただきました。私的定番の厚揚げ、しらたき、牛すじ。リーズナブルでとても美味しかったです。
厚揚げ、しらたき、牛すじ

おでん処じゅんちゃん

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月17日

なますかぼちゃのみそ漬

季節限定品なますかぼちゃのみそ漬の販売を開始しました。シャキシャキとした歯ごたえと、ほぐすと糸状になるのが特徴のみそ漬です。
なますかぼちゃのみそ漬

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年11月16日

Go Toトラベル

先日の新潟市でのイベントは2日間でしたので、ホテルはこちらに泊まりました。宿泊費は5,000円でしたが、GoToトラベル活用で35%引きの3,250円、さらに地域クーポン1,000円が付き実質2,250円でした。宿泊した日は土曜日とのこともあってか、多くの宿泊客の姿がありました。
ホテルサンルート新潟

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

↑ページ上部へ戻る