山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

先日行われました新潟県味噌醤油青年部視察研修会の最初の見学先マルカワ味噌さんでは木桶でしか仕込まないと昨日紹介しましたが、ステンレスの桶での仕込桶がありました。ただそれは桶にスピーカーが付いておりヴィバルディーと書かれ音楽が流れていました。音楽を聞かせ発酵熟成させるお味噌だそうです。ちょっとヒントをもらいました。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました新潟県味噌醤油青年部視察研修会の最初の見学先マルカワ味噌さんのもう一つのこだわりは全部木桶で仕込んでいるとの事。いろいろあり最近はFRPなどプラやステンレスの桶が主流の中、これは驚きでした。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日、一昨日と新潟県味噌醤油青年部視察研修会を行いました。まず最初の見学先は福井県越前市にあります「マルカワ味噌」さんでした。ここは有機栽培をした原料しか使わない味噌のみをつくっているお味噌屋さんです。
いろいろなこだわりのお話を聞かせていただきました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は本日11日は恒例のイレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬５％引きセールを行います。皆様のご来店お待ちしています。今日は令和１年１１月１１日と「１」が並びましたね。

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エルマ-ルで販売しています雪の香テラスさんの冬限定プリンは「いちごプリン」です。越後姫をふんだんに使った濃厚なプリンです。栗プリンとあわせてご利用ください。

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エルマール店ではなおえつプレミアム商品券が使用できます。なおこちらはエルマールポイントが付きますのでどうぞご利用ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマ-ルで販売しています雪の香テラスさんの今月のプリンは「栗プリン」です。雪室貯蔵された上越産の和栗を使った秋満載のプリンです。ぜひご賞味ください。

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エルマール店は明日、なおえつプレミアム商品券発行セールといたしまして奈良漬を通常４３２円の処３６０円にて販売いたします。食欲の秋に奈良漬はいかがですか。皆様のご来店お待ちしています。

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上杉おもてなし武将隊のカレンダ-、霜月は「春日山神社」です。今年は紅葉が遅い感じがしますが、ここにきて葉が色付き始めました。見ごろは来週あたりですかね。

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エルマール店ではうみがたり年パス提示で味噌を５％引きいたします。お持ちの方ご利用ください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」