山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

今日明日高田本町通りで行われます越後謙信SAKEまつりの発酵ブースでは上越の味噌から妙高市のかんずりまで上越地域の発酵食品を販売しています。上越のお土産やお酒のおつまみになる商品などございますので、ぜひ発酵ブースにお立ち寄りください。発酵食弁当「サカキン弁当」も限定150食を販売します。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

殺風景な味噌工場にピンクの花が咲いています。調べましたら「オシロイバナ」のようですね。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

八幡のポン太（本物）

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日ご紹介した味噌天神ですが言い伝えがあり、ある年に多量の味噌が腐敗し困って味噌天神に祈願したところ神のお告げに「境内にある小笹を味噌桶の中に立てよ」とのおぼしめしがあったので、その通りにしたら不思議なことに美味しい味噌に変わったと言われています。
その小笹はこれ。お参りしていただきました。これでもっと美味しいお味噌ができるかな。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

北陸新幹線が東京方面不通となっている中、上越妙高駅のお土産売り場が気になって見に行きましたら人がいません。報道では２週間ほどで復旧と言っていましたが、早急の復旧を祈るばかりです。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

上杉おもてなし武将隊のカレンダ-、神無月は五智国分寺です。暖かい日が続きましたので紅葉はまだまだですね。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日行われました全国味噌青年部研修会の開催地熊本には日本で唯一味噌の神様がまつられている「味噌天神」があり、これも御縁と思いお参りに行ってきました。まさかこんなきっかけで味噌の神様にお会いできるとは・・・

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

こちらは今朝の町内四ツ屋を流れる天王川の様子です。台風のせいか潮の香りがただよう直江津です。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

来週行われるSAKEまつりにて「発酵の力」ブースで販売される上越地域の発酵食品を使ったおつまみメニューのお披露目会に参加しました。当日は「発酵の力」ショップとして「サカキン弁当」をはじめ味噌、かんずり、魚醤油など販売いたしますのでお立ち寄りの際は「発酵の力」ブースにご来店下さい。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日なおえつ鉄道まつり実行委員会臨時会議が行われ、明日行われる予定のなおえつ鉄道まつりは台風19号の接近の予報を受け開催を中止となりました。残念です。大変申し訳ございません。

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」