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みそ作り日記

2020年2月23日

ぽんしゅ館新潟店

先日6月20・21日ぽんしゅ館新潟店にて行われる「第3回越後みそ・しょうゆ醸造まつり」の打ち合わせをぽんしゅ館新潟店さんで行いました。盛りだくさんのイベントを行う予定でいますので良かったらご予定をしていただけたらと思います。
ぽんしゅ館新潟店

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月22日

汐なり発表会

昨日は直江津小学校5年生の汐なり発表会にご招待されました。一年通しての味噌の取材、仕込、完成後の使い道などの発表でした。途中に5年生の仕込んだ味噌を使い中央2丁目の山川製菓店さんのライオンまんじゅう味噌味をいただきました。ふわっとした生地に白あんの甘さと味噌の風味がバランスよく配合されとても美味しかったです。
5年松組 直江津小学校

山川製菓店 ライオンまんじゅう

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月21日

ふき

殺風景な味噌工場に今年も「ふき」が顔を出しました。2月に出たのは初めてかもしれません。暖冬でしたね。
ふき

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月20日

高速バスで移動

先日打ち合わせとセミナー参加のため高速バスを利用しました。バスの移動は景色をのんびり見れるので嫌いではありません。半分寝ていましたが・・・
高速バス 越後交通

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月19日

エルマール店19時閉店

エルマール店は本日棚卸セールといたしまして、ごはんにのっけて美味しいお味噌を通常309円の処260円にて販売します。なお本日棚卸のため19時閉店となりますのでご了承ください。皆様のご来店をお待ちしております。
エルマール店 19時閉店

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月17日

一番人気は「ねぎみそ」

エルマール店は明後日2月19日(水)は棚卸セールといたしまして、ごはんにのっけて美味しいお味噌を通常309円の処260円にて販売します。一番人気は「ねぎみそ」ですが個人的には「青唐にんにく味噌」がオススメです。
本当は明日のお知らせ予定なのですが打ち合わせのため朝早く出発するので今日お知らせします。
ねぎみそ 青唐にんにく味噌

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月16日

味噌かるた「ほ」

味噌かるた「ほ」は「ほめられて、つい並べてしまう手前味噌」です。手前味噌とは自家製の味噌のことをいいます。用語では自分で自分のことを褒める時や自慢をするときの前置きの言葉として使われています。
手前味噌

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月15日

雪室の雪

今年の雪不足で雪室用の雪も心配されましたが、先日雪が降りましたのでそれで確保できたようです。これで一安心ですね。
安塚雪室

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月14日

おひな様

上越妙高駅新幹線改札口横に毎年恒例のおひな様が飾られていました。もうすぐひな祭りですね。
上越妙高駅 ひな祭り

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2020年2月13日

雪室人参ドレッシング味噌味

エルマール店のメイド・イン上越常設コーナーでは昨年認証されましたJAさんの雪室人参ドレッシング味噌味の販売を行っています。砂糖不使用でありながらも甘く優しい味わいの味噌ベースのドレッシングです。
雪室人参ドレッシング味噌味

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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