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みそ作り日記

2012年9月 1日

発酵のまち上越のキャッチフレーズ

昨日は上越発酵食品研究会の会議で、そこでキャッチフレーズが決まりました。
それは『雪国、戦国の食を現代に活かす街』発酵のまち上越。
雪国、上杉軍の強さを支えた発酵食品文化で現代人の健康増進をはかります。
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月 3日

直江津駅の近くです。

今日の配達先は、なおえつストアートッキーさんでした。
トッキー
こちらは直江津駅から歩いて3分のところにあります。ぜひご利用ください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月 4日

学校給食の配達始まりました。

昨日の配達先は春日新田小学校でした。
春日新田小学校
こちらの小学校は建て替え工事をしていまして、給食室もきれいになりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月 5日

のこりあとわずか

蓮華産の竹の子がのこりあとわずか、2本となりました。
竹の子
今年はこれで終わりです。気になる方はお早めに!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月 6日

久しぶりの雨です。

今日の配達先は上越観光物産センターでした。
物産センター
今日の直江津は久しぶりにまとまった雨が降りました。だいぶ涼しくなりましたよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月 8日

残暑がきびしい

昨日の配達先は、上越市立東中学校でした。
東中
先日の雨で涼しくなると思いきや、まだまだ残暑がきびしいですね。朝晩は涼しくなったけど・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月10日

今日も暑いです。

今日の配達先は片口屋さんでした。
片口屋さん
こちらは労災病院の前にあります。雪ん子ちゃんありますよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月11日

本日イレブンデー

本日エルマール店はイレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬5%引きになります。
味噌、みそ漬5%引き
今日の直江津は朝から雨です。少しづつ涼しくなってきましたね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月12日

講習会

昨日は加茂市にあります食品研究センターで味噌講習会がありました。
味噌講習会
各社のお味噌を持ち込んでの官評です。いろいろ貴重なお話が聞けました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月13日

新商品開発

昨日は小暮シェフをお招きしてのオリーブオイルを使った新商品開発を行いました。今回は発酵食品と上越野菜とのコラレボーションでした。
上越野菜と発酵食品

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月15日

発酵のまち上越の商品開発

先日の商品開発の様子が18日の上越よみうりさんに紹介されました。
上越よみうりさん
「発酵のまち上越」にふさわしい商品になれればと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月16日

上越野菜とのコラボレーション

昨日の上越タイムスさんに新商品開発の様子が紹介されました。
上越タイムスさん
今回は上越野菜とのコラボレーションでした。もちろん相性はバツグン!上越野菜の美味しさが引き立ちました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月18日

上越野菜

今年は初めて上越野菜の「高田しろうり」のみそ漬を漬けます。
高田しろうり
なかなか立派なしろうりですね。漬け込み後が楽しみです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月19日

新校舎建設中

昨日の配達先は上越市立春日新田小学校でした。
春日新田小学校
こちらの小学校はただいま新校舎の建設中です。新しくできた部分は外にも新しい香りがします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月21日

来年3月発売予定

今日の新潟日報さんの上越かわらばんにて先日の商品開発の様子が掲載されました。
新潟日報
味噌たまりオリーブオイルソース(仮)の販売は来年3月を予定しています。よろしくお願いします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月24日

降ったり晴れたり

今日の配達先はフレッシュワンさんでした。
フレッシュワンさん
今日は雨が降ったり晴れたりの荒れた天候です。ここ2~3日でめっきり涼しくなりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月25日

秋の大感謝祭

エルマール店は明日9月26日水曜日から28日金曜日まで、秋の大感謝祭といたしまして奈良漬を通常420円の処350円にて販売します。
奈良漬
甘い奈良漬でもいいじゃない。お茶うけにいいね!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年9月27日

作文

今月の上越食品協会の食協だより上越に私の作文が掲載されました。
食協だより
あまりお目にかかることのない小冊子ですが、機会があればご覧ください。
作文

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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