山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

当店の人気のみそ漬「大根と生姜のみじん切り」と「大根としその実のみじん切り」が上越妙高駅売店での販売を始めました。当店で売っているもと規格が違い、量が多く入っていてカップもしっかりしたプラスチック容器になっています。お土産や普段使い用にいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

くまもんの「すいかソーダ」を飲んでみた。まさに、スイカの炭酸ジュース！スイカが好きな方にはオススメかも。しかも夏限定！

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今来週のエルマールの売出しのご案内ハガキの宛名書きをやってます。最近字をあまり書いていないせいか、すぐに書く手が痛くなり字も下手になったような気がします。最近は「書く」よりパソコンで「打つ」方が多くなってしまいました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日の上越は久しぶりの雨。でも気温は高くムシムシしている感じです。こちらは今日の配達先の上越妙高駅です。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

殺風景な味噌工場にピンクのバラが咲きました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日は加茂市にあります新潟県食品研究センターで味噌の講習会がありました。年に何回かこのような講習会に参加しています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は多くの方にエルマール店にご来店いただきありがとうございました！
今日はエルマール店毎月恒例のイレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬５％引きセールです。昨日来れなかった方は今日もお買い得の日になっています。皆さんのご来店お待ちしています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店では明日６月１０日水曜日の１日限りエルマール開店２８周年祭セールといたしまして、味噌、みそ漬を１０％引きセールを行います。おかげさまで皆様に支えられ２８年目を向かえることができました。これからもよろしくお願いします。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今週の６月１０日からの売出しのご案内を各ご家庭に配ってきました。いわゆるポスティング作業です。大きい売出しの時は恒例になってきました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店で販売しています「上越産アカシアはちみつ」が今年採れたての新物になりました！搾りたてのアカシアはちみつはいかがですか。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ヨーカドーでの買い物は電子マネーのnanacoで支払いをしてる。何気なく残高をみてビックリ！
「nanaco残高　￥１」
ギ、ギリギリセーフでした。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日は市民プラザにて「謙信ＫＩＤＳプロジェクト」の食の講座として、みそ作り体験を行います。今日はその準備で、道具の準備や糀や塩を量り大豆は水に一晩浸します。
明日は最初に上教大学の光永教授の講座があり、そのあとにみそ作り体験です。料理研究家の井部さんも講師で来ていただきます。美味しいお味噌ができればと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日に引き続き吉田駅に行くには柏崎から越後線に乗り換えるか、東三条から弥彦線に乗り換えるか選択できるのですが乗り継ぎの良さで弥彦線にしました。同じ新潟県ですが、実は初めて弥彦線を利用しました。弥彦沿線の初めて見る各駅や見たことのない車窓の風景に少しワクワクしました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は新潟県味噌技術評議会が行われました。毎年いろんな場所での開催で、今回は吉田駅集合のこと。吉田駅に行くのは初めてです。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

３月から売り始めました季節限定の「ふき味噌」が完売しました。が、私が確認したところ上越観光物産センターに１個残っています。もしどうしても欲しい方は物産センターにお急ぎください。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

お中元に向けてこのような詰め合わせをつくってみました。さしづめ上越オンリーワンセットでも言っておきましょうか。全部常温で持ち運びが可能なのでお中元にいかがですか。もちろん発送も常温で送れます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日娘の宿題を見たとき目をうたがいました。答えのひとつに「う◯こ」の文字が。でもよく見ると答えはこれしかない気がします。これは「ん」を書く練習。他の文字はうっすらと跡がついているので、この答えは「う◯こ」で正解。・・・こんな問題でいいのかな？

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年もこの時期がやってきました。私は四ツ屋、旭区地区の花火のお金を集める係で今年も各商店に回らせていただいてます。花火は直江津祇園祭の７月２６日に上がる予定です。

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昨日は直江津学びの交流館で学びの輪プロジェクト「食からみる上越」という講座が開かれ、テーマが「メイドイン・上越認証品について」ということでタマリーブの講演をしました。どのようなきっかけで商品化にしたか、苦労した点、メイドイン・上越に認定されどのような効果があったかなど画像をまじえてご説明しました。皆さんにあらためてタマリーブを知っていただいたいいきっかけになりまし、貴重なご意見もいただきました。

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明日から日曜日までエルマール店では「なおえつプレミアム商品券発券セール」といたしまして、数の子山海かすづけを通常４１０円のところ３６０円にて販売します。数の子がたくさん入った珍味です。皆様のご来店お待ちしています。

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明日直江津学びの交流館で学びの輪プロジェクト「食からみる上越」という講座が開かれ、テーマが「メイドイン・上越認証品について」ということでタマリーブの講演依頼がきました。どのようなきっかけで商品化にしたか、苦労した点など、なれないなか今その資料作りをしています。当日はタマリーブのサンプルをお配りする予定でいます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は父の日。エルマールの店番に行く時にはそんなそぶりもなかったのに、仕事が終わり帰ったら娘からこんなサプライズが！素直に嬉しかったです。

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昨日は市民プラザにて、謙信キッズプロジェクト「食の講座」でみそ作り体験教室を行いました。大豆を潰したり、その大豆と糀、塩をコネコネ混ぜたりして子供たちはみんな初めての体験でとても楽しかったといっていました。
仕込んだお味噌は当社の発酵蔵に置き、発酵熟成させ１２月にこのお味噌を使った料理、そしてお味噌を持って帰る予定でいます。楽しみに待っててくださいね。

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今日はみそ作り体験教室。前日は大豆を水に浸します。すると豆は２倍になります。今回は６kを浸したので１２ｋくらいになります。味噌全体の量としまして２０ｋちょっとを予定しています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日直江津南小学校の６年生の生徒さんが校外学習として本店を訪れました。ここ上越のお味噌の特徴を説明し、そして実際お味噌もなめてもらいました。少しでも味噌に興味をもっていただけたらと思います。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日の上越市は昨日の悪天候から一転、少し肌寒いですが穏やかな晴れとなりました。味噌工場には南国チックな花が咲いてます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年の味噌技術会総会は岩室温泉の「ゆもとや」さんで行われました。毎年上越中越下越の持ち回りで今年は下越担当でした。来年は上越担当の予定で今から頭を悩ませます。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

お待たせしました！前回都合が悪く延期になっていた北山たけしさんが明日６月２８日２時よりエルマールイベント広場で新曲「かたくりの花」発売キャンペーンを行います。観覧無料です。ご都合のつく方はぜひ足をお運びいただけたらと思います。北山たけしさんをまじかで見るまたとないチャンスです！

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日から当店でも使えます「なおえつプレミアム商品券」が販売されました。エルマールでも３５００部の販売でしたが午後４時過ぎには完売したそうです。聞くとこによると各商店街の販売も完売のようです。私も欲しかったのですが残念です。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」