• みそ作りのこだわり
  • 商品のご紹介
  • 店舗のご案内
  • みそ作り日記
  • お問い合わせ



蔵元

みそ作り日記

2011年5月 2日

顔の見えるお味噌屋さん

私は自己紹介の時には「顔の見えるお味噌屋さん」ですと言ってるのですが、ある方に「ブログにはあまりでてないし、どんな人なのかわからない」と言われてしまいました。なるほど・・・そこで新しいカテゴリーをつくりました。その名も「私ごと」です。
私ごと
ブログで私に関することをたまにご紹介していきます。味噌に関係ないこともあるかもしれませんが見て下さいね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月 3日

GWのおみやげ その3

今年の上越産アカシアはちみつの残りはあと12本。
アカシアはちみつ
上越市で採れました安心安全のはちみつです。180g、1,300円で販売中です。上越のオススメのお土産の一つです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月 4日

GWのおみやげ その4

今年のお土産はなんだかんだでスキー発祥100周年記念上越ご当地カレーの「レルヒさんカレー」でしょう!
レルヒさんカレー
1箱550円と自分で食べるには値段が高いけどお土産ならOK!さあ、カレーを買いに山本味噌屋へGO!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月 6日

甘くてうんまいよ!

エルマール店では明日5月7日と8日の2日間「母の日セール」といたしまして奈良漬を通常420円の処350円にて販売します。
奈良漬
この奈良漬甘くてうんまいでね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月 7日

コンパクトでいいですね。

こちらの味噌容器はお客さんが持ってきました、500g入れて8分目くらい入る味噌容器です。
味噌容器
ちなみに中身は「かまたき」です。1kgは多いという方にはこのような容器がいいですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月 9日

甘くなります

本日のまかない味噌汁は、新タマネギの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、新タマネギ3コを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったタマネギを入れます。
2.沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
新タマネギの味噌汁
新タマネギの味噌汁はたいへん甘くなります。大きめに切ったほうが甘さが増すような気がします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月10日

鷲が!

昨日の配達先は上越市立直江津南小学校でした。給食のお味噌は給食室に納品するのですが、南小学校の納品所の上には鷲の剥製があるのです。
鷲
なぜ鷲の剥製が・・・カラスよけだそうです。それにしても立派な鷲の剥製です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月11日

5%引きでいいのだ!

今日エルマール店はイレブンデーにつき味噌、みそ漬が5%引きセールの日です。
味噌、みそ漬5%引き
味噌容器は5%引きにならないよ。中身の味噌だけね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月12日

チャンピオンベルト

私ごとですが、今チャンピオンベルトをつけてます。私のいうチャンピオンベルトとはこれ。
腰ベルト
腰ベルトのこと。これをつけていないとお味噌が持てません。アタタタ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月13日

いろどりは良くないけど

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草とワカメの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ほうれん草1袋、ワカメ30gを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったほうれん草、ワカメを入れます。
2.沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
ほうれん草とワカメの味噌汁
なんだかいろどりが良くなく美味しそうにみえませんが、実はとっても美味しい味噌汁なのです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月16日

味噌の樽は何キロ?

味噌の樽は何キロなの?
味噌樽
40kです。けっこう重いのです。無理は禁物です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月17日

アカシアはちみつ完売です

昨年の5月に採れたアカシアはちみつは完売しました。
今月下旬にアカシアはちみつを採取しまして6月下旬くらいに採れたて一番搾りを販売予定です。お楽しみに。
アカシアはちみつ完売

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月18日

すぐ日本海です。

昨日の配達先は上越市谷浜にあります「いそや」さんでした。
いそやさん
旅館のいそやさんの裏はすぐ谷浜海水浴場です。夏はいいですね~。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月20日

今日は暑いです。

本日のまかない味噌汁は、小松菜と油揚げの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、小松菜1袋、油揚げ2枚を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れます。
2.沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.湯通しした油揚げ、小松菜を入れて2~3分後に完成です。
小松菜と油揚げの味噌汁
今日は暑いですが、そんな時にも温かい味噌汁。やっぱり味噌汁は温かくないとね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月21日

いい景色です。

今日の配達先は料亭「なみとせ」さんでした。
なみとせさん
前回も紹介しましたが、すぐ後ろは日本海です。
日本海
写真ではよくわかりませんが遠くには佐渡ヶ島が見えます。いい景色ですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月22日

148件のコメント

私ごとですが、先日メールを開くとなんと148件のメールが。全部ブログのコメント受付ましたメール。見てみると、わけわからないアルファベットを並べたコメントだらけ。本当、迷惑な話。
削除だ!と思い消そうとしたが、まとめて消す方法がわからない。仕方ない一件一件削除だ!
コツコツ消して約20分。フ~、やっと終了。
ピーロン♪また新たに12件のメールが。また来た!これは元をたたなきゃだめだ。
ということで、しばらくブログのコメント受付をお休みします。
me
ちなみに私のパソコンはウインドウズme、ブログの更新はこれでやってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月23日

校章

本日の配達先は上越市立八千浦中学校でした。学校給食の配達です。
八千浦中学校
八千浦中学校の校章はコチラ。学校によっていろいろな校章がありますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月24日

うんまいでね。

エルマール店では明日5月25日水曜日から29日日曜日まで夏先取りサマーコレクションセールを行います。当店のセール品は隠れた美味しさの「山海漬」を通常399円の処350円にて販売します。
山海漬
この山海漬数の子が、ばかいっぱい入ってうんまいでね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月25日

ピンクがかがやいてます。

殺風景な山本味噌工場にひときわ輝くお花「ツツジ」が見ごろです。
ツツジ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月26日

満開です

アカシアハチミツでおなじみのアカシアの花がただいま満開です。今の時期、木に白い藤の花のような花が咲いているのがアカシアです。
アカシア
そう、その花がアカシアです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月27日

発酵食品の力

本日のまかない味噌汁は、豆腐と油揚げの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、豆腐1丁、油揚げ2枚を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れます。
2.沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.湯通しした油揚げ、豆腐を入れて2~3分後に完成です。
豆腐と油揚げの味噌汁
今までいろんな味噌の効能をご紹介しましたが、実はお味噌はがんの予防にもなるのです。ただし毎日味噌汁を飲むことが大事みたいです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月29日

ミキオはミキオ

私ごとですが、私の名前は山本幹雄(ヤマモトミキオ)。しかし幹雄の「雄」がくせものでよく間違えられる。
エルマール安全確認表は
幹夫
幹夫。
友人からの年賀状も
幹夫
幹夫。
ま、いいか。ミキオはミキオだから。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年5月30日

まかない味噌汁

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草の卵とじの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ほうれん草1袋、卵3コを使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れ沸騰させます。
2.沸騰したら切ったほうれん草を入れます。
3.2~3分後弱火にし、大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
5.最後に卵をとき入れ、ネギを入れて完成です。
ほうれん草の卵とじの味噌汁
料理にもありますがほうれん草と卵は相性バッチリ。でも卵は高くなりましたね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

↑ページ上部へ戻る