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みそ作り日記

2015年8月 1日

上越発酵食品研究会

昨日は久しぶり!?の上越発酵食品研究会会議でした。今までの活動報告と今年10周年になる「越後謙信酒まつり」に向けての話し合いが行われました。
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「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 5日

上越のお土産に

エルマール店は明日からお盆夏のクリアランスセールを行います。当店はTamaLive(タマリーブ)の紹介です。上越市が特産品として認証する「メイドイン・上越」認証品です。自分用だとちょっと値段が高いですが、手土産なら手頃な感じです。上越のお土産にいかがですか。
上越のお土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 4日

旧上越市初登場!

エルマール店に今話題の妙高食品さんの「ごはん麺」の販売を開始しました。妙高山麓の美味しいお米を使った、もちもちつるつる、ホッとできる毎日のごはん味です。和洋中、お好きなごはんスタイルでどうぞ。今のところ旧上越市内ではここでしか販売していません!ごはん麺が気になっていた方、ご来店お待ちしています。
ごはん麺

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 3日

祭りの終わり

昨日はお祭りの屋台(山車)を直江津屋台会館にしまいました。これで本当にお祭りの終わりです。
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「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 2日

八坂神社の秘密

今年のぐるわ~ずのつっかけかわらばんは、「八坂神社の秘密」です。八坂さんの建物の気になるあれこれが分かりやすく書いています。エルマール店に置いてありますのでご自由にお持ちください。
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「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月11日

ラジオ体操

当町内のラジオ体操の場所はレインボーセンターで行われます。今は私が子供の頃と違いラジオ体操は土日休み、お盆休みがあり期間も8月1日から8月21日までとなってます。昔は旅先でもラジオ体操をやっていた記憶があります。
ラジオ体操

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月10日

上越のお土産に

エルマール店は明日11日は恒例のイレブンデーといたしまして味噌、みそ漬を5%引きいたします。上越のお土産に味噌、みそ漬をお考えの方、明日のイレブンデーをぜひご利用ください。お土産用として雪ん子みその500g袋を用意いたしました。こちらも明日は5%引きになりますのでよろしくお願いします。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 9日

涼を求めて

先日妙高市にあります「砂防公園」に行ってきました。ここは自然を利用した水の公園で小さいお子さんも安心して遊べます。オタマジャクシやあめんぼうなどいる自然豊かな公園です。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 8日

親鸞聖人上陸の地

今日の配達先の近くには親鸞上陸の地があり、駐車場に大型バスが止まっていました。ふと海岸をのぞいてみると左下に夏のビーチに似つかわない姿の団体さんが。観光で親鸞聖人のゆかりの地を訪れたのでしょうね。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 7日

タマリーブに使ってるオリーブオイルは?

タマリーブに使ってるオリーブオイルはタマリーブを開発していただいた日本初のオリーブオイルソムリエの小暮シェフお勧めのトルコ産「ラーレリ エキストラバージンオリーブ アーリーハーベスト」です。こちらはとっても美味しいオリーブオイルですので見かけたら買ってみてはいかがですか。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月 6日

ニョッキ

エルマールでご紹介していますタマリーブですが、試食をご用意しています。今日、明日は「ニョッキのタマリーブ和え」です。ニョッキとはイタリア伝統食材でジャガイモのパスタです。モチモチとした食感が特徴で、タマリーブとの相性はピッタリです。試食を食べに来てください。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月18日

雪むろコンビニ

暑い夏に一度は行ってみたかった安塚区のキューピットバレーにある「雪むろコンビニ」。行ってみたら閉店。営業時間は15時30分まででした。残念・・・
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月17日

高田しろうり

季節限定の「高田しろうり味噌たまり漬け」の仕込作業が始まりました。今年は限定100kgです。販売は11月上旬を予定しています。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月16日

お墓参り

毎年8月13日はお墓参りに行きます。こちらは国府にあります光源寺さんの本堂のなかの様子です。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月15日

まだまだ見ごろ

配達の途中で高田公園に寄ってみました。「東洋一といわれる蓮」もまだまだ見ごろです。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月14日

こちらもいっぱい

昨日は上越妙高駅に配達でした。高速道路同様にこちらも車や人がいっぱい。新幹線に乗り降りする方の送りの車や迎えの車がごった返し。配達の車を止めるのも一苦労です。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月13日

帰省のピーク

昨日は高速道路の名立谷浜SAに配達でした。普段はそんなにここは混みませんが帰省のピークなのか車や人がたくさんいました。こちらのSA上下線ではタマリーブが購入できます。お立ち寄りの際はご利用いただけたらと思います。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月12日

上越のお土産に!

ちらほらと帰省の方々が見えられていますが、エルマール店ではこの様な感じで当店のお土産をご紹介しています。一番人気の「TamaLive」は試食をご用意しています。今日明日は「トマトのタマリーブ和え」です。個人的にこの組み合わせが一番好きです。味見をして上越のお土産にご利用していただけたらと思います。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月26日

ごはん食べ過ぎ注意

エルマール店は本日1日限り棚卸セールといたしまして、「ごはんにのっけて美味しいお味噌」を通常309円の処260円にて販売します。一番人気は「深谷ねぎ味噌」です。ついついごはんを食べ過ぎてしまいます。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月24日

棚卸セール

エルマール店は明後日の8月26日の水曜日、棚卸セールといたしまして「ごはんにのっけて美味しいお味噌」6種類を通常309円のところ260円にて販売します。一番人気は「深谷ねぎ味噌」です。
明日は新潟市で味噌の講習会がありブログが更新できないので今日お知らせしました。なお閉店は通常より1時間早い19時閉店となりますのでご了承ください。
皆様のご来店をお待ちしています。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月23日

満室

味噌工場の隣にあるビジネスホテルはいつもなら上の方に「空室あります」と表示されているのですが、昨晩はその表示が消えていました。おそらく今日の謙信公祭の影響かと思われます。ならびに今リージョンプラザ上越では体操のインカレも行われており、たくさんの方が上越に訪れています。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月22日

7歳の誕生日

昨日は娘の7歳の誕生日でした。毎年キティちゃんのケーキでしたが、今年は妖怪ウオッチのジバニャンにしてみました。これからも元気に成長してもらいたいです。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月21日

わくわく動物園

目的の雪むろコンビニが閉店していたので隣接する「わくわく動物園」に行ってきました。ライオンやシマウマ、ウサギと触れ合えるコーナーなどありましたが、一番おもしろかったのはサルまわしの舞台でした。雪むろコンビニは来年再チャレンジです。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月20日

謙信公祭

上越妙高駅売店に配達に行きましたら東口にあります巨大タペストリーが今週末におこなわれる「謙信公祭」になっていました。今年は北陸新幹線開業後初の謙信公祭で多くの方の来越が期待されています。また佐渡でも週末「アースセレブレーション」もおこなわれ、多くの方がこの上越妙高駅を利用になると思います。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月19日

ごはん麺あります!

上越経済情報「ファックス・エクスプレス」にエルマール店で販売しています「ごはん麺」の記事が紹介されました。今話題の「ごはん麺」をまだ試していない方、ぜひお買い求めいただけたらと思います。
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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月31日

イオンアコーレで販売中

タマリーブと雪ん子味噌はイオンアコーレ専門店にあります「やさい家Sun」のメイドイン・上越常設コーナーにて販売しています。アコーレにお立ち寄りの際はご利用いただけたらと思います。
タマリーブ

雪ん子味噌

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月30日

SL

先日五智公園の近くににあります交通公園に行ってきました。そこには私が子供のころからSLがありだいぶ古くなっていると思いきや、きれいに塗装し整備もされていました。迫力満点のSLが近くで見れるのは大人も子供も満足ですね。
交通公園

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月29日

秤の検査

先日屋台会館で2年に1回行われます、味噌などを量る秤の検査がありました。これで検査が通った秤でお味噌を量っています。
秤の検査

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2015年8月28日

味噌の表示

先日の味噌講習会ではいろいろなことを学びましたが、おもに食品表示法にもとづく味噌の一括表示、栄養成分表などが加わるなど表示の変更点を学びました。消費する方々により分かりやすく情報を記載するのが目的となっています。
味噌講習会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年8月27日

初しらゆき

先日新潟市で味噌講習会が行われたのですが、その際新潟までの移動で特急しらゆきに乗りました。初めて乗りましたがけっこう新しい車両で、なんとなく乗り心地もよかった気がします。
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