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みそ作り日記

2016年4月 1日

高田城100万人観桜会

昨日は観桜会会場の納品でした。今日から高田城100万人観桜会です。桜もちらほらと咲いてきました。今日にも上越市桜開花宣言がでるかもしれませんね。
高田城100万人観桜会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 2日

お強の餅

昨日はお強の餅(おたちのもち)をいただきました。こちらは無病息災を祈念して食べるお餅で、簡単に言うと「川渡り餅」の春バージョンみたいなものです。
お強の餅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 3日

五分咲き

高田公園の桜が開花したとのことで昨日桜を見に行ってきました。すると場所によっては満開に近いところも。桜のトンネルのサクラロードも五分咲きの感じがしました。なんとなく明後日にも満開を向かえそうです。
高田公園

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 4日

お花見だんご

お花見に行くと必ず買うものがあります。それはお花見だんご。普段みたらし団子は買わないのですが、この時はついつい買ってしまいますし、食べてしまいます。
お花見だんご

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 5日

社教の桜

直江津で個人的に好きな社会教育会館の桜も満開でした。昔は立派な桜でしたが、何年か前に伐採され寂しい感じになりましたが少しずつ花が多くなってきました。いつか昔のような桜の木になるのが楽しみです。
社会教育館

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 6日

青い三角屋根の直江津駅

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダーの4月は青い三角屋根の直江津駅です。私の子供の頃はこの駅で、懐かしさ満載です。
青い三角屋根の直江津駅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 7日

リゾート列車雪月花

配達途中に、えちごトキめき鉄道の新型リゾート列車「雪月花」の試運転に遭遇しました。輝く赤い車体に桜模様、天井までのびる窓・・・カッコイイ!これは乗ってみたいですね。
雪月花電車

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 8日

みしょ!

エルマール店は今日から11日まで祝観桜会桜満開スペシャルサンクスデーといたしまして粉味噌の「みしょ」を通常432円の処360円にて販売します。個人的には揚げたての天ぷらに塩の代わりにみしょを使うのが好きです。ぜひお試しください。
みしょ 上越人気おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月 9日

新タマネギのタマリーブ和え

新タマネギがでたのでタマリーブで食べてみました。新タマネギは少し水にさらしたほうが良いですね。作り方は簡単、新タマネギにタマリーブをかけ、鰹節、ゴマをふって完成です。新タマネギの甘さとシャキシャキ感がとても美味しく、タマリーブとの相性もピッタリです。
タマリーブ 上越おすすめお土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月10日

雪室熟成

先日雪室に雪ん子ちゃんを入れてきました。今から約半年間熟成の予定です。雪室熟成でどんなお味噌になるか楽しみです。
雪室熟成味噌 上越おすすめお土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月11日

交通公園の桜

個人的に好きな直江津の五智の交通公園の桜。満開の桜の下でのゴーカートは格別ですし、SLと桜のコラボレーションも良かったです。
交通公園の桜

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月12日

お得なキップ

先日こちらのキップを使って電車に乗りました。糸魚川に行ったり、中郷、上越妙高、高田などいろんなところに行きました。2日間使えるのがいいですね。
トキ鉄 上越妙高駅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月13日

教員養成課程の学生が学ぶ冊子

日本教育新聞社が発行しています、教員を目指す大学の生徒さんが学ぶ冊子に上越教育大学で行ったみそ造り教室の模様が紹介されました。まずお目にかかることのない冊子ですが、見る機会があればご覧ください。
上越教育大学

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月14日

謙信キッズプロジェクト

今年も謙信キッズプロジェクトの講座「食」の上越の食文化「発酵」のすばらしさを知ろうの味噌造りを担当します。実際豆を潰し、糀と塩を入れて混ぜ、仕込んでもらいます。そしてその味噌を当社の発酵蔵で5ヶ月間発酵熟成させ、11月にはその味噌で料理研究家の井部真理さんと共にお料理をします。昨年は味噌炊き込みごはん、味噌ハンバーグ、スキー汁、味噌ティラミスを作っていただき、とても美味しく講座も好評でした。興味のある小学生ご応募お待ちしています。
謙信キッズプロジェクト

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月15日

サンクスシニアデー

エルマール店では毎月偶数月、本日15日はサンクスシニアデーといたしまして60歳以上の方お味噌を5%引きいたします。この機会をぜひご利用いただければと思います。
シニアデー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月16日

菜の花満開

昨日配達で上越妙高駅に行ったら菜の花が満開でした。桜で春を感じるのもいいですが黄色い花で春を感じるのもいいですね。
菜の花

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月17日

栃尾の油揚げ味噌とチーズのはさみ焼き

栃尾の油揚げにチーズが合うとのことで、せっかくなら味噌も入れてみようと作ってもらったら味噌とチーズの相性は抜群でとても美味しい栃尾の油揚げになりました。これはオススメです。
栃尾の油揚げ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月18日

廃品回収

昨日は町内の廃品回収でした。回収したダンボールは普段は外に置くのですが、風が強かったため急きょ四ッ屋の会館に置きました。会館がダンボールの山になってしまいました。
廃品回収

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月19日

まるどりっ!

「タマリーブ」と「メギみそ」がUXテレビ新潟21で放送の情報番組「まるどりっ!」に紹介されます。日時は4月23日の土曜日、時間は9時30分です。よかったらご覧ください。
まるどりっ!

まるどりっ!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月20日

納豆のタマリーブ和え

まるどり!にも紹介されます「納豆のタマリーブ和え」です。こちらはタマリーブを監修していただいた小暮シェフのオススメの食べ方で、タマリーブを入れることで納豆の粘りはなくなりますが、食べたあと「たまり」の風味が口の中に残り、いつもの納豆が一風変わった美味しさになります。ぜひお試しください。
納豆のタマリーブ和え 上越人気のお土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月21日

ラジオ生出演

明日ラジオで10年熟成コシヒカリ味噌のご紹介をします。放送局はラジオ関西、番組は「川浪ナミヲの情報アサイチ!」で8時43分ごろからPRさせていただきます。新潟県では聞けないですが興味のある方はインターネットラジオ「ラジコ」でお聞きいただければと思います。
ラジオ関西

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月22日

保倉小学校の味噌

昨年11月下旬に保倉小学校2年生のみそ造り体験で仕込んだお味噌が完成しました。お味噌汁たくさん飲んでね!
保倉小学校

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月23日

五智の八重桜

直江津五智の名物八重桜が咲き始めました。普段はゴールデンウイーク中が見ごろを向かえるのですが、今年は早くも満開の木もありました。
今日のUX新潟テレビ21で9時30分からの情報番組「まるどりっ!」でタマリーブとメギみそが紹介されます。よかったらご覧いただけたらと思います。
五智の八重桜 タマリーブ メギみそ 上越人気のお土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月24日

高田世界館

昨日高田世界館に仕事でおじゃましたところ、次のイベントの準備をしていました。こんなに劇場をまじまじ見たのは初めてです。
高田世界館

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月25日

貴重な一票

昨日は上越市議会選挙に行ってきました。貴重な一票、無駄にするわけにはいけません。
上越市議会選挙

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月26日

ポスティング作業

昨日は「エルマールお客様特別ご招待セール」のご案内のポスティング作業を行いました。一軒一軒回るのは大変ですが、歩いて気づくことがいろいろあるので楽しいです。
エルマール

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月27日

味噌、みそ漬10%引き

本日エルマール店はお客様ご招待セールといたしまして、味噌、みそ漬を10%引きいたします。皆様のご来店をお待ちしています!
味噌みそ漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月28日

フランスパンにも美味しいタマリーブ

タマリーブが雑誌Komach6月号にパンにつけて美味しい調味料として紹介されました。フランスではバゲットにオリーブオイルと塩を混ぜたものをつけて食べますが、その感覚でタマリーブにつけて食べても美味しく召し上がれます。ぜひお試しください。
なおこちらは上越版限定特集となります。
タマリーブ 上越人気のお土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月29日

石畳からアスファルトに

先日のDMのポスティング作業でふと気づいたことが。今まで直江津信金と昔の山本医院の間の真行寺に行く道が石畳からアスファルトに変わっていました。個人的には昔の石畳の道が好きでした。
石畳

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年4月30日

CD届きました

先日ラジオ関西の「川浪ナミヲの情報アサイチ!」で10年コシヒカリ味噌を紹介した時の模様のCDが届きました。何だか恥ずかしくて聞くに聞けません。
10年コシヒカリ味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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