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みそ作り日記

2011年12月 2日

今年最後の給食は雪ん子ちゃんです。

昨日の配達先は直江津中学校でした。
直中
今年最後の学校給食の味噌汁は雪ん子ちゃんです。おかわりしてね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月 3日

よもぎ100%

本店、エルマール店では草もちを6コ入り1袋450円で販売してます。
草もち
このきれいな緑色はよもぎ100%を使用してます。おしるこに入れて食べるのもおすすめの一つです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月 5日

冬ですが

本日のまかない味噌汁は、大根としめじの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、大根3分の1、しめじ1袋、ネギ1本を使いました。
1.鍋に水を約1リットル切った大根、しめじ、ネギを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
大根としめじの味噌汁
冬ですがまだまだキノコは美味しく、お手ごろのお値段になってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月 6日

年末大売出し

明日12月7日から11日までエルマール店は歳末謝恩大抽選会セールを行います。当店はセール品はありませんが、御歳暮ギフト商品のご紹介をしてます。
御歳暮ギフト
贈り物は地元直江津のお味噌、漬物、蒲鉾はいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月 7日

オリエンタルさんに発送です

レルヒさんカレー上越編の原材料の一つ、雪ん子みそをオリエンタルカレーさんに発送しました。
オリエンタルカレーさん
おみやげに大人気のレルヒさんカレーは、まだまだ売れてます。レルヒさんは全国ゆるキャラグランプリ第10位ですしね。
レルヒさん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月 9日

予報は雪

今日の予報は雪。昨日は雪ん子号のタイヤをスタットレスに交換しました。
タイヤ交換
本格的な冬が始まります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月10日

上越名物の魚で

知り合いの方にメギスのこしらえたものを頂いたので味噌に漬けてみました。
メギス
できあがりが楽しみです。美味しくできればいいなぁ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月11日

忘れてないですか

エルマール店の味噌、みそ漬5%引きの日は今日ですよ!
イレブンデー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月12日

月曜日は豚汁の日

本日のまかない味噌汁は、豚汁でした。
材料(約10人前)は、ジャガイモ1コ、タマネギ1コ、ニンジン1コ、豚肉200gを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったジャガイモ、タマネギ、ニンジンを入れます。
2.ジャガイモ、ニンジン、タマネギに火が通ったら豚肉を入れます。
3.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.豚肉に火が通ったら越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
豚汁
お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが月曜日は豚汁が多いのです。何故かというと買出しに行くとついつい今日までの賞味期限の値引きのお肉を買ってしまうからです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月13日

大人でよかった。

昨日の配達先は母校、直江津小学校に給食用の味噌の配達でした。
直小
今日は味噌を使う日。
直小の献立表をモンマートひらばやしさんに頂いたので見てみると・・・
献立表
なんと「野沢菜のかす汁」に味噌を使用!?
かす汁が大の苦手な私。
今、直小の生徒なら確実にかす汁とにらめっこ。
そして、そのまま昼休み中も・・・ 大人でよかった。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月14日

ふる里の味を

エルマール店では味噌、みそ漬・かまぼこ・漬物の各種詰合せギフトを取り揃えてます。
私個人的おすすめギフトもありますのでのちほどご紹介します。
ギフト

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月15日

麹に漬けてみました。

先日味噌に漬けたメギスを紹介しましたが、もう一つ麹にも漬けてみました。
麹漬
麹パワーはいかに。美味しくな~れ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月17日

お正月に美味しく食べれます。

本日1日限り、エルマール店で扱ってます魚住さんのかまぼこを10%引きで販売します。
蒲鉾10%引き
かまぼこはお正月に美味しくたべれますよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月18日

私個人的おすすめギフト

こちらは上越産コシヒカリ米2k、レルヒさんカレー3箱、雪ん子みそ500gが入った詰合せ、お値段は3,380円です。
ご当地ギフト
上越のご当地がギュッとつまったギフトです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月19日

私個人的おすすめギフト2

こちらは野沢菜2袋、玄米沢庵漬2袋、糠漬沢庵2袋、ヤーコンの粕漬2袋、長いも漬2袋が入った漬物の詰合せ、お値段は3,800円です。
漬物詰合せ
今が旬の野沢菜をはじめ冬限定漬物です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月20日

私個人的おすすめギフト3

私個人的おすすめギフトの最後は「かまぼこ」です。
かまぼこ
今日現在かまぼこの賞味期限は来年1月9日です。お正月用に贈ってはいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月21日

上越野菜の味噌汁

本日のまかない味噌汁は、オータムポエムの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、オータムポエム1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、沸騰したら切ったオータムポエムを入れます。
2.1分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
オータムポエムの味噌汁
オータムポエムは上越野菜の1つです。今が旬で甘味があり、とっても美味しいですよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月22日

原料入荷

昨日はおおた農場さんから契約大豆、お米が入荷しました。
原料入荷

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月24日

ニューバージョン

上越産アカシアはちみつのニューバージョン登場です。
アカシアはちみつ
380g入り2,700円角ビンタイプです。180gだと少なく600gだと多い方にオススメです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月26日

大根づくし

本日のまかない味噌汁は、大根の味噌汁でした。
材料(約10人前)は、大根半分を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切った大根を入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.切った大根の葉、茎を入れます。
4.3~4分後越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
大根の味噌汁
大根は捨てるところが無いといわれます。葉の部分は歯ごたえが良く、美味しい味噌汁になります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月27日

お正月用です。

エルマール店で扱ってます魚住蒲鉾のお正月限定品商品の販売開始しました。
紅白
紅白かまぼこに
かのこ
かのこです。お正月用にいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月28日

冬限定

季語は夏ですが、当店は冬限定の甘酒の販売はじめました。1k入り525円、500g入り315円の2種類です。甘酒を飲んで体を温めましょう。
甘酒

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月30日

鵜の浜温泉

昨日の配達先は大潟区鵜の浜にあります三景さんでした。
三景さん
ここでも雪ん子ちゃんが味わえます。ここはちょっと高台にあり、後ろは見えづらいですが日本海となってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年12月31日

初売りセール

明日1月1日、エルマール店は初売りセールを行います。当店のセール品は毎年恒例の山本味噌特製「福袋」です。
福袋
2000年からはじめて毎年1円づつ値上がりし、今年は2,012円で販売します。限定30袋となってますのでお早めにお求めください。
エルマール店の開店は10時です。皆さまのご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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