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みそ作り日記

2022年10月 1日

みそ漬け価格変更のお願い

先日お知らせいたしましたが本日10月1日よりみそ漬の価格を変更させていただきたく存じます。ご迷惑をおかけしますがご理解のほどお願い申し上げます。
みそ漬けの価格変更

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 2日

クマ

配達途中にクマの目撃看板が出ていました。ここは民家も近く、小中学校もすぐそこにあるような場所です。
クマ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 3日

直江津港

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、2022年10月は直江津港です。港にはこのようなタグボートが停泊しています。
直江津カレンダー

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 4日

全味青年部福井研修会の講演

先日行われました全味青年部福井研修会の講演内容は発酵デザイナーの小倉ヒラクさんと福井市のプログラムディレクターの坂田さんの講演でした。どちらも興味深いお話を聞かせて頂きました。
全味青年部福井研修会

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 5日

みそ作り体験

今日は上越市の某保育園でみそ作り体験を行いました。園児の皆さん楽しそうにお味噌を混ぜていました。お味噌は3月の卒園式までにお届けする予定です。
みそ作り体験

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 6日

新米に南高梅干

エルマール店は本日秋の食品まつりセールといたしまして紀州産の南高梅干1kg入りを通常2,133円処1,920円にて販売いたします。美味しい新米に美味しい梅干はいかがですか。今日の直江津は肌寒いですが雨の心配はなさそうです。皆様のご来店をお待ちしております。
紀州産南高梅

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 7日

福井の味噌

先日行われました全味青年部福井研修会では恒例の地元福井の味噌のご紹介がありました。こちらは米味噌が主流で麹の割合が多く上越に近い感じのお味噌ですね。
福井の味噌

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 8日

食堂のざき

先日とあるきっかけでお昼の食堂のざきさんに行ってきました。食べたのはミックスフライ定食。850円です。
夜は行くのですがお昼を食べたのは初めてです。ボリューム満点、おなかがいっぱいになりました。
食堂のざき

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月 9日

紫のお店1

先日行きました紫のお店を巡る散歩。下源入交差点地下道から歩いて2分くらいのところに紫のお店がありました。横にはタレントスクールも併設されていました。
食事処 ともちゃん

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月10日

えちご・くびきの100kmマラソン

昨日6年ぶりに「えちご・くびきの100kmマラソン」が開催されました。直江津の街中では直江津祇園祭の屋台や笛太鼓でおもてなし。大勢の方が応援していました。
えちご・くびきの100kmマラソン

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月11日

味噌・みそ漬5%引き

エルマール店は本日11日はイレブンデーといたしまして味噌・みそ漬を5%引きいたします。新米と合わせてみそ漬みじん切りはいかがですか。皆様のご来店をお待ちしております。
味噌・みそ漬5%引き

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月12日

発酵ツーリズムin北陸

先日行われました全味青年部福井研修会。二日目は金津創作の森美術館にて発酵ツーリズムin北陸の見学でした。ここは講演をいただいた小倉ヒラクさんが手がけたということで、ヒラクさん解説付きで見させて頂きました。北陸を中心とした日本全国の珍しい発酵食品が紹介されていました。
発酵ツーリズムin北陸

小倉ヒラク

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月13日

国道350号線

先日行きました紫のお店を巡る散歩。次のお店に向かうため国道350号線を日本海方面へ。この国道は海を渡り佐渡に繋がっており最終的に新潟市までつながっています。
国道350号線

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月14日

米五みそ

先日行われました全味青年部福井研修会。発酵ツーリズムの後は米五みそさんの見学でした。このような機会がないと他の味噌屋さんの蔵を見学できませんのでとても貴重な体験になりました。
米五みそ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月15日

信金での販売会

昨日は上越信用金庫高田中央支店さんにてメイド・イン上越認証品を含む商品の販売を行いました。なかなかこのような場所での販売は行えないので良いPR販売ができました。
上越信用金庫高田中央支店

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月16日

サンマ

私ごとですが、昨日はサンマをいただきました。身は細いですが脂がのっていて美味しかったです。最近の漁獲量の激減に食卓にのる回数は減りましたね。
サンマ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月17日

竹田の油揚げ

先日行われました全味青年部福井研修会。お昼は谷口屋さんの名物「竹田の油揚げ」をいただきました。栃尾の油揚げの正方形バージョンという感じですね。
竹田の油揚げ

谷口屋

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月18日

やきとり名門秋吉

先日行われました全味青年部福井研修会。福井の方にこれだけは食べて行ってね。とお勧めされたのは、やきとりの名門秋吉の純けい。美味しかったです。
やきとり名門 秋吉

純けい

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月19日

元の上越北消防署

先日行きました紫のお店を巡る散歩。ここは昔上越北消防署でした。今はドラックストアになっています。
元上越北消防署

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月20日

北陸本線普通列車

先日行われました全味青年部福井研修会。帰りは金沢まで北陸本線の普通列車でした。のんびり帰るのも良いかもしれませんね。
521系

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月21日

SAKEまつりプレ販売

明日明後日と高田本町通りで行われる越後謙信SAKEまつりにて「高田しろうりのみそ漬」を先行販売を行います。高田シロウリ(大)、なますかぼちゃが500円、高田シロウリ(小)が200円となります。イレブンプラザ近く上越野菜ブースにて販売いたします。数に限りがございますので無くなり次第終了となりますのでご了承ください。
越後謙信SAKEまつり

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月22日

雪の香パウンドケーキ

今日、明日と高田本町通りで越後謙信SAKEまつりです。エルマール店では雪室で貯蔵した雪中梅の酒粕を使った雪の香テラスさんのパウンドケーキのプレーンと抹茶を限定で販売中です。こちらは高田本町商店街と酒蔵コラボ企画商品です。
雪の香パウンドケーキ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月23日

越後・謙信SAKEまつり

昨日は上越市高田本町通りで行われています「越後・謙信SAKEまつり」上越野菜ブースでのお手伝いでした。ここにて新商品「高田シロウリのみそ漬」の販売を行っております。イベントは本日までとなっております。皆様のご来場をお待ちしております。
高田シロウリのみそ漬

上越野菜

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月24日

地酒こはく

昨日でSAKEまつりは終わりましたが、エルマール店では大杉屋惣兵衛さんの「地酒こはく」を販売中です。こちらは武蔵野酒造さんとのスキー正宗の清酒を使用し、雪輪とスキー板を模った琥珀糖です。なおこちらは限定商品ですので無くなり次第修了となります。
地酒琥珀糖

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月25日

小倉ヒラクさん

先日行われました全味青年部福井研修会。帰りの北陸新幹線の座席の網にあるフリーペーパーに小倉ヒラクさんが取り上げられていました。まさに時の方でしたので興味深く読ませていただきました。
小倉ヒラク

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月26日

555セール

エルマール店は明日27日から29日の3日間GoGoGoセールといたしまして味噌を全品10%引きいたします。セールは3日間行いますのでご都合の良い日にご来店いただけたらと思います。
味噌10%引きセール

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月27日

キッテサブレ

エルマール店のメイド・イン上越常設コーナーに今年新しく認証されました「キッテサブレ」を販売中です。上越の偉人、郵便の父前島密を模ったサブレです。上越のお土産にいかがですか。エルマール店は本日お味噌が10%引きとなります。お天気も良さそうですね。皆様のご来店をお待ちしております。
キッテサブレ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月28日

謙信公の壁画

先日行きました紫のお店を巡る散歩。春日新田の交差点には謙信公の壁画があります。上越市には謙信公の像だけでなく壁画も点在しています。
謙信公の壁画

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月29日

発酵トリップ

明日10時より長岡市民センタータニタカフェ内にて発酵トリップ「みそまる体験」を行います。みそまる2個作って参加費は150円です。手作りのインスタント味噌汁を作ってみてはいかがですか。皆様のご来場をお待ちしております。
発酵トリップ

タニタカフェ

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月30日

みそまる

本日10時より長岡市民センタータニタカフェ内にて発酵トリップ「みそまる体験」を行います。参加費150円。先着100名限定となります。皆様のご来場をお待ちしております。
みそまる

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2022年10月31日

hakkotrip

昨日は長岡市で開催されました発酵トリップの「みそまる体験」に多くの方にご参加いただきありがとうございました。
みそまる体験

「新潟越後のふるさとの上越味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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