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みそ作り日記

2015年11月 1日

小暮シェフ

昨日タマリーブを監修していただきました小暮シェフが上越で食の講演がありました。私自身も2年ぶりにお会いしまし、とても有意義の時間を過ごさせていただきました。
タマリーブ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 3日

ハローッウ

昨日は木田にありますスーパー「ハローッウ」さんに配達でした。ここでは雪ん子みそ、みそ漬みじん切を販売しています。雪ん子みそはこのように平積みしてあります。ある意味斬新な陳列です。
ハローツウ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 2日

クリスマス

あるお店に行ったらハロウィンコーナーがクリスマスコーナーい変わっていました。今年もあと2ヶ月。早いものですね。
クリスマス

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 7日

サギ

味噌工場の横に流れる御舘川にたまにシラサギが来ます。意外と大きいので飛ぶ時は迫力あります。
サギ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 6日

岩の原ワイン

先日上越食品衛生協会の視察研修で上越市の岩の原ワインに行きました。地元ですがなかなか行く機会がなく10年ぶりくらいに行きました。全体的に以前の施設とくらべずいぶん変わった印象ですが樽の石の倉はそのままでした。
岩の原ワイン

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 5日

エルマール冬得々市セール

エルマール店では明日から3日間冬得々市セールといたしまして「奈良漬」を通常432円の処360円にて販売します。甘くて美味しい奈良漬はいかがですか。皆様のご来店をお待ちしています。
エルマール

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 4日

タマリーブプレゼン

明日ある場所でタマリーブのプレゼンを行う予定でいます。その資料づくりと確認作業を行っています。緊張しますがタマリーブを知っていただくいい機会かなと思ってます。
タマリーブ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 9日

味噌ガールが上越に!

今週14日の土曜日の10時より上越市民プラザにて食育フォーラムが開催されます。そこで「発酵のまち上越」ブースでは上越味噌醤油組合の協力のもと味噌ガールによる「みそまる」作りが開催されます。「みそまる」とは、味噌にだしと具材を混ぜて、まるめて団子にしたもの。お湯を注ぐだけで、いつでも本格的な味噌汁が楽しめます。まあるいかわいい「みそまる」は、みんなに大人気です!
14日はぜひ味噌ガールとみそまる作りにご来場ください。
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「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月 8日

上越ブレンド味噌

11月14日に上越市民プラザにて食育フォーラムがあり、そこで使うイベント用のお味噌をつくりました。味噌は町田さん、杉田さん、丸久さん、青木さん、そして当社の味噌5社の上越ブレンド味噌です。この味噌は「みそまる」用の味噌で味噌ガールが「みそまる」作りを教えてくれ、イベントを盛り上げてくれます。
上越ブレンド味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月12日

ジャパン味噌プレス

ぷくぷく発酵中。キレイをめざす味噌活情報紙「ジャパン味噌プレス」の11月号に食育フォーラムの記事が紹介されました。「ジャパン味噌プレス」とは味噌が大好きなママ未満の女性チーム「ミソガール」による日本の伝統食文化である「味噌」の素晴らしさ伝える情報紙です。これを見て全国の方々が食育フォーラム「みそまる体験会」に参加してくれると嬉しいですね。
ジャパン味噌プレス

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月11日

ポッキーの日

今日11月11日はいろいろな記念日ですが毎月11日はエルマール店、味噌、みそ漬が5%引きです。季節限定のなますかぼちゃのみそ漬も5%引きになります。皆様のご来店をお待ちしています。
エルマール5%引き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月10日

みそまる

「みそまる」は昨日のブログでご紹介しましたが、どんな形なの?ということでこちらが「みそまる」です。
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素敵な感じです。お味噌を丸めたとは思えないカワイイ形と色ですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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2015年11月13日

みそまる体験イメージ

いよいよ明日食育フォーラム、ミソガールによる「みそまる体験」が行われます。イベントはこの様な感じで行われます。(あくまでもイメージです。)よかったら明日は市民プラザにお越しください!他にもいろんなイベントもり沢山です。
みそまる

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月14日

みそまる仕込

昨日はミソガールさんと今日のみそまる体験用の味噌作りをしました。イベント用の味噌は2種類作り、山の幸が入った「山まる」海の幸が入った「海まる」みそです。今日はあいにくの天候になりましたが皆さんのご来場をおまちしています!みそまる仕込

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月15日

みそまる体験会

食育フォーラムでミソガールによるみそまる体験が行われました。これをきっかけに味噌の美味しさ、健康にいいことを再認識していただければと思いますし、味噌をもっと身近に感じてもらえればと思います。みそまる体験会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月16日

みそ造り

11月2日の日本教育新聞に7月に上越教育大学でみそ造り体験教室を行ったときのもようが記事として掲載されました。あまり馴染みがない新聞ですが見かけたときはご覧ください。
みそ造り

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月17日

みそまるお持ち帰り

食育フォーラムでミソガールによるみそまる体験に参加された方はこのようにラッピングして2個お持ち帰りができます。カワイイラッピングで味噌汁を飲むのも楽しい気分になりますね。
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「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月18日

記事として紹介されました。

今日の上越よみうりさんに先日の食育フォーラムでのミソガールによる『みそまる体験』の様子が記事として紹介されました!みそまる

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月19日

スカイツリー

昨日は北総線に乗る機会があり、時間もあったので、スカイツリーに行ってきました。が、あいにくの視界不良。かすかに見えるていどでした。
スカイツリー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月20日

雪ん子プレミアム

お待たせしました。昨年大好評だった雪ん子プレミアムの販売を開始しました。通常の雪ん子より糀が1.6倍入っているので糀の甘さが引き立ち、皮の無い大豆(脱皮大豆)を使用することで舌触りが滑らかに、旨味がアップする大豆麹を使い細心の手間隙かけ発酵熟成させたお味噌です。さっぱりとした味わいの「白」と香りとコクの「赤」の二種類を販売します。お値段は750g入って540円です。数量限定ですので気になる方はお早めにお求めください。
雪ん子プレミアム

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月21日

初北陸新幹線

先日の東京へは北陸新幹線に乗っていきました。開業して8ヶ月やっと乗れたという感じです。上越市から乗り換え無しで東京に行けるのは本当に便利になりました。
北陸新幹線

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月22日

コンセント

先日乗った北陸新幹線の座席にコンセントがついていたので携帯電話の充電をさせていただきました。これは便利ですね。
コンセント

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月23日

東京スカイツリー外観

先日のブログで東京スカイツリーを紹介しましたが外観はこんな感じでした。これだだと景色は見えませんね。良かったのは待ち時間0分で展望室に行けたことくらいですかね。
スカイツリー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月24日

キャッチボールトーク

先日上越市の村山市長さんとキャッチボールトークに参加してきました。内容はメイドイン・上越の知名度アップと今後の展開という内容でした。
キャッチボールトーク

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月25日

小学生のPOP

昨日は直江津南小学校6年生の生徒さんが本店に見学にきました。お味噌のことなど聞き、とくに「タマリーブ」と「みしょ」に興味津々でなんでもPOPを作りたいとの事。どんなPOPになるか楽しみです♪
南小

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月26日

ライブの告知

昨晩は上越ケーブルテレビに行って「タマリーブ」の名づけ親の今尾先生のライブの告知に行ってきました。カンペ丸読み緊張丸出しの様子は11月28日からのMJいんふぉめーしょんで見れます。最後は今マイブームのみそまるポーズで写真をとっていただきました。
JCV

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月27日

味噌の食べ比べ

先日の食育フォーラムではミソガールによる「みそまる体験会」が盛り上がりをみせましたが、その他にも上越発酵食品研究会による味噌の食べ比べも行われました。上越味噌、八丁味噌、西京味噌、麦味噌、仙台味噌を食べ比べていただきました。皆さんやっぱり上越のお味噌が食べなれて美味しいと言っていました。今回のイベントでお味噌を身近に感じていただけたのではないかと思います。
みそ食べ比べ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月28日

親子みそ造り教室

明後日30日の月曜日13時50~保倉小学校にて、2年生の親子12名、地域の方7名でみそ作り体験を行います。この日は一日親子学習で、テーマは「味噌」とのことです。味噌の良さを知っていただくいい機会になればと思います。
保倉小学校

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月29日

連結部分

東京に行くと必ず目が行く「はやぶさ」と「こまち」の連結部分。とりたて新幹線が大好きというわけではないのですが、この部分がカッコよく感じます。生で連結シーンを見てみたいです。
新幹線

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年11月30日

スタットレスタイヤ

先日自家用車のタイヤを冬用に替えました。替えたというか買いました。6年間はいていたスタットレスタイヤは昨年度は全然きかず、雪道で少し怖い思いをしたので購入しました。配達用の車は明日車検なのでいっしょに替えていただきます。
タイヤ交換

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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