山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

エルマール店は明日３月２日の木曜日、春先どりおひな様セールといたしまして、粉味噌の「みしょ」を通常４３２円の処３６０円にて販売します。手軽に簡単にみそ味が楽しめ、天ぷらにかけるのがおすすめです。皆様のご来店お待ちしています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日はタマリーブのメイド・イン上越の更新プレゼンです。が、私は全国味噌青年部の総会のため不在で、ビデオでのプレゼンとなります。試食はオータムポエムのタマリーブ和えを予定しています。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

春限定の「ふき味噌」が販売開始しました。もちろん今年のふきです。春は来ていますね。

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先日水族館会議を水族館で行いました。いつもはレインボーセンターや直江津学びの交流館なのですが、たまにはここもいいものですね。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日全国味噌青年部の総会が執り行われ、役員の私はもちろん参加。その模様はブログで紹介していきます。

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全国味噌青年部総会の会場に向かうため何年かぶりにＥ４系上越新幹線Ｍaxとき（正確にはＭaxたにがわ）に乗りました。北陸新幹線開業してからご無沙汰だったので、懐かしさを感じました。

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先日の水族館会議の時、夜の水族館を少し見させていただきました。普段見ることのない風景でしたので貴重な体験をしました。

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本日3/8（水）から3/14（火）まで宮崎県宮崎市にある宮崎山形屋さんにて「大新潟展」が開催されます。催事コーナーの一角に、メイド・イン上越認証品コーナーが設置され、当社の雪ん子みそ、TamaLive、メギみそを販売しますので、お近くの方はぜひご来店ください！

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今回の全国味噌青年部総会の会場は鹿児島でした。鹿児島はもちろん、九州地方に行くのは初めてでした。

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エルマール店は本日春の大感謝祭セールといたしまして、甘くて美味しい奈良漬を通常４３２円の処３６０円にて販売します。今日の直江津は雪が降っていまして足元が少し悪いかと思いますが、皆様のご来店お待ちしています。

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鹿児島での全国味噌青年部総会では地元のお味噌も展示されていました。鹿児島は基本は麦味噌で、そして写真の中には赤い（黒に近い）味噌もありますが、色は白。赤いと好まれない傾向にあるみたいです。仕込んでから出来上がりまで約１ヶ月という越後味噌では考えられないスピードです。勉強になりました。

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バレンタインデーのお返しのホワイトデーにメイド・イン上越認証品「どぶろくレアチーズ、フロマージュ」はいかがですか。女性が喜ぶこと間違いなし！？こちらはアルコールは入っていませんのでお子さんも美味しくいただけます。エルマール店のメイド・イン上越常設コーナーで販売しています。

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鹿児島といったら桜島。全国味噌青年部総会の会場のホテルからよく見え、イメージ的には桜島は常にモクモクと噴煙が出てると思っていたのですが、聞いたところ今年はおとなしいとの事。ちなみに写真の山の上に見えるのは雲です。

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昨日はエルマール店で大手町小学校３年生の子供たちが「タマリーブ」や「メギみそ」などのメイド・イン上越をお客さんにＰＲしていただきました。子供たちは積極的に声をかけており、見習わなくてはと思いました。

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昨日の大手町小学校３年生がメイド・イン上越をＰＲした時に配っていたチラシはこちらです。商品の特徴や子供たち自身の思ったことがよく書いてありました。私も出ていてチョット恥ずかしかったです。

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ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。３月は荒川橋と妙高連峰です。右側には直江津のシンボルタワーのＮＴＴ塔も描かれています。

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明日の３月１８日土曜日、上越妙高駅西口にありますフルサットで北陸新幹線開業２周年フルサットプレイマルシェに出店します。内容は２年熟成「かまたき」味噌（粒味噌）１kg入りカップ詰め放題を税込６００円を行います。自分で詰めてよし、プロに任せてもよし。
ぜひご来店いただき楽しいひと時を過ごせればと思います。なお１８０ｋ限定ですのでご参加の方はお早めにお越しください。
「見せてもらおうか。熟成味噌の美味しさとやらを！」

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一昨日は表参道にありますネスパス新潟館で商談会に参加してきました。いいご縁に巡り合えればと思います。またいろいろ勉強にもなりました。

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昨日は上越妙高駅西口にありますフルサットで北陸新幹線開業２周年フルサットプレイマルシェに出店し、味噌詰め放題を行いました。お客さん自ら詰め放題に参加してくださり、とても喜んでいました。イベントは今日もあるのですが、今日はエルマールのお店番のため昨日１日限りの出店でした。またイベントの際は詰め放題をやりたいと思います。

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鹿児島で行った全国味噌青年部総会の２日目は横山味噌醤油醸造店さんの工場を見学させていただきました。とても参考になり勉強させていただきました。

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北陸新幹線に乗る時は見ているのですが先日東京に行った時、初めて乗りましたＷ７系北陸新幹線。いつもＥ７系だったのでちょっと嬉しかったです。Ｅ７系、Ｗ７系の違いはほとんどありません。ロゴのみです。

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明日エルマール店は春の食品まつりといたしまして、ごはんにのっけて美味しいお味噌を通常３０９円の処２６０円にて販売します。二番人気は「野菜みそ」で、一番人気はアレです。皆さんのご来店お待ちしています。

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エルマール店では本日お買い上げ金額５００円以上で三角くじが引ける抽選会を行います。景品は５００円、１００円お買い物券からタマゴ引換券、お味噌などが当たります。ちなみに外れ無しですので、三角くじが無くなり次第修了となります。気になる方はお早めにご来店ください。

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鹿児島で開催された全国味噌青年部総会では味噌や醸造関係の見学だけでなく知覧特攻平和会館に見学に行きました。正直このような事実があったことすら知らず、あらためて平和の大切さ、ありがたさ、命の尊さを身に染みて実感しました。よい経験をさせていただきました。

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先週の土曜日に夏タイヤに交換したのですが、昨日は寒くアラレも降ってきたので少し焦りました。まさかここでこんなに寒くなるとは思いませんでした。

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昨日はデュオセレッソさんでおこなわれた食と健康セミナーに参加してきました。なかなか興味深い内容で味噌にも何かつながる気がしてきました。

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デュオセレッソさんにて行われた「越のかおり」というお米を活用した食と健康セミナーでタマリーブを使った試食品が提供されました。ちなみに「越のかおり」は血糖値の上昇を抑えるお米です。試食は「ライスサラダ」に使用されました。後味がほんのりタマリーブ風でとても美味しかったです。かけるだけでなくこのような使い方もあるのですね。参考になりました。

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先週の日曜日に五智公園に行ったらまだゴーカートはやっていなかったです。今週末あたりからかな。

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鹿児島でおこなわれた全国味噌青年部総会。せっかく鹿児島に来たのだからと鹿児島名産の黒豚のトンカツをいただきました。お肉は柔らかくジューシーで美味しかったです。そういえばさつま揚げは食べなかったですね。

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エルマール店に地元頸城区のおおた農場さんのお餅を販売しています。ステック状のこがね餅とミックス餅がございます。ミックスは白、玄米、よもぎ、黒豆の４種類入っています。ちょっとお腹がすいたとき、また揚げ餅にいかがですか。
美味しいお餅ですのでぜひご賞味ください！あと明日エルマール店はエルマールカード緊急５倍セールです。あわせてご利用ください。

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３月の中旬に直江津小学校５年生の学習としてみそ造りや商品開発、地域の貢献などお話しさせていただきました。皆さんいろいろ興味をもっていただき、特に「メギみそ」雪室熟成味噌「ももとせ」が気になったみたいです。
なれない事でしたが、良い経験をさせていただきました。

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上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」