• みそ作りのこだわり
  • 商品のご紹介
  • 店舗のご案内
  • みそ作り日記
  • お問い合わせ



蔵元

みそ作り日記

2012年11月 1日

発酵のまち上越

今月11月の「広報じょうえつ」の特集は発酵のまち上越です。各家庭に配布されると思いますので、よかったらご覧下さい。
広報じょうえつ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月 2日

お待たせしました

なますかぼちゃのみそ漬の販売を開始しました。
なますかぼちゃのみそ漬
1袋200g入りで600円となってます。本店、エルマール店にて販売中です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月 5日

量り売りもあります。

なますかぼちゃのみそ漬は量り売りもあります。
量り売り
100g300円となっています。1個からお取しますのでお気軽にお申し付けください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月 6日

冬先取り「得々市セール」

明日、11月7日水曜日エルマール店では冬先取り得々セールを行います。当店はおおた農場さんの新米コシヒカリのご紹介です。
売出し
あとエルマールカードポイント5倍プレゼントです。皆さまのご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月 7日

だれでも食べれます。

今日の配達先は上越市役所食堂のいかや亭さんでした。
いかや亭
こちらの食堂はどなたでもご利用できますので、お気軽にお立ち寄りください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月10日

ご挨拶

昨日は仕事で東京へ。お世話になってる方にご挨拶にいきました。
山下さん
こちら赤羽にあるお味噌さん。いつもお世話になってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月11日

毎月恒例の

今日は毎月恒例11日のイレブンデーです。エルマール店では味噌、みそ漬が5%引きとなります。
味噌、みそ漬5%引き
今日はお天気が良さそうですので、みなさまお出かけください。ご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月13日

味噌汁の美味しい季節

昨日の配達先は北諏訪小学校でした。
北諏訪小学校
だんだん肌寒くなり、桜の木もすっかり色づいてきましたね。お味噌汁の美味しい季節となりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月14日

味噌汁の恋しい季節

本日のまかない味噌汁は、白菜とモヤシの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、白菜4枚、モヤシ1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切った白菜を入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後にモヤシを入れて2~3分後に完成です。
白菜とモヤシの味噌汁
今日は寒くなり、遠くの山は雪化粧です。熱々の味噌汁が恋しい時期になりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月16日

イベントの打ち合わせ

今日は上越ものづくり振興センターで「発酵のまち上越」のイベントの打ち合わせでした。イベントの内容は後日お知らせします。
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月17日

発酵のまち上越フェスタ

来月12月1日土曜日、上越教育大学にて発酵のまち上越フェスタを行います。
上越の発酵食品の特性や生活に役立つ情報、上越のプロの料理人3名が考案する上越の発酵食品を活用したお弁当「発酵食弁当」を味わっていただくイベントとなってます。
発酵のまち上越
講演はお弁当付きで事前申し込み500円、当日550円となってます。お申し込みお問い合わせは、上越ものづくりセンター、電話025-545-2933までお願いします。
こちらが昨日の打ち合わせでした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月19日

久しぶりの晴天です。

今日の配達先は片口屋さんでした。
片口屋さん
朝はとても寒かったですが、とっても良い天気。配達していても気持ちがいいですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月20日

今日は雨、みぞれ

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草としめじの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ほうれん草1袋、しめじ1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、しめじを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後に切ったほうれん草を入れて2~3分後に完成です。
ほうれん草としめじの味噌汁
今日の上越は雨、時よりみぞれまじりの天候です。日に日に寒くなってきてますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月22日

冬の大感謝祭!

明日から25日の日曜日まで、エルマール店では冬の大感謝祭セールといたしまして、数の子山海かすづけを通常399円の処350円で販売します。
山海漬
数の子がたくさん入ってる隠れた美味しさの山海漬はいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月24日

寒い日です。

今日の配達先は光源寺さんでした。
光源寺
今日の直江津は冷たい雨が降っています。紅葉もすっかり落ち、これから本格的な冬の到来という感じがします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月26日

ハイマートさんのチラシに

ホテルハイマートさんのチラシに当社が紹介されました。
ハイマートさん
ほんの少しですが私も出させていただきました。機会があればご覧下さい。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月27日

発酵食弁当

12月1日、今週の土曜日に上越教育大学にて発酵のまち上越フェスタを行います。
発酵のまち上越
講演はお弁当付きで事前申し込み500円、当日550円となってます。
そのお弁当「発酵食弁当」の試作品ができました。
発酵食弁当
一例をあげますと、鮭を味噌で漬けたものをごはんに混ぜた「鮭と大根菜のご飯」「豚肉の麹漬焼き」「果物の甘酒風ヨーグルトソース」などとなってます。数に限りがありますので気になる方は事前の申し込みをおすすめします。
お申し込みお問い合わせは、上越ものづくりセンター、電話025-545-2933までお願いします。
こちらのお弁当に使われてるお味噌は「雪ん子ちゃん」です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月28日

寒くても咲いてます。

殺風景な山本味噌工場にひときわ目立つ黄色い花・・・
黄色い花
なんでしょう。こんなに寒いのに咲いてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年11月29日

お餅の販売始めました。

冬限定のお餅の販売が始まりました。
こちらはもち米の最高品種、こがね餅米を100%使用したこがね餅です。
こがね餅
1パック8個入りで600円となってます。久しぶりにお餅はいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

↑ページ上部へ戻る