• みそ作りのこだわり
  • 商品のご紹介
  • 店舗のご案内
  • みそ作り日記
  • お問い合わせ



蔵元

みそ作り日記

2012年10月 1日

久しぶりのまかない味噌汁

本日のまかない味噌汁は、豆腐とみょうがの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、豆腐1丁、みょうが5コを使いました。
1.鍋に水を約1リットルを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後に豆腐、みょうがを入れて2~3分後に完成です。
豆腐とみょうがの味噌汁
久しぶりにまかない味噌汁をつくりました。3ヶ月ぶり!?

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月 2日

幻の・・・

今年もあの幻の生姜、「仁野分しょうが」を漬けます。
仁野分しょうが
今年は限定10kです。販売までしばらくお待ちください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月 3日

はせ掛け

昨日の配達先は上越市立谷浜小学校でした。
谷浜小学校
給食室の横にあるプールの柵に稲刈りをしたお米が干してありました。なるほど、これはいいアイデアですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月 4日

秋晴れ

今日の配達先は国府の里さんでした。
国府の里さん
今日は秋晴れ。日差しも強く暑いぐらいです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月 9日

今日もいい天気の直江津

今日の配達先は松風園さんでした。
松風園さん
今日もいい天気。でも朝晩はめっきり寒くなり、とうとうお布団をだしました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月10日

食品祭り

明日10月11日エルマール店は恒例のイレブンデーといたしまして味噌、みそ漬が5%引きです。
味噌、みそ漬5%引き
なお11日から13日まで秋の食品祭りです。抽選会もありますので皆さんのご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月11日

寂しい?

昨日は高田のデュオセレッソで「ご当地グルメフェアー」が行われました。毎度ながら私は会場の外のロビーでお味噌の販売でした。
味噌みそ漬販売
品物が少なくて寂しい?
いやいや、これでちょうどいいのです。かれこれ7年くらいやってますので勝手がわかってきてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月12日

新米コシヒカリあります。

頚城区のおおた農場さんの新米コシヒカリが入荷しました。
おおた農場さん
地元の安心安全の生産者さんの顔が見えるお米です。ご自宅用、贈答用にいかがですか。
2K、1,050円、5K、2,500円です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月15日

きのこの日

本日のまかない味噌汁は、えのき茸と麩の味噌汁でした。
材料(約10人前)は、えのき1袋、麩15コくらいを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、えのき茸を入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後に麩を入れて2~3分後に完成です。
えのき茸と麩の味噌汁
今日はきのこの日らしいです。ということで、えのき茸を使ってみました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月16日

21日は文化祭

今日の配達先は上越市立直江津小学校でした。
直江津小学校
今週の21日は「汐なり文化祭」です。なぜか昔から「汐なり」がつくのです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月17日

物産展

今日の配達先は上越観光物産センターでした。
物産センター
今回は北海道旭川で行います上越市物産展用のお味噌の納品でした。私は北海道に行かず、お味噌は委託販売です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月18日

発酵のまち上越

「発酵のまち上越」の取材でJCVさんが当社に先日来られました。そのもようは今日の午後6:10からのNHK新潟「新潟ニュース610」の番組内コーナー「ケーブルTV便り」で放送されます。お時間の合う方はご覧になってください。
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月22日

秋晴れです。

今日の配達先は五智歴史の里会館でした。
歴史の里
今日の直江津は秋晴れ。車の中は暑いぐらいです。紅葉はまだまだ先という感じですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月23日

売出しのご案内

今日の朝は売出しのご案内を各家庭にお配りしました。
案内
私の担当は約130世帯で大体1時間弱で終わります。小雨で良かったです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月24日

半期に一度のご招待セール

明日10月25日の1日限りエルマール店では特招会セールといたしまして、味噌、みそ漬、かまぼこ、浅漬けなど全品10%引きセールを行います。
全品10%引き
他にもアカシアはちみつ、レルヒさんカレー、新米コシヒカリも10%引きです。皆様のご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月29日

越後謙信・SAKEまつり

昨日、一昨日は越後謙信・SAKEまつりのイベントで上越発酵食品研究会ブースで味噌とみそ漬の販売を行いました。その後ろの高田旧第四銀行跡地には上越の発酵食品が一同に集まった展示会も開催され、JCVさんの中継もありました。多くの方にご来店いただきありがとうございました。
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月30日

残りあとわずか!

今年もつくりました、幻の生姜「仁野分しょうがのたまり漬」。SAKE祭りで販売し、残り7袋となりました。1袋500円です。お早めにお求めください。
仁野分しょうがのたまり漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年10月31日

赤い実

殺風景な山本味噌工場にひときわ目立つ赤い実・・・
ザクロ
ザクロ。いつの間にか伐採されていました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

↑ページ上部へ戻る