山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

上越野菜を使った商品に第２弾の新商品「高田しろうり味噌たまり漬」の販売をはじめました。

味噌の製造過程でとれる液状の味噌たまりを上越野菜の高田しろうりに漬込みました。
季節限定数量限定ですのでお早めにお求めください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日に直江津中学の１年生が直江津の歴史と文化を学ぶと称して本店を訪れました。
校外学習
一番驚いていたことは給食のお味噌は「雪ん子みそ」を使っていることだったみたいです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

新店オープン！・・・と言っても当店ではなく、エルマールのテナントに新しいお店がオープンしました。それを記念してエルマール店では「新店オープン記念セール」といたしまして、新米にのっけて美味しいお味噌を通常１個３００円の処２個５００円で販売します。

ご飯がススムお味噌で新米を食してはいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

当店の雪ん子ちゃんを使った花果山さんの「秋味噌ラーメン」を食べてきました。

秋の食材が満載の味噌ラーメンです。えのき茸やかぼちゃなどボリューム満点で、スープは糀の甘味がでて、やさしい味の味噌ラーメンで美味しかったです。今週までの限定です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

１１月１１、１８日の二日間にわたりまして、公民館春日地域趣味の家の教養講座の一環で当社に工場見学に来ました。

このような機会がないと見れないものばかりで皆さん興味深々でした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日１１月２２日金曜日から２４日日曜日まで、冬の大感謝祭セールをおこないます。当店は季節限定新商品「高田シロウリの味噌たまり漬」のご紹介です。皆さんのご来店お待ちしています。
高田シロウリ味噌たまり漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日はなおえつ学びの交流館主催の味噌作り体験のお手伝いをしました。
豆つぶし
こちらは豆をつぶす作業の様子です。機械を回してつぶす作業はけっこう力がいり、皆さんで押さえながら作業をおこなっていました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。