山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

いま今月のエルマール店の売出し「エルマール３０周年記念祭」のご案内の宛て名を書いています。今日からハガキが５２円から６２円になりましたが、まとめて買うとけっこう高くなった気がしました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

帰りに車に乗って帰れない会合や会議は、公共交通機関を活用しています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。６月は福永十三郎さんが祀られている福永神社です。福永十三郎さんとは簡単に言うと昔認められなかった直江津での魚の販売を認めさせた人物です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年も花火のお金を集める係です。一発でも多く花火を上げ、新潟県の無形民族文化財に認定された直江津祇園を盛り上げればと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日はエルマールの大きい売出し恒例のポスティングを行いました。地域は住吉町です。なによりも天気が良くて良かったです。写真の場所は住吉神社です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は開店３０周年記念セールといたしまして、明日１日限り人気の雪ん子みそやみそ漬みじん切りなど、味噌、みそ漬を１０％引きいたします。あと３０周年企画としてお買い上げ先着３０名様に１０年熟成コシヒカリ味噌をプレゼントいたします。皆様のご来店を心よりお待ちしています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

賞味期限が近いです～。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は長岡のリリックホールで新潟県食品衛生推進大会が行われ、そこで食品衛生指導員の活動報告として「発酵のまち上越」と食品衛生指導員の関わりということで、発酵をキーワードに上越の紹介と指導員の報告を行いました。新潟県全体の指導員さんに発酵のまち上越を知っていただく良い機会でした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日はエルマール店の開店３０周年記念大抽選会の抽選会場の当番でした。このようなお手伝いも行います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

本日エルマール店ではメイド・イン上越の取扱商品の試食販売を行います。時間は１１時～１２時まで、場所はエルマールイベント広場です。試食の内容はタマリーブ、いちじく羹、どぶろくフロマージュ、甘えびの糀漬です。普段食べることがないと思いますので、これを機会に味わってはいかがでしょうか。皆様のご来店をお待ちしています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先月ＪＣＶさんの取材に来られた模様は６月１７日までの「すまいるone」でご紹介しています。よかったらご覧いただけたらと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

直江津にありましたパチンコ店さんの取り壊しが始まりました。跡地には某スーパーさんが・・・という話も。新水族館の開園に向けて直江津を取り巻く環境が少し変わってきそうですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は所用で長岡にあります新潟県味噌醤油工業協同組合に伺いました。今までは上越味噌組合があったのですが、４月から組合が合併し、これからは長岡にある組合で対応となります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は加茂市にあります新潟県食品研究センターで味噌講習会、新潟県の各社の味噌を見に行きました。どれもこれも素晴らしい味噌で、刺激になり勉強になりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は娘が通う小学校のフリー参観でした。昔は児童参観日というと背広や着物を着て授業の様子を見る一大イベントでしたが、今は好きな時間に気軽な気持ちで見に行く的なものになりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店にて販売していますメイド・イン上越の認証品を父の日のプレゼントにいかがですか。お酒のおつまみにピッタリな商品がございます。「メギみそ」は胡瓜やあさつきに付けて食べるとお酒が進みます。お酒はお隣の増井酒店さんで購入できます。父の日のプレゼントにメイド・イン上越の認証品をご利用ください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

明日６月１８日日曜日限定で上越妙高駅西口の商業施設「フルサット」の開業１周年イベントで、みその詰め放題を行います。１kg入りのカップに山盛りで税込６００円です。味噌は二年熟成味噌「かまたき」で色は赤いのですが、香とコクと旨味があるお味噌です。なお限定２４０ｋとなっていますのでお早めにご来場ください。（写真は前回の様子です）

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は上越市民プラザで謙信キッズプロジェクト食の講座の味噌作りを行いました。潰した豆を塩と糀を混ぜ混ぜ。皆さん楽しそうに行っていました。この味噌は弊社の発酵蔵で発酵熟成させ完成した味噌を１２月に皆さんにお渡しし、その味噌でお料理を行います。
今日は１０時より上越妙高駅西口フルサットで味噌の詰め放題を行います。限定２４０kgです。味噌が無くなり次第修了となりますのでよろしくお願いします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日の上越よみうりさんに土曜日の味噌作り体験の様子が記事として紹介されました。よかったらご覧いただけたらと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

１８日の日曜日に上越妙高駅西口フルサット１周年イベントで味噌の詰め放題を行いました。お客さん自らチャレンジしていただいたりと、楽しんでいただきました。機会があればまたおこないます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

メイド・イン上越の認証品「いとかぼちゃの粕漬」が入荷しました。シャキシャキとした歯ごたえと甘みのある酒粕で漬け込んだ商品です。あと十全なすの粕漬が現品限りとなりました。次回の入荷は１０月予定になります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日サマーセールといたしまして、「もろみ」を通常２２６円の処１９０円にて販売します。きゅうりのつけて定番の「もろきゅう」や栃尾の油揚げに挟んで焼くと旨いです。いろいろアレンジできるもろみはいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

とあるところから輸出にむけてのお話しをいただき、その資料作りを行っています。ご縁があればと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ＰＣＢのコンデンサの廃棄処分のため久しぶりの工場の屋上に。こちらは海側の風景で、左に大きなクレーンが見えるのは新水族館の工事です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

本店近くのあかねちゃん弁当の「のり弁」は昔懐かしい定番の美味しさです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先週の金曜日の上越タイムスさんに謙信キッズプロジェクトの様子が紹介されました。謙信キッズプロジェクトはいろんな小学校から来るのでお友達とかいないのですが、みそ作りを通じてみんな和気あいあいと楽しく行っていました。味噌もそうですが、子供達に１２月に会うのも楽しみです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日ＰＣＢコンデンサの廃棄処分のため運搬していただきました。あとは廃棄終了届出書を提出すれば終わりです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は食品衛生の巡回指導でした。担当はエルマール各飲食店です。今回は見させて頂く立場ですが、逆に見られる立場にもなるので自分もしっかりとしなくてはいけなく、身の引き締まる思いです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店に越後上越上杉おもてなし武将隊のパンフレットがございます。ご自由にお持ちください！

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

直江津駅の自由通路に素敵なベンチがあります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」