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みそ作り日記

2017年5月 1日

五智の八重桜

昨日の上越市は気温25度以上の夏日で、半袖でちょうどよい気候でした。そんな中、五智公園の八重桜は満開で見ごろをむかえています。ただ今日は雨降りなので少し散ってしまうかもしれませんね。
五智 八重桜

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 2日

昔の直江津駅

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。5月は昔の直江津駅です。調べるとこの直江津駅は明治19年(1886年)8月15日に開設された駅とのことです。
直江津駅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 3日

越乃Shu*Kura

先日糸魚川に行った帰りの直江津駅で観光列車の越乃Shu*Kuraにも遭遇しました。お酒をコンセプトした列車だけあってお客さんはお酒を楽しんでいました。私も乗ってみたい。
越乃Shu*Kura

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 4日

三八朝市祭り

昨日は三八朝市祭りに行ってきました。GWの3日といえばこのイベントですね。
三八朝市祭り

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 5日

上越のお土産に

ゴールデンウイークも後半。上越のお土産はエルマールにあります、メイド・イン上越常設コーナーをご利用いただけたらと思います。上越市が認証する特産品の数々を取り揃えております。
メイド・イン上越 お土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 6日

イワナとヤマメ

すいはく(上越市立水族博物館)のイワナとヤマメはいつも同じ方向を向いてます。水族館閉館まであと1週間です。寂しい気がします。
すいはく(上越市立水族博物館)ヤマメイワナ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 7日

三角屋根の直江津駅

とある鉄道雑誌に昔の直江津駅がでており、懐かしくて思わず写真を撮ってしまいました。アングル的にはハイマートさんから撮った写真のようですね。
直江津駅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 8日

雪室ぎんなん

以前、雪室に味噌を入れに行った時に雪室で熟成した銀杏をいただきました。雪室熟成の銀杏はクセがなく甘く、銀杏が苦手な方も食べれそうな感じでした。
雪室熟成銀杏

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月 9日

藤の花

西本町にあります八幡さん(府中八幡宮)の藤の花が見ごろをむかえています。個人的に好きな藤の花です。
藤の花 八幡宮 直江津

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月10日

紀州産南高梅がお買得!

エルマール店は今日5月10日から12日まで母の日スペシャルサンクスデーといたしまして、紀州産南高梅干を通常1,923円の処、1,700円にて販売します。今日はちょっと蒸し暑い天候ですが、皆様のご来店をお待ちしています。
紀州産南高梅 エルマール

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月11日

味噌、みそ漬5%引き!

エルマール店では本日5月11日は恒例のイレブンデーといたしまして味噌、みそ漬を5%引きいたします。人気のみそ漬みじん切りも5%引きいたします。朝の暴風雨がうそのように晴れました直江津です。皆様のご来店をお待ちしています。
味噌、みそ漬5%引き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月12日

昔の地図

直江津の街中に昔の案内板地図がありました。知っているお店もあれば、知らないお店の名前もあり、ついつい見入ってしまいました。
昔の直江津の地図

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月13日

マグロの角切りタマリーブ和え

白身魚のお刺身にオススメのタマリーブは赤身のマグロのお刺身にも合います。マグロの角切りにタマリーブをかけ、いろどりにバジルをパラリと「マグロの角切りタマリーブ和え」です。
タマリーブ お刺身

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月14日

ツツジ

殺風景な味噌工場に今年も濃いピンク色のツツジが咲きました。
ツツジ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月15日

上越水族博物館の閉館

昨日は、すいはく(上越市立水族博物館)の最終営業日でした。閉館セレモニーに間に合いませんでしたが、最後見れてよかったです。新水族博物館は来年オープンです。夏までにできるといいですね。
すいはく(上越市立水族博物館)閉館

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月16日

発酵のまち上越

来月長岡で新潟県食品衛生推進大会があり、今年は上越が食品衛生指導員報告会の担当で、「発酵のまち上越」をからめて衛生指導員の関り、上越を皆さんに知っていただけたらと思います。今はその資料作りです。
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月17日

仕込みそ

今仕込みその配達を行っています。仕込みそとは混ぜたての味噌を各家庭に持って行き、そこで桶に仕込みそのご家庭で発酵熟成する味噌です。同じ味噌でも違う場所で発酵熟成させると味が違う味噌になりその家庭の味になります。
仕込みそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月18日

田んぼ

仕込みその配達先の目の前は田んぼで、水がはられ稲が植えられていました。田植えはだいたい終わった感じですね。
田んぼ 田植え

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月19日

タコメーター

配達で使用していますホンダのアクティーバン。オートマに必要無いと思われがちなタコメーター。個人的には・・・好きです。
ホンダアクティーバン

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月20日

井部真理さんと打合せ

昨日は料理研究家の井部真理さんのスタジオで新商品に向けての打ち合わせでした。形になりましたらお知らせしますね。
井部真理さん 味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月21日

直江津のシンボルタワー

ある会合の帰り道、直江津のシンボルタワーのNTT鉄塔が見えたので写真を撮りました。昔、越後湯沢から特急はくたかで帰る時にこの塔が見えるとホッとしたのを思い出しました。
直江津タワー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月22日

アカシア

今アカシアの花が見ごろをむかえています。こちらは直江津海浜公園のアカシアで、蜂がブンブン飛んでいました。上越産のアカシアはちみつは6月下旬ごろの販売となります。
アカシア

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月23日

サタスマ

お客さんに「最後の一滴、サタスマにでていたよ。」と教えていただきました。鮭の魚醤油の「最後の一滴」はエルマール店で販売中です。
最後の一滴

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月24日

コシヒカリ味噌がお買得!

エルマール店ではサマーコレクションセールといたしまして、コシヒカリ味噌を通常1,131円の処900円にて販売します。原料にこだわったワンランク上のお味噌はいかがですか。皆様のご来店をお待ちしています。
コシヒカリ味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月25日

すまいるone

昨日は上越ケーブルテレビ、JCVさんが取材に来られました。その模様は来月の「すまいるone」でご紹介する予定です。詳細が分かりましたらお知らせします。
JCVすまいるone

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月26日

Jネット懇親会の景品

昨日、5月27日に行われるふるさと上越ネットワーク(Jネット)の総会後の懇親会用の景品を送りました。メイド・イン上越を選んでいただきありがとうございました!
Jネット

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月27日

HACCP

HACCPが義務化になるらしいので勉強しなくては・・・
HACCP

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月28日

運動会

私ごとですが、昨日は娘が通う小学校の運動会でした。応援席は地域の町内ごとになっているので場所取り不要、誰でも見ることができる地域密着の運動会です。
直江津小学校

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月29日

謙信IT勉強会

先日謙信IT勉強会に参加してきました。フォローて何?アーカイブて何?など、いまさら聞きずらいパソコン関係のことを相談できちゃう貴重な勉強会です。
謙信IT勉強会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月30日

上越産アカシアはちみつ

今年採れたて上越産アカシアはちみつが入荷しました。上品でさっぱりとした甘さのはちみつです!
上越産アカシアはちみつ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2017年5月31日

バラ

ちょっと散り始めましたが、山本味噌本店の横にはバラが咲いています。
山本味噌本店 バラ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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