• みそ作りのこだわり
  • 商品のご紹介
  • 店舗のご案内
  • みそ作り日記
  • お問い合わせ



蔵元

みそ作り日記

2010年7月 2日

絹さや美味しい

本日のまかない味噌汁は絹さやの味噌汁でした。
材料(約10人前)は絹さや15コ、大根3分の1を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れ切った大根を入れます。
2.沸騰したら絹さやを入れます。
3.1~2分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
絹さやの味噌汁
絹さやは以外と甘く、まろやかな感じの味噌汁になりました。これも夏の味噌汁ですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月 3日

2時間あれば

一昨日の7月1日、新潟市で味噌会議がありました。
味噌会議
新潟県の味噌の集まりはだいたい新潟市で行われるのですが、最寄の直江津駅から新潟駅まで特急で片道2時間かかるのです。ある方が言っていました「新潟駅から2時間て東京まで行けるよ」と・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月 5日

シャキシャキ感が残ります。

本日のまかない味噌汁は小松菜の味噌汁でした。
材料(約10人前)は小松菜1袋(5ふさ)、ネギ1本を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れ沸騰させます。
2.沸騰したら切った小松菜を入れます。
3.3分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れ、ネギを入れて完成です。
小松菜の味噌汁
小松菜はほうれん草と違いシャキシャキ感が残り、とても美味しい味噌汁になります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月 6日

夏本番前に

エルマール店では明日7月7日水曜日七夕ですね、夏物バーゲンセールを行います。
夏物バーゲンセール
当店は「夏物」は無いので特別セール品はありませんが、明日1日限りエルマールカードポイント5倍プレゼントいたします。ご来店お待ちしています。
ポイント5倍

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月 8日

贈り物は地元直江津の味を

山本味噌エルマール店はお中元用に色々なお味噌の詰合せをご用意してます。詰合せの内容は次回ご紹介します。贈り物は地元直江津の味を!
お中元コーナー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月 9日

食が進みます。

本日のまかない味噌汁はかき揚の味噌汁でした。
材料(約10人前)はかき揚5コ、ネギ1本を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れ沸騰させます。
2.沸騰したらかき揚を入れます。
3.1分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れ、ネギを入れて完成です。
かき揚の味噌汁
味噌汁に天ぷらもいいんじゃない。食が進むよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月10日

明日はイレブンデー

おまたせしました、小林さん。明日はお味噌5%引きですよ。もし都合がよければエルマール店に寄ってくださいね。私、お店番してます。
明日はイレブンデー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月12日

B級グルメ?

本日のまかない味噌汁は豚キムチの味噌汁でした。
材料(約10人前)は豚バラ肉150g、キムチ200g、ネギ1本を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、豚バラ肉を入れ沸騰させます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.キムチ、ネギを入れて2~3分後に完成です。
豚キムチの味噌汁
豚キムチの味噌汁は山本味噌まかない味噌汁のB級グルメです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月13日

いろんな味噌が味わえます。

こちらの詰合せは雪ん子みその粒、こし各1こづつとかまたき味噌、越の淡雪、直江の津と6種類入りみそ漬のセットでお値段は4,025円です。お味噌をメインにお考えの方、こちらのセットはいかがですか。4.5kも入ってます。お、重い・・・
味噌詰合せ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月14日

紫色が鮮やかです。

エルマール店では夏限定浅漬け「紫水(しすい)なす漬」が入荷しました。こちらの茄子は大きく、十全茄子と同じ感じですが紫水茄子は文字通り紫色が鮮やかな茄子です。4コ入り1袋315円で販売しています。軟らかく美味しいよ~
紫水なす漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月17日

麩の味噌汁にしようかな

こちらは雪ん子ちゃんが2コ、高田の「篠宮さんの麩」、直江津の川島商店さんの「ふえるワカメ」、佐渡のもずく、大平原のだしが入った詰合せです。このセット1つで味噌汁が作れちゃうちょっと便利なセットで2,869円です。今日は麩の味噌汁にしようかな。
味噌汁セット

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月18日

ごはんおかわり!

本店、エルマール店では「糠いわし」を2匹入り1袋420円で販売しています。
糠いわし
昔の「ぬかいわし」みたいにしょっぱいだけではなく脂がのって味わいがあり、とても食べやすくなってます。もちろん私も大好き。ごはんとお酒がススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月20日

暑い夏におすすめギフト

先日ご紹介した「糠いわし」は箱入りもあります。食べてみて美味しかった方、贈答用にいかがですか。脂がのった太いいわしが9~10匹入ってます。食欲がなくなるこの暑い夏のおすすめギフトの1つです。
糠いわし箱入り

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月22日

ワッショイ、ヨイヤサー!

明日7月23日から7月25日の3日間、エルマール店にて祝!祇園祭セールといたしまして「もろみみそ」を通常210円の処180円にて、さらに2個で350円で販売します。
もろみ
おすすめの食べ方は、きゅうりにつけて。もろみがあれば何本でもきゅうりが食べれちゃう。もろきゅうおすすめ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月23日

もうすぐ終了です。

糸魚川蓮華産の竹の子が残り少なくなってきました。小さいほうはすでに完売となり、大きい瓶詰め6本となりました。これが終わりますとまた来年になりますので、お求めの方はお早めにご来店ください。
竹の子

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月25日

5kドーン!

こちらは越後味噌の雪ん子ちゃんが贈答用のポリ樽に入ったギフトです。5kgドーンと入ってお値段は2,750円です。雪ん子ちゃんのファンにはもらって嬉しいギフトですね。
雪ん子味噌ギフト

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月26日

春日山に出陣じゃー

ただいま春日山のふもとにあります上越市埋蔵文化センターにおきまして、春日山城の歴史と謙信ゆかりの資料などが展示されているイベント、越後上越「謙信公と春日山城展」が開催中です。
謙信公と春日山城展
そしてお帰りの際は常設されています、お土産コーナーで味噌、みそ漬なんていかがでしょうか。
お土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月27日

ごはんにはみじん切り

こちらの詰合せは雪ん子みそ、粒、こし各2コとみそ漬みじん切り生姜、しそ各1コづつのギフトで、お値段は2,885円です。暑い夏におすすめのみじん切りが入ったこちらのギフトは個人的に一押しです。
みそギフト
みじん切りと白いごはんで暑い夏をのりきろう!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月28日

ギフト1番人気はコチラ

山本味噌の詰合せギフトの一番人気は雪ん子みそが2コ、農協さんの「いり豆」、佐渡の「もずく」、みそ漬6種類入り詰合せ、みじん切りしその実が入ったセットでお値段は3,200円です。
みそ詰合せ
やっぱりいろいろ入ったほうが良いですしね。
もちろんお好きな形に入れ替えもできますので、気軽にお声をおかけください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年7月30日

夏はお漬物でしょう。

エルマール店では浅漬けのギフトもあります。こちらの詰合せは紫水なす3コ、長いも漬、白瓜漬の各1コづつの詰合せでお値段は1,900円です。
浅漬けセット
夏に美味しいお漬物はいかがですか。お値段も手ごろになってます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

↑ページ上部へ戻る