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みそ作り日記

2013年3月 1日

新潟県だけですが

先日工場にテレビの取材がきました。こちらの模様は本日3月1日のテレビ新潟Tenyの15時50分からの新潟一番の番組内で放送予定です。お時間の合う方はご覧下さい。
取材

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月 4日

春の訪れ

今日の配達先は上越市立保倉小学校でした。
保倉小学校
今日はとっても良い天気。春の訪れがきたような天候でした。この陽気が続けばいいな。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月 5日

上越市役所

今日の配達先は上越市役所食堂「いかや亭」さんでした。
市役所
市役所の回りも雪がなくなってきました。もう雪は降らないでほしいな。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月 6日

発酵のまち上越のお土産

JRさんの「新潟ディスティネーション・プレイベント」に合わせ、列車を利用し宿泊した方に発酵食品のお土産として「なますかぼちゃのみそ漬け」が選ばれました。当社は6月の予定です。電車をつかって高田に泊まって上越の発酵食品を味わってください。
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月 7日

春の大感謝祭

エルマール店は明日3月8日から10日まで春の大感謝祭セールといたしまして、魚住かまぼこを全品10%引きセールを行います。
かまぼこ10%引き
切ればすぐ一品おかずになるかまぼこはいかがですか。贈っても喜ばれますよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月11日

冬に逆戻り!?

今日の配達先は、なおえつストアーさんでした。
なおえつストアー
今日は本当に寒い日。冬に逆戻りの天候です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月13日

朝一番の仕事

私の朝一番の仕事は床返し作業。床という場所に入ってる麹菌をつけたお米をほぐします。
床返し
ここまで麹の完成度は半分くらい。このあと麹蓋というものに小分けにします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月14日

風の強い日でした。

昨日は仕事で関東方面に行きました。都内は風が強く在来線の運休遅れがあり、なかなか大変な1日でした。新幹線も少し遅れがあったようです。
新幹線

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月17日

春の息吹

殺風景な味噌工場の敷地内に春の息吹が。
ふき
「ふき」です。春限定のふき味噌は今月下旬販売予定です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月19日

春分の日

エルマール店では明日3月20日の水曜日、春分の日スペシャルデーといたしまして浅漬けをどれでも2個で500円セールを行います。
2個で500円
組み合わせは自由です。皆さんのご来店おまちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月21日

雪がまってます。

今日の配達先は高田の石川酒屋さんでした。
石川酒屋
今日はまた冬に逆戻り。気温も2度と小雪のまう天候です。寒い~。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月22日

まだ蕾

今日の配達先は五智歴史の里会館さんでした。
歴史の里会館
東京の桜は満開ですがこちらはまだ蕾です。開花予報は4月10日ですが早まりそうですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月24日

販売を開始しました。

春限定の「ふきみそ」の販売を開始しました。
ふきみそ
お値段は400円です。今しか食べられない季節限定です。ふきみそおにぎり美味しいよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月25日

ふき味噌つくりがピークです。

ただいまふき味噌づくりがピークです。こちらの「ふき」は上越市名立区のふきです。
ふき

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月26日

春の風味

エルマール店は明日3月27日水曜日から29日まで春待ちセールといたしまして、ふき味噌を通常400円の処10%引きの360円にて販売します。
ふきみそ
ふき味噌がお得に買える3日間です。皆様のご来店お待ちしています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月28日

明日まで

ふきみその売出しは明日までです。通常400円の処10%引きの360円で販売中です。
ふきみそ
エルマール食品街でイベントも開催中です。みなさまのご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2013年3月30日

春の風物詩

これをすると春が来たなぁ~と思う作業。
タイヤ交換
タイヤ交換。桜の蕾もピンクになってきました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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