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みそ作り日記

2016年12月 1日

川渡餅

昨日11月30日は川渡餅の日でした。無病息災を祈念していただきました。昔はこしあんだけだったのですが、ここ最近は粒あんも販売しています。
川渡餅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 2日

上越はつらつ元気塾

先日上越はつらつ元気塾主催の「上越の食の元気を探る」というテーマでトークセッションに参加させていただきました。内容は上越浮き糀味噌の特徴、タマリーブ、メギみその開発秘話、今後の展開など説明させていただきました。上越の味噌をあらためて知っていただいたかと思います。
上越はつらつ元気塾

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 3日

鮫のにこごり

はつらつ元気塾の「上越の食の元気を探る」のトークセッションのあとは交流会があり、そこで鮫のにこごりがでました。約30年ぶりくらいに食べた鮫のにこごりはとても美味しく、昔食べたあの苦手感がなくなりました。
鮫のにこごり

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 4日

雪室熟成味噌

先日正善寺工房で雪室で熟成した食材の試食会が市内飲食関係様に行われました。そこで雪室熟成味噌を提供し、味を見ていただきました。多くの方に雪室熟成味噌を使っていただけたらと思います。
雪室熟成味噌 上越

雪室熟成味噌 上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 5日

広報上越 メイドイン・上越特集

今月12月号の広報上越でメイドイン・上越のPRをさせていただきました。年末年始のお土産はもちろん、お歳暮にもメイドイン・上越の認証品をご利用いただければと思います。
広報上越 メイドイン・上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 6日

夜の八坂神社

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。今年最後12月は夜の八坂神社です。八坂さんの二年参りはこんな感じですね。
八坂神社 直江津

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 7日

フルサットカフェ

上越妙高駅西口にあります「フルサットカフェ」さんでタマリーブ、メギみそ、雪ん子ちゃんが購入できます。お近くの方はぜひご利用ください。
フルサットカフェ メギみそ タマリーブ

フルサットカフェ メギみそ タマリーブ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 8日

年末大売出し

本日よりエルマール店では年末大売出しE~じゃん大抽選会セールを行います。当店はお歳暮ギフトのご案内です。贈り物は地元の特産品や上越市認証特産品「メイドイン・上越」の品物はいかがですか。
エルマール 売出し

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月 9日

ヤフーショッピング

さっそく雪ん子ちゃん、ヤフーショッピングでご注文をいただきました!ありがとうございました!
ヤフーショッピング 雪ん子みそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月10日

雪室熟成味噌「ももとせ」

昨日より雪室熟成味噌「ももとせ」を100g袋入りカップを300円(税抜)にて本店、エルマール店、上越妙高駅で販売をしています。
「ももとせ」味噌は雪室推進プロジェクトの一環で、味噌を雪室で熟成させると味がまろやかになり、美味しくなるとデータでも実証されており、発酵熟成に9ヶ月後、安塚の雪室に7ヶ月熟成させたのを販売をしました。
「ももとせ」とは100年という意味があり弊社は創業100年を迎えたということでこのネーミングをつけました。またパッケージは「雪」にちなんで見た目も冷たいというイメージでアイスのカップにしました。
内容量の100gは約10杯分のお味噌の量となっていますので、お試しに、また年末年始の帰省のお土産にいかがでしょうか
使い方は、大根やほうれん草など食材を引き立てるお味噌汁に、また豚汁用に使うとコクが出て美味しいお味噌汁になりますし、鍋の〆のおじやのお味噌にもオススメです。
雪室熟成味噌 ももとせ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月11日

年末餅つき

昨日は直江津商店連合会主催の年末餅つき大会が行われました。大人も子供もペッタンペッタン、つきたてのお餅が振る舞われました。
直江津商店連合会 餅つき

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月12日

上越水族館クリスマスバージョン

ただいま「すいはく」(上越水族館)はクリスマスバージョンになっています。水槽の前にはこのような電飾がほどこされていますし、水中サンタもお目見えします。
上越水族館

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月13日

直江津カレンダー

今年も購入しました、ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー。来年も楽しみです♪
直江津カレンダー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月14日

人気はねぎみそ

明日エルマール店は歳末感謝セールといたしまして、ごはんにのっけて美味しいお味噌を通常309円の処260円にて販売します。なんだかんだで一番人気は「深谷ねぎみそ」ごはんが美味しく食べれます。
ねぎみそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月15日

メイドイン上越学習会

先日の大手町小学校で行ったメイドイン上越の学習会のお礼の手紙をいただきました。文章もさることながら絵まで書いていただきました。ありがとうございました!
メイドイン上越学習会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月16日

雪室熟成味噌「ももとせ」の記事

昨日の新潟日報の地域面で雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。多くの方に雪室熟成味噌を知っていただけたらと思います。
雪室熟成味噌 上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月17日

お歳暮、お年始ギフト

エルマール店ではお歳暮、お年始など詰合せギフトをご用意しております。味噌の詰合せから「メイドイン・上越」などご希望に応じて詰合せいたします。お気軽にお声をおかけ下さい。
お歳暮、お年始ギフト

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月18日

雪室熟成味噌「ももとせ」記事

今日の上越タイムスさんに雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。ご自宅用や年末年始のお土産にご利用いただけたらと思います。
雪室熟成味噌「ももとせ」

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月19日

雪室熟成味噌「ももとせ」の記事2

スミマセン。昨日に引き続きですが、今日の上越よみうりさんに雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。新たな販売場所に上越妙高駅西口のフルサットカフェさんでも購入できます。ぜひお立ち寄りください。
雪室熟成味噌「ももとせ」

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月20日

ルレクチエ

先日ラジオでルレクチエの話題が取り上げられて、ルレクチエが食べたくなり購入しました。(おつとめ品ですが・・・)そこで初めてルレクチェではなくルレクチエと「チェ」ではないことを知りました。ずっとルレクチェと言っていました。
ルレクチエ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月21日

お正月用にかまぼこはいかがですか。

明日エルマール店は歳末クリスマスセールを行います。当店はかまぼこのご紹介で、直江津魚住かまぼこ、高田横山かまぼこを取り扱っています。賞味期限も1月20日前後となっていますのでお正月が過ぎても美味しく召し上がれます。お正月用に贈ってはいかがですか。
魚住 横山かまぼこ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月22日

冬至でゆず風呂

昨日は冬至。ゆず風呂にして入りました。しかし昨日は冬至とは思えないくらい良い天気で暖かく、今日も風は南風で強いですが、暖かいです。12月とは思えない天候です。
冬至 ゆず風呂

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月23日

雪室熟成味噌「ももとせ」の記事3

今日の上越タイムスさんの首都圏面の上越イチオシで雪室熟成味噌「ももとせ」の記事が紹介されました。少しでも多くの方に知っていただけたらと思います。
雪室熟成味噌 ももとせ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月24日

謙信IT講習会

先日今年最後の謙信IT講習会に参加してきました。初心者的な悩みや質問が気軽に聞ける貴重な勉強会です。ヤフーショッピングもここで教えていただきながらオープンしました。
謙信IT講習会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月25日

季節外れのバラ

殺風景な味噌工場に季節外れのバラが咲きました。今年の冬はそんなに寒くなく、雪らしい雪もまだ降っていません。
バラ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月26日

会社の年賀状

昨日やっと会社用の年賀状宛て名印刷が終わりました。ただ印刷する作業だけなのですがこれが意外と時間がかかり、半日作業でした。
年賀状宛て名印刷

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月27日

先日、雨の直江津に一時の晴れ間が。そして濃い虹がでました。下の方だけですけどこんなにくっきり色が出てる虹を見たのは久しぶりかも。
虹

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月28日

直江津商店連合会抽選会当番

昨日は直江津商店連合会年末大売出しの抽選会の当番でした。抽選会場には縁起の良い白と赤の模様の「アヤメエビス」も街中水族館としてお目見えしています。抽選会は今日までです。
アヤメエビス 直江津商店連合会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月29日

無線LAN

先日パソコンがインターネットにつながらなくなり、ちょっとした騒ぎになったので無線LANにしました。謙信IT勉強会でアドバイスをいただきましたが、意外と簡単にできるものですね。
無線LAN

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月30日

イクラ丼

すいはく(上越市立水族博物館)では今年もイクラ丼やっています。なんでも12月31日からニコニコ動画の生放送で孵る様子が見られるとの事!よかったらご覧ください。
上越市立水族博物館 イクラ丼

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年12月31日

巨大門松

昨日フルサットに商品の確認に行ったら巨大門松が飾られていました。明日1月1日はエルマ-ル店は初売りで10時開店です。恒例の福袋を2,017円で30個限定で販売します。そのまま上越のお土産になる山本味噌特製福袋はいかがですか。
フルサットカフェ メギみそ タマリーブ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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