山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。

今日エルマール店は１０時より初売りを行います。昨日紹介した福袋の中身ですが・・・こちらです。

こちらの１０点入りましてお値段は２,０１１円です。３０袋限定となってますのでお早めにお求め下さい。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

ただいま人気上昇中の「レルヒさんカレー」は上越のおみやげや御年始にとても人気です。

おせちにあきたらやっぱりカレーでしょう。１箱５５０円で販売中です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

こちら大根、茄子、胡瓜、生姜、昆布、山牛蒡の６種類が入ったみそ漬の詰合せでお値段は１,０５０円です。

当店の１番人気のおみやげですが御年始も一番人気です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

山本味噌工場は今日から仕事始めです。今年も皆さまに美味しい雪ん子ちゃんをお届けするように頑張ります。今年も宜しくお願いします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日は今年一番目の麹を造ります。麹室（こうじむろ）さん、また一年よろしくね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日のまかない味噌汁は、えのき茸とほうれん草の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、えのき茸１袋、ほうれん草１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、えのき茸を入れます。
２．沸騰したら弱火にし切ったほうれん草を入れます。
３．大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

久しぶりにまかない味噌汁を作りました。配達の関係で作れない日が多いのですが、私は味噌汁係です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

明日１０日、明後日１１日エルマール店はスペシャルサンクスデーといたしまして２日連続で味噌、みそ漬を５％引きいたします。たいきく～ん明日、明後日はお味噌とみそ漬が５％引きだよ。おうちの人におしえてね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

お待たせしました。この時期限定の甘酒が登場しました。

甘酒に含まれるビタミンはB1、B2、B6、パントテン酸、ビオチンなどありますが、これはハチミツと同じ栄養分なのです。砂糖を使ってないのでとってもヘルシー。１袋５２５円で販売中です。

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手造り味噌の山本味噌です。」

干した沢庵漬は２種類ありまして、以前ご紹介した糠漬け沢庵のほかに玄米で漬けた玄米沢庵漬けもございます。

糠よりも少し甘味があり、さっぱりとした沢庵漬けです。１本３４６円でエルマール店にて販売中です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は母校直江津小学校でした。

直小のみなさ～ん。今日の給食の味噌汁は雪ん子ちゃんだよ～。

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手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけて美味しいお味噌が登場しました。

それぞれ各３００円となってます。これから順次ご紹介しますのでお楽しみに。

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手造り味噌の山本味噌です。」

きのうの夜から今日の朝にかけて雪が４０～５０cmぐらい積ってしまい、雪ん子号が２台ともこんなになってしまいました。ちょっと降りすぎ。

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手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「辛みそ椎茸」１２０g入りで３００円です。

椎茸の風味がただよう、ちょっとピリ辛な味です。私は椎茸がチョットだけ苦手なのですが、ぜんぜん食べれるレベルです。う～ん、ごはんがススムススム。

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手造り味噌の山本味噌です。」

先日紹介しました食べるお味噌の「辛みそ椎茸」ですが、ただいま食べてます。ごはんにのっけるとこんな感じです。

本当にごはんが進みますよ。

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手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「深谷ねぎみそ」１２０g入りで３００円です。

文字通り深谷産のネギが入った定番のおいしさのねぎみそです。ごはんにのっけても美味しいですがねぎみそおにぎりもオススメです。う～ん、ごはんがススムススム。

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手造り味噌の山本味噌です。」

おいしい茄子漬の「若もぎ小茄子」が入荷しました。

みなさんにこのひとくちの贅沢を味わってもらいたいと思い、通常３１５円の処２５０円で販売します。

エルマール店にて今週いっぱい行いますのでご来店お待ちしてます。

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手造り味噌の山本味噌です。」

おとといの木曜日、新潟県食品研究センターで粉味噌の勉強会がありました。今回は粉にする作業で、いろいろな形で仕込んだお味噌を粉にしました。

雪ん子ちゃんが粉になる日はいつ？

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手造り味噌の山本味噌です。」

今月発売の月刊キャレルさんに当店のお味噌・・・の容器が紹介されました。

容器持参の方、お味噌の量り売り１０％増量中です。

ご自宅用で使用してるものをお持ちください。もしなければ当店にてオリジナルMY味噌容器を１コ１０５円でご用意してます。エコでお得！

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

明日１月２６日の水曜日、エルマール店では冬物クリアランスセールを行います。

当店は特別セール品はありませんが、エルマールカードポイントを５倍プレゼントいたします。雪で足元が悪いですが皆さんのご来店お待ちしてます。

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手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「ゆずみそ生姜」１１０g入りで３００円です。

食べた時はゆずの風味がただよい、後味に生姜がきいてくる感じのやさしい味となってます。しょっぱい、辛いよりもさっぱりしたものがお好みの方にオススメです。う～ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「しそ南蛮みそ」１１５g入りで３００円です。

南蛮みそだと辛すぎてちょっと・・・という方におすすめです。しそが辛さをやわらげてくれて、そんなに辛く感じずとても食べやすくなってます。う～ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「野菜みそ」１１５g入りで３００円です。

こちらはシンプルに甘しょっぱいお味噌となってます。とても食べやすく、前に一回どこかで食べたことがあるような味となってます。う～ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「青唐にんにくみそ」１１５g入りで３００円です。

今まで紹介した食べるみその中で一番辛いです。にんにくの香りはしますが食べたあとはそんなに感じず、青唐辛子の辛さが引き立ちます。う～ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」