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みそ作り日記

2011年1月 1日

今年も宜しくお願いします。

あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
新春
今日エルマール店は10時より初売りを行います。昨日紹介した福袋の中身ですが・・・こちらです。
福袋
こちらの10点入りましてお値段は2,011円です。30袋限定となってますのでお早めにお求め下さい。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月 2日

お正月はカレーでしょう

ただいま人気上昇中の「レルヒさんカレー」は上越のおみやげや御年始にとても人気です。
レルヒさんカレー
おせちにあきたらやっぱりカレーでしょう。1箱550円で販売中です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月 3日

定番の人気

こちら大根、茄子、胡瓜、生姜、昆布、山牛蒡の6種類が入ったみそ漬の詰合せでお値段は1,050円です。
みそ漬詰合せ
当店の1番人気のおみやげですが御年始も一番人気です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月 5日

今日から仕事始め

山本味噌工場は今日から仕事始めです。今年も皆さまに美味しい雪ん子ちゃんをお届けするように頑張ります。今年も宜しくお願いします。
仕事始め

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月 6日

パン、パン

今日は今年一番目の麹を造ります。麹室(こうじむろ)さん、また一年よろしくね。
麹室

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月 7日

久しぶりの

本日のまかない味噌汁は、えのき茸とほうれん草の味噌汁でした。
材料(約10人前)は、えのき茸1袋、ほうれん草1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、えのき茸を入れます。
2.沸騰したら弱火にし切ったほうれん草を入れます。
3.大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
えのきとほうれん草の味噌汁
久しぶりにまかない味噌汁を作りました。配達の関係で作れない日が多いのですが、私は味噌汁係です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月 9日

スペシャルサンクスデー

明日10日、明後日11日エルマール店はスペシャルサンクスデーといたしまして2日連続で味噌、みそ漬を5%引きいたします。たいきく~ん明日、明後日はお味噌とみそ漬が5%引きだよ。おうちの人におしえてね。
味噌、みそ漬5%引き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月10日

甘酒はじめました。

お待たせしました。この時期限定の甘酒が登場しました。
甘酒
甘酒に含まれるビタミンはB1、B2、B6、パントテン酸、ビオチンなどありますが、これはハチミツと同じ栄養分なのです。砂糖を使ってないのでとってもヘルシー。1袋525円で販売中です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月11日

昔ながらの

干した沢庵漬は2種類ありまして、以前ご紹介した糠漬け沢庵のほかに玄米で漬けた玄米沢庵漬けもございます。
玄米沢庵漬け
糠よりも少し甘味があり、さっぱりとした沢庵漬けです。1本346円でエルマール店にて販売中です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月13日

年初めは雪ん子ちゃん

昨日の配達先は母校直江津小学校でした。
直江津小学校
直小のみなさ~ん。今日の給食の味噌汁は雪ん子ちゃんだよ~。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月14日

たべるお味噌です。

ごはんにのっけて美味しいお味噌が登場しました。
たべるお味噌
それぞれ各300円となってます。これから順次ご紹介しますのでお楽しみに。
たべるお味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月16日

雪ん子号が・・・

きのうの夜から今日の朝にかけて雪が40~50cmぐらい積ってしまい、雪ん子号が2台ともこんなになってしまいました。ちょっと降りすぎ。
雪ん子号

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月17日

食べるお味噌 その1

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「辛みそ椎茸」120g入りで300円です。
辛みそ椎茸
椎茸の風味がただよう、ちょっとピリ辛な味です。私は椎茸がチョットだけ苦手なのですが、ぜんぜん食べれるレベルです。う~ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月18日

辛みそ椎茸です。

先日紹介しました食べるお味噌の「辛みそ椎茸」ですが、ただいま食べてます。ごはんにのっけるとこんな感じです。
辛みそ椎茸
本当にごはんが進みますよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月19日

たべるお味噌 その2

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「深谷ねぎみそ」120g入りで300円です。
深谷ねぎみそ
文字通り深谷産のネギが入った定番のおいしさのねぎみそです。ごはんにのっけても美味しいですがねぎみそおにぎりもオススメです。う~ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月20日

ひとくちの贅沢

おいしい茄子漬の「若もぎ小茄子」が入荷しました。
若もぎ小茄子
みなさんにこのひとくちの贅沢を味わってもらいたいと思い、通常315円の処250円で販売します。
ひとくちの贅沢
エルマール店にて今週いっぱい行いますのでご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月22日

こな~みそ~♪

おとといの木曜日、新潟県食品研究センターで粉味噌の勉強会がありました。今回は粉にする作業で、いろいろな形で仕込んだお味噌を粉にしました。
粉味噌
雪ん子ちゃんが粉になる日はいつ?

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月24日

エコでお得!

今月発売の月刊キャレルさんに当店のお味噌・・・の容器が紹介されました。
キャレル

味噌容器
容器持参の方、お味噌の量り売り10%増量中です。
10%増量中
ご自宅用で使用してるものをお持ちください。もしなければ当店にてオリジナルMY味噌容器を1コ105円でご用意してます。エコでお得!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月25日

冬物バーゲンセール。

明日1月26日の水曜日、エルマール店では冬物クリアランスセールを行います。
バーゲンセール
当店は特別セール品はありませんが、エルマールカードポイントを5倍プレゼントいたします。雪で足元が悪いですが皆さんのご来店お待ちしてます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月26日

たべるお味噌 その3

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「ゆずみそ生姜」110g入りで300円です。
ゆずみそ生姜
食べた時はゆずの風味がただよい、後味に生姜がきいてくる感じのやさしい味となってます。しょっぱい、辛いよりもさっぱりしたものがお好みの方にオススメです。う~ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月28日

たべるお味噌 その4

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「しそ南蛮みそ」115g入りで300円です。
しそ南蛮みそ
南蛮みそだと辛すぎてちょっと・・・という方におすすめです。しそが辛さをやわらげてくれて、そんなに辛く感じずとても食べやすくなってます。う~ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月29日

たべるお味噌 その5

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「野菜みそ」115g入りで300円です。
野菜みそ
こちらはシンプルに甘しょっぱいお味噌となってます。とても食べやすく、前に一回どこかで食べたことがあるような味となってます。う~ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2011年1月31日

たべるおみそ その6

ごはんにのっけておいしいお味噌、こちらは「青唐にんにくみそ」115g入りで300円です。
青唐にんにくみそ
今まで紹介した食べるみその中で一番辛いです。にんにくの香りはしますが食べたあとはそんなに感じず、青唐辛子の辛さが引き立ちます。う~ん、ごはんがススムススム。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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