• みそ作りのこだわり
  • 商品のご紹介
  • 店舗のご案内
  • みそ作り日記

アーカイブ

  • お問い合わせ



蔵元

みそ作り日記

2019年11月 1日

あじもろみ

エルマール店のメイド・イン上越常設コーナーに今年メイド・イン上越に認証されました町田醤油味噌屋さんの「あじもろみネギ」を販売しています。ご飯に合う商品です。新米とご一緒にいかがですか。
あじもろみ

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 2日

なおえつ WHITE CATS

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、11月は「なおえつ WHITE CATS」さんです。直江津南小学校前にあるショットバーです。おすすめは裏メニューで赤い彗星をイメージしたカクテルです。3倍速く酔います!?
なおえつ WHITE CATS シャー専用カクテル

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 3日

作品展

私ごとですが、昨日は下の子の作品展に行ってきました。普段あまり気づかない部分も作品を通して成長がうかがえました。
作品展

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 4日

雪室

先日雪室にお味噌を持って行きました。ここでじっくりと熟成させます。
雪室熟成味噌「ももとせ」

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 5日

うみがたり年パス

エルマール店ではうみがたり年パス提示で味噌を5%引きいたします。お持ちの方ご利用ください。
うみがたり年パス 味噌5%引き

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 6日

春日山神社

上杉おもてなし武将隊のカレンダ-、霜月は「春日山神社」です。今年は紅葉が遅い感じがしますが、ここにきて葉が色付き始めました。見ごろは来週あたりですかね。
春日山神社

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 7日

奈良漬

エルマール店は明日、なおえつプレミアム商品券発行セールといたしまして奈良漬を通常432円の処360円にて販売いたします。食欲の秋に奈良漬はいかがですか。皆様のご来店お待ちしています。
奈良漬

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 8日

栗プリン

エルマ-ルで販売しています雪の香テラスさんの今月のプリンは「栗プリン」です。雪室貯蔵された上越産の和栗を使った秋満載のプリンです。ぜひご賞味ください。
雪の香テラス 栗プリン

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月 9日

なおえつプレミアム商品券

エルマール店ではなおえつプレミアム商品券が使用できます。なおこちらはエルマールポイントが付きますのでどうぞご利用ください。
なおえつプレミアム商品券

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月10日

いちごプリン

エルマ-ルで販売しています雪の香テラスさんの冬限定プリンは「いちごプリン」です。越後姫をふんだんに使った濃厚なプリンです。栗プリンとあわせてご利用ください。
いちごプリン 雪の香テラス

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月11日

令和1年11月11日

エルマール店は本日11日は恒例のイレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬5%引きセールを行います。皆様のご来店お待ちしています。今日は令和1年11月11日と「1」が並びましたね。
味噌、みそ漬5%引き エルマールセール

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月13日

マルカワ味噌さん

昨日、一昨日と新潟県味噌醤油青年部視察研修会を行いました。まず最初の見学先は福井県越前市にあります「マルカワ味噌」さんでした。ここは有機栽培をした原料しか使わない味噌のみをつくっているお味噌屋さんです。
いろいろなこだわりのお話を聞かせていただきました。
マルカワ味噌

マルカワ味噌 河崎さん

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月14日

木桶

先日行われました新潟県味噌醤油青年部視察研修会の最初の見学先マルカワ味噌さんのもう一つのこだわりは全部木桶で仕込んでいるとの事。いろいろあり最近はFRPなどプラやステンレスの桶が主流の中、これは驚きでした。
マルカワ味噌 木桶

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年11月15日

ヴィバルディ

先日行われました新潟県味噌醤油青年部視察研修会の最初の見学先マルカワ味噌さんでは木桶でしか仕込まないと昨日紹介しましたが、ステンレスの桶での仕込桶がありました。ただそれは桶にスピーカーが付いておりヴィバルディーと書かれ音楽が流れていました。音楽を聞かせ発酵熟成させるお味噌だそうです。ちょっとヒントをもらいました。
マルカワ味噌 ビバルディー

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

↑ページ上部へ戻る