山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

先日秋の味覚の「秋刀魚」をいただきました。まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は涼しく夜は虫の音が聞こえます。今日から９月。秋に近づいていますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダーの９月は「沖見町の二段の坂道」です。先日のＵＸＴＶ「まるどりっ！」でも紹介されました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店では新たにメイドイン上越に認証された大潟区のマルト歌代菓子舗さんの「いちじく羹」を税込６００円にて販売しています。大潟区ではおなじみのお菓子で直江津初登場です。お茶うけに、また上越のお土産にいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

直江津にあった社会教育館が無くなり、ここに中央、古城保育園が統合された新しい保育園が建設されます。残念なのは旧直江津図書館にあった桜の木も無くなってしまったことですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ菓子亭かまださんのどぶろくスイーツの「どぶろくゼリー」１個１,０８０円です。どぶろくスイーツとはお酒の「どぶろく」を女性をはじめ広い世代に親しんでもらおうと菓子亭かまだと牧区商工会が連携して作った商品です。
「どぶろくゼリー」はどぶろくと天然水を使い、アルコールを残したストレートな味わいの「プレーン」とアルコール分をとばしたカクテル感がある「マンゴー味」と、ほんのり甘酸っぱい「イチゴ味」の３種類です。
ゼリーの中にもろみを残し、見た目でもどぶろくを楽しむことができる商品です。残暑が厳しい中、さっぱりとしたゼリーはいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

上越にあるスターバックスコーヒーの横の公園は昔、直江津工業高校がありました。今はこのように記念碑が建てられていました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日からスペシャルイレブンデーといたしまして、紀州産南高梅干を通常1,923円の処1,700円にて販売します。
前回もお知らせしましたが、梅干には「バニリン」という肥満予防の効果がある成分があります。しかも梅干を１分間レンジでチンして温めると「バニリン」が２０％もアップして効率よくとることができます。
塩分も７％と控えめですので、毎日の食卓に梅干はいかがですか。運動会のお弁当のおにぎりの具にもおすすめです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今日は全国味噌青年部研修会があるためこちらの方面へ。私は役員なので参加です。その様子は後日ご紹介します。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

配達用のアクティーバンはエアコンが壊れていまして暑い中窓を開けて走っていました。まあ、エアコンを使うより燃費が少しよく、バッテリーの負担も少なくいいのですが、体の負担はありました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

平成３０年に上越市立水族博物館が新しくなります。今急ピッチで建設中です。施設は新潟市にありますマリンピア日本海以上とのことで今から楽しみですが、今の水族館にも愛着があるので複雑な気分です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日、全国味噌青年部会の研修会の参加のため初めて新潟空港に行きました。今回の開催地は北の大地。国内線に乗ったのも２０年ぶりくらいでした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

北海道に行く日は台風が近づいていて、実は飛行機が飛ぶか心配でしたが無事に飛んでくれました。厚い雲の上は晴天でしたが、雲の中を通るたび機体が揺れたので少しドキドキしました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

９月に入っても残暑がきびしい上越市ですが、コスモスや稲穂を見ると秋になってきたと感じます。コシヒカリ米の稲刈りも始まっていて来週には新米コシヒカリが食べられそうですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日、ＢＳＮ新潟放送さんが取材に来られました。放送日がわかりましたらお知らせします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日はＦＳＩ（食品衛生指導員）交歓交流会が上越市で開催され、そこでスタッフとしてのお手伝いとお土産の出店でした。上杉おもてなし武将隊も来られていて、なんでも謙信公の親方様はタマリーブを使っていただいているのこと！戦に出陣の際はぜひタマリーブを。十吾郎さんよろしくお願いします！

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

全国味噌青年部研修会に行くため新千歳空港から快速エアポートで札幌へ。そこからスーパーカムイに乗り換えでした。ただ息子が持っている電車図鑑とちょっと違うスーパーカムイに少しガッカリでした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

今年の全国味噌青年部研修会の会場は旭川市でした。新潟は気温３０度を越えていましたが、旭川は２０度と肌寒い気候でした。上着を持っていって正解でした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

お待たせしました。今年の新米コシヒカリ米が入荷しました。お米は新潟上越頸城の「おおた農場さん」のお米です。今年も天候に恵まれとっても美味しいお米になりました。ご自宅用に、贈り物にいかがですか。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

全国味噌青年部研修会の初日は旭山動物園前園長の小菅先生による講演でした。あの旭山動物園の復活、日本一の入場者数を誇る動物園に成長させた方です。
講演の内容も良かったのですが、小菅先生はその前の週に新潟で講演をされており、その帰りに上越市に来て髙橋孫左衛門さん、春日山、直江津では継続だんごを購入されたとのことで、思わぬところで話が盛り上がりました。
遠く旭川でこんな繋がりがあるとは思いませんでした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

講演会の後は北海道の味噌の鑑評会でした。新潟では絶対目にすることのないお味噌の数々でいろいろ参考になりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

先日のＢＳＮさんの取材の様子は今日の１８時１５分からのニュース「ゆうなび」内で紹介されます。もしよかったらご覧いただけたらと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は今日から秋の大感謝セールといたしまして、新米にのっけて美味しいお味噌を通常３０９円の処２６０円にて販売します。おおた農場さんの新米コシヒカリも販売していますので、ご一緒にご利用ください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

全国味噌青年部研修会の旭川の宿泊ホテルの朝食はバイキングで、そこにイクラがあり食べ放題でした。さすがは北海道。親子丼にして食べちゃいました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は４月から雪室で熟成中の味噌の確認に行きました。なかなかいい感じで熟成しており、まろやかでとても美味しいお味噌になりました。さらに１０月まで熟成させ１２月には販売する予定です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は娘が通う小学校の親子清掃活動でした。普段子供達の掃除では手の届かない場所などをきれいにし、気持ちよく学校生活をおくってもらうとのこと。大人の方々はけっこう真剣に取り組んでいました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は直江津地区の上越市市民体育祭が行われました。晴天のもと子供から年配の方まで町内一丸となり楽しみました。町内対抗なので自然に競技に力が入ります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

全国味噌青年部研修会の旭川２日目は北海道味噌株式会社さんに工場見学でした。規模も大きく従業員さんも約７０名いるとのことで、造る量も北海道を代表する会社さんです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

せっかく北海道に行ったのでジンギスカンを食べました。ジンギスカンはあまり良いイメージはなかったのですが、これはお肉が柔らかくジューシーで、さすがは本場という感じでした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は新潟産業振興センターで商談会に参加してきました。良いご縁に巡り会えればと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

北海道からの帰りの飛行機はプロペラ機のボンバルディアでした。最初は「え！？」と思ったのですが、機内はそんなに狭くないし、音も思ったより静かでした。高度が低いせいか地上の様子が良く見えて、これはこれで良かったです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」