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みそ作り日記

2016年3月 1日

ごはん麺感謝セール

今日3月1日から31日までの1ヶ月間、ごはん麺感謝セールといたしまして、エルマール店で販売しています「ごはん麺」を通常270円の処50円引きの220円にて販売します。なお納品現品限りとなっていますので売り切れの際はご了承ください。1ヶ月間お求めやすい価格となっていますのでこれを機会にごはん麺をご利用ください。
上越おみやげ ごはん麺

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 3日

すりまん

エルマール店では今日3月3日木曜日からの「春さきどり、ひな祭りセール」期間限定で横山蒲鉾さんの「すりまん」を1個320円にて販売します。モチモチ食感の生地に照り焼きチキンのすり身が入った幻の逸品です。普段は販売していないこのセール限定販売ですので、この機会にご利用ください。お子さんも喜ぶ「すりまん」をひな祭りの食卓にいかがですか。
上越名産 すりまん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 4日

産品づくりセミナー

先日、上越市主催の産品づくりセミナーに参加してきました。個々の事業者の開発もそうですが、これからは地域が一体となって新たな産品づくりが地域を活性化するとのことで、当社もこれに少しでも貢献ができればと考えています。
上越特産品セミナー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 2日

メギみそ

お待たせしました!創業100年記念新商品として「メギスの魚醤」と「雪ん子みそ」を配合した新商品「メギみそ」(200g入)を540円(税込み)にて本店、エルマール店、上越観光物産センター上越妙高駅で2月29日より販売を開始しました。
メギスの魚醤とは「上越の食を考える会」が販売する、上越ではお馴染みの魚の「メギス」の白身を塩と麦麹を使って発酵させた、臭味が少なく旨みが凝縮した魚醤油です。今回それと上越浮き糀味噌の当社の看板商品「雪ん子みそ」を配合した全国初の味噌が完成しました。インスタント味噌と聞くと化学調味料、添加物というイメージがありますがこの「メギみそ」は化学調味料、添加物を一切使用しない、メギスの魚醤の旨みのみを使った無添加インスタント味噌です。
使い方はメギみそをお椀に3センチくらいチューブから出し、熱いお湯を注いで、あおさやネギを入れて完成です。具材は特に海の幸のものがよく合いますのでワカメや岩のり、もずく、エビの頭やカニなどがオススメです。
他にも豚肉にぬって焼いたり、焼おにぎり用に使用しても美味しくいただけます。塩分は7%と低くなっていますので塩分の気になる方にもおすすめです。ご自宅用に上越のお土産にいかがですか。
メギみそ 上越おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 5日

上越妙高駅のお土産に

「メギみそ」は上越妙高駅お土産コーナーでも販売しています。「メギみそ」を上越のお土産としてご利用いただけたらと思います。
メギみそ 上越妙高駅おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 6日

えびす稲荷神社

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダーの3月は直江津福永町にあります「えびす稲荷神社」です。ここはなんでも商売の神様がまつられているとの事です。恥ずかしながら知らなかったので今度行ってみたいと思います。
えびす稲荷神社 直江津

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 7日

初めての大阪

先日全国味噌青年部会の総会があり初めて大阪に行きました。総会の後は2009年人工衛星「まいど1号」の打ち上げの中心人物の青木社長の講演会があり、とても刺激をうけましたし「大阪のおっちゃん」と触れ合うことができました。写真は大阪駅から見える梅田スカイビル。少しづつ大阪の模様をご紹介します。
大阪 全国味噌青年部

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 8日

メギみその記事

今日の上越タイムスさんの3面に新発売の「メギみそ」の記事が紹介されました。メギスの魚醤の臭みが気になる方もいらっしゃいますが、火を通すと臭みが無くなり旨味が残ります。ある方はカニ汁に近い味噌汁になると言ってました。上越のおみやげ、自家用にいかがですか。
メギみそ 上越おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月 9日

どぶろくレアチーズ

メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ菓子亭かまださんのどぶろくスイーツの「どぶろくレアチーズ」1個850円です。どぶろくスイーツとはお酒の「どぶろく」を女性をはじめ広い世代に親しんでもらおうと菓子亭かまだと牧区商工会が連携して作った商品です。
「どぶろくレアチーズ」はフレッシュタイプのチーズケーキの仕上げにどぶろくで風味付けしました。旬のフルーツを添えてちょっぴり贅沢なデザートとして召し上がるのもお勧めですし、バレンタインのお返しにも喜ばれる一品です。
どぶろくレアチーズ メイドイン上越 上越おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月10日

個人的には青唐にんにく味噌派

エルマール店では明日3月11日、春の大感謝祭セールといたしまして「ごはんにのっけて美味しいお味噌」を通常309円の処260円で販売します。人気は深谷ねぎ味噌ですが、個人的には青唐にんにく味噌がお気に入りです。この種類の中で一番辛いのですが、ご飯に乗っけて食べるとクセになる美味しさです。辛党には断然オススメです。
上越おかず味噌 

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月11日

メギみそ

今日の上越よみうりさんに「メギみそ」の記事が紹介されました。こちらの商品を通じて平成30年完成予定の新水族館のPRもできればと考えてます。あと明日の直江津駅で行う「トキ鉄開業1周年イベント」の自由通路で試食販売をする予定でいますので、皆さん明日はメギみそを食べに来てください!
メギみそ 上越おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月12日

サンダーバード

大阪に行くには北陸新幹線で金沢まで行き、そこから特急サンダーバードに乗り換えて行きました。サンダーバードは初めて乗りましたが、以前ほくほく線に走ってた特急「はくたか」と同じ系列車両のため懐かしさも感じました。大阪までは約4時間かかりました。
サンダーバード

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月13日

トキ鉄開業1周年イベント

昨日はえちごときめき鉄道開業1周年イベントで直江津駅自由通路にて出店しました。話題の「メギみそ」目当てに多くの方にお越しいただき、ありがとうございました!
メギみそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月14日

初めて見た琵琶湖

初めて琵琶湖を見た人は海と勘違いする。と言いますが、その気持ちがよく分かりました。大阪に行く途中で見た琵琶湖は海みたいでした。
琵琶湖

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月15日

タイヤ交換

今年の冬は雪が少なく週間予報を見ても雪マークがないので冬用タイヤから夏タイヤに交換しました。多分もう雪は降らないでしょう。
タイヤ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月16日

豚汁

今朝は少し冷え込みましたが、寒い日に豚汁を食べると体が温まります。豚汁があればご飯のおかずはいりませんね。
豚汁 雪ん子みそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月17日

黒門市場

大阪二日目は樋口種麹屋さんの見学とインバウンド(外国人旅行客)効果がある「黒門市場」の視察でした。
いろいろ旅行客向けに施策がほどこされていましたが、日本人はまず買わないだろうという部分もありましたし、参考になることもありました。またあらためて外国人旅行客がたくさん日本に来ていることを実感しました。
黒門市場

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月18日

本場のお好み焼き

せっかく大阪に来たので本場のお好み焼きを食べました。お店の方に作り方を聞きながら20分くらいかけて作ったお好み焼きはとても美味しく、ちょっと感動しました。
お好み焼き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月19日

千年の一滴 だし しょうゆ

今日明日と高田世界館にて発酵ドキュメンタリー映画「千年の一滴 だし しょうゆ」の上映記念イベントが行われ、そこでの発酵食品の販売用の「メギみそ」と「タマリーブ」を納品にいきました。
よかったら映画を見た後にご利用いただけたらと思います。
千年の一滴だししょうゆ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月20日

2万8千円のさくらんぼ

夜の大阪北新地を歩いていると路上に朝市のような果物屋さんが。見てみるとビックリの値段でした。高知産のさくらんぼと言ってましたが・・・夜のお店の手土産用ですかね。
さくらんぼ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月21日

面白い恋人

大阪のお土産は一時話題になった「面白い恋人」。最初から決めていました。
お土産 大阪

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月22日

メギみその記事

今日の新潟日報さんの15面に「メギみそ」の記事が紹介されました。よかったらご覧ください。
上越人気おみやげ メギみそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月23日

観桜会

上越妙高駅に配達に行きましたら巨大タペストリーが高田城100万人観桜会になっていました。早いもので来週の金曜日4月1日からの開催となります。
高田観桜会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月24日

数の子たっぷり

エルマール店では明日3月25日金曜日、エルマールハッピー抽選会セールといたしまして、数の子たっぷり山海かすづけを通常410円の処360円にて販売します。なお抽選会は当店を含む各食品店独自で行います。抽選会の内容は明日お知らせします。
山海漬 上越人気おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月25日

ハッピー抽選会

今日エルマール店で行われる当店のハッピー抽選会の内容は、お買い上げ500円以上で一回抽選ができ、500円、100円のお買い物券、たまご、10年味噌、粉味噌の「みしょ」のいずれかが当たる外れ無しの抽選会です。なお抽選は先着120名限定となっていますのでご了承ください。今日は季節外れの雪になってしまいましたが、皆様のご来店をお待ちしています。
抽選会

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月26日

「雪」ものがたり2016

先日上越市雪室推進セミナーに参加してきました。このセミナーは2部構成になっていて第1部は講演、第2部は雪室熟成食品、雪下野菜を使った試食会でした。講演では雪の大いなる可能性や機能性を学び、今後の展開が楽しみになりました。
雪室プロジェクト

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月27日

雪室熟成日本酒

先日の上越市雪室推進セミナーの第2部は雪室熟成食品、雪下野菜を使った試食会で、お肉、お野菜、お米など雪室熟成した素材の料理がでましたが、個人的には雪室熟成の「日本酒」が印象に残りました。辛口のお酒なのですが甘口のような口あたりで、飲み口がまろやかなお酒になっていました。雪室の可能性を感じた試食会でした。
雪室熟成日本酒 上越人気お土産

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月28日

アボガドサラダタマリーブ和え

アボガドとタマリーブが相性が良いとの事で食べてみました。「アボガドサラダタマリーブ和え」アボガドの淡泊な味がタマリーブをかけることで味に深みがでてアボガドのちょっとしたクセが無くなり、とても美味しいサラダになりました。トマトとの相性もいいですね。
アボガドタマリーブ和え

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月30日

UX新潟テレビ21

昨日はUX新潟テレビ21さんがタマリーブ、メギみその取材に来ました。(バタバタしてブログアップできませんでした)放送日は分かり次第お知らせします。
タマリーブ メギみそ 上越人気おみやげ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2016年3月31日

メギス

今話題の味噌「メギみそ」はメギスの魚醤油を使っているのですがメギスはどんな魚?ということで、こちらがメギスです。上越地方では定番のお魚で煮付け、フライ、天ぷらなどの料理で食べられます。実はメギスは深海魚なのです。
メギス

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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