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みそ作り日記

2010年3月 1日

大根と雪ん子ちゃんの相性はバッチリ。

本日のまかない味噌汁は、大根の味噌汁でした。
材料(約10人前)は大根半分を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切った大根を入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
大根の味噌汁
大根だけだけどとても美味しい味噌汁になりました。大根と雪ん子ちゃんの相性はバッチリです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月 3日

お近くの方は寄ってね。

本日の配達先は上越市柿崎区米山寺にあります加藤商店さんでした。
加藤商店さん
ここにも雪ん子ちゃんがいますのでお近くの方は寄ってみてくださいね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月 4日

マ~ロニ~ちゃん。

本日のまかない味噌汁は、マロニーの味噌汁でした。
材料(約10人前)はマロニー半分、ほうれん草1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れ沸騰させます。
2.沸騰したらマロニーを入れます。
3.5分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.切ったほうれん草を入れ越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて3分後に完成です。
マロニーの味噌汁
マロニーはそのままだとオタマですくえないので、半分に折ると良いでしょう。チュルチュルっと食べる食感は個人的には満足の一品です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月 5日

全部で7種類の量り売り

みそ漬は大根、茄子、胡瓜のほかに生姜、昆布、山牛蒡、みょうがも量り売りをします。
みそ漬量り売り
生姜は100g210円、昆布は100g220円、山牛蒡は3本1束で175円、みょうがは100g230円です。こちらも1コからお取りしますのでお気軽に声をかけて下さい。

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手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月 8日

香りがすごくいいです。

本日のまかない味噌汁は、豆腐とあおさの味噌汁でした。
材料(約10人前)は豆腐1丁、あおさ50gを使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.切った豆腐、あおさを入れ3分後に完成です。
豆腐とあおさの味噌汁
あおさの味噌汁は味もさることながら香りがすごく良く気持ちがほっとする味噌汁です。

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手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月 9日

かまぼこにお名前をお入れします。

山本味噌エルマール店では明日3月10日水曜日から14日日曜日まで春の大感謝祭セールといたしましてエルマール店で扱ってます魚住さんのかまぼこを10%引きセールを行います。
魚住かまぼこ10%引き
魚住かまぼこさんは、かまぼこに名前を入れることができるのでこのセールをきっかけに入学祝いや出産祝いのお返しに名前入りのかまぼこなんていかがでしょうか。
名前入りかまぼこ
ホワイトデーのお返しにも喜ばれるかも・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月10日

明日もお買得な日です。

明日3月11日は皆さんお待ちかねのイレブンデー、エルマール店は味噌、みそ漬が5%引きになる日です。
イレブンデー
今日は魚住さんのかまぼこが10%引きセールです。
看板に誘われて中に入ると・・・
かまぼこ10%引き
このような感じでお待ちしてます。
魚住かまぼこ

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手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月12日

なますかぼちゃのみそ漬が紹介されました。

先日高田にあります料亭で当店のなますかぼちゃのみそ漬が料理の1つに紹介されました。
おしながき
初めて食べた方も多く、なますかぼちゃの食感と歯ごたえに皆さん喜んで食べていました。
なますかぼちゃのみそ漬
ですが、なますかぼちゃは完売していますので今は無く、今年の10月中旬の販売予定となってます。しばらくお待ちくださいね。

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手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月13日

明日はホワイトデー。

2月14日にバレンタインチョコをもらってお返しにお悩みの方、当店自慢の「愛クッキー」はいかがでしょうか。これ1コだと少し予算が足りないと思うので愛クッキーは何かメインのプラスアルファーとしてプレゼントしてはいかがでしょうか。きっともらった方は喜びますよ。
愛クッキー

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2010年3月15日

かき揚美味しいね。

本日のまかない味噌汁は、かき揚の味噌汁でした。
材料(約10人前)はかき揚5コ、ほうれん草1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れます。
2.沸騰したら切ったほうれん草を入れます。
3.3分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
5.最後にかき揚を入れて完成です。
かき揚の味噌汁
かき揚はわが家で揚げたものです。他にレンコンやナスなどあるのですが何故か、かき揚が残ってしまうので最後は味噌汁の具にしちゃいます。

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2010年3月16日

ちょっとしたごあいさつに。

今月の新潟日報さんの小冊子「ふれっぷ」に当店のお味噌ギフト「味くらべ」が紹介されました。
味くらべ
3月号の特集は手みやげ帖ということで、この時期は何かと移動などあり、その時新潟地元の手みやげでご挨拶というのがいいのではとのことでの特集だそうです。
新潟日報さんをおとりの方ぜひご覧下さい。
ふれっぷ

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2010年3月17日

芯が甘~い。

本日のまかない味噌汁は、春キャベツの味噌汁でした。
材料(約10人前)はキャベツ半分を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったキャベツを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
春キャベツの味噌汁
キャベツは茹でると甘くなるので味噌汁がまろやかな味になります。芯のところも入れると軟らかく甘くなるので捨てずに入れてね。

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2010年3月18日

食べてみた~い。

今日の配達先は上越市五智にあります、さかなや魚勢さんでした。
さかなや魚勢
こちらは日本海の新鮮な地魚などが豊富に取り揃えている魚屋さんです。
お味噌は何に使っているかというと来店したお客さんにカニ汁やアラ汁、つみれ汁などを試食していただく用のお味噌だそうです。
今度の配達ついでに食べてみようかな。

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手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月19日

季節はずれですが。

本日のまかない味噌汁は、アスパラの味噌汁でした。
材料(約10人前)はアスパラ6本、タマネギ1コを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったアスパラ、タマネギを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
アスパラの味噌汁
季節はずれのアスパラですが安かったので味噌汁にしてみました。アスパラは春キャベツ同様に茹でるとやらかくなり、甘味もでてとても美味しい味噌汁になりました。アスパラおすすめです。

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2010年3月22日

毎日つぶやいてます。

当店のマスコットキャラクター「雪ん子ちゃん」はエルマール店で毎日何かつぶやいてます。エルマール店にお立ち寄りの際、見ていくのも面白いかも・・・
雪ん子ちゃん

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2010年3月23日

お刺身、味噌汁美味しいよ。

今日の配達先は上越市五智にありますお食事処「魚勢 鱚や(きすや)」さんでした。
鱚やさん
こちらのお店は以前ご紹介した配達先「さかなや魚勢」さんの隣にあり、直営店ですので新鮮なお刺身や魚料理などが食べれます。
そしてここのお味噌汁は越後味噌の「雪ん子ちゃん」です。直江津に来たついでに寄ってみてください。

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2010年3月24日

セール品もイベントもお得!

山本味噌エルマール店では明日3月25日木曜日から28日、日曜日まで食品お花見ビンゴセールといたしましてエルマール店で扱ってますマルコシ食品さんの浅漬けをどれでも組合せ自由の2個で500円セールをおこないます。
どれでも2コで500円
ちなみに食品お花見ビンゴセールとはセール期間中エルマール食品飲食各15店でのお買物500円以上に1コ捺印し、タテ、ヨコ、ななめ4つそろうごとに500円のお買物券をプレゼントというセールです。
お花見ビンゴ
ということは全部そろうと5,000円分のお買物券になるということですね。う~んお得!

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2010年3月25日

今の時期ほうれん草より食べるかも・・・

本日のまかない味噌汁は、とう菜とえのき茸の味噌汁でした。
材料(約10人前)はとう菜4本、えのき茸1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、えのき茸を入れます。
2.沸騰したら切ったとう菜を入れます。
3.3~4分後、弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.2年熟成越後みその「かまたき」を約200g入れて完成です。
とう菜とえのき茸の味噌汁
この時期ここ上越地方はとう菜をおひたしや味噌汁に入れてよくたべます。ほうれん草より食べるかも・・・

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2010年3月26日

良い「ふき」です。

お待たせしました。商品ご紹介ページからも「ふきみそ」が購入することができます。今まで店売りの分しかなく、皆さんにご迷惑をおかけしました。今年のふきは雪の下に長くいたせいか水々しくシャキッとしており例年より良いふきのような気がします。
ふき

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2010年3月29日

キムチ鍋ですか?

本日のまかない味噌汁は、豚キムチの味噌汁でした。
材料(約10人前)は豚バラ肉150g、マロニー3分の1、キムチ200gを使いました。
1.鍋に水を約1リットル入れ沸騰させます。
2.沸騰したら豚バラ肉、半分に折ったマロニーを入れます。
3.お肉に火が通ったら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
5.最後にキムチを入れて完成です。
豚キムチの味噌汁
マロニーを入れたら味噌汁というよりも汁の多いキムチ鍋みたいになってしまいましたが、満足の一品です。味噌汁というよりおかずの一品です。

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2010年3月30日

上越産アカシアはちみつを販売します。

謙信eあきないでもご紹介してますが4月1日から4月30日まで、春のさくらキャンペーンを行います。当店ではこの期間限定で上越産アカシアはちみつを販売する予定です。はちみつに興味のある方、4月1日からのキャンペーンサイトをぜひご覧下さい。
アカシアはちみつ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2010年3月31日

斬新な陳列です。

今日の配達先は上越市木田にあります「吉池」さんでした。
吉池さん
ここでは雪ん子みそ、かまたき、みそ漬みじん切り、直江の津が買えます。
特に雪ん子ちゃんの陳列は大きなカゴに入っており以外と目立ちます。けっこう気にいってます。
雪ん子ちゃん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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