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みそ作り日記

2018年9月 1日

山古志の牛の角突き

昨日アオーレ長岡で北前船寄港地フォーラムin長岡にて販売をしていたところに山古志の牛の角突きの闘牛がいました。普段はおとなしいのですが、いざ戦いが始まるとスゴイらしいです。初めて見ました。
山古志 牛の角突き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 2日

人魚像

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、9月は船見公園の人魚像です。この人魚像は小川未明の代表作のひとつ「赤い蝋燭と人魚」をモチーフとなっています。昨日は夕日がきれいだったみたいです。
人魚像 船見公園

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 3日

秋の味覚

秋の味覚サンマをいただきました。ニュースでも報道されていましたが、今年は豊漁でお値段も安いみたいですね。
サンマ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 4日

台風21号

日本に近づいてきている台風21号の影響のせいか今日の上越市は南風が強くフェーン現象ぽくなっています。台風は今夜新潟県に近づくようです。
台風21号

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 5日

みそてりっ

明日エルマール店はサンクスイレブンデー10周年セールといたしまして、味噌テリヤキソース「みそてりっ」を通常321円の処270円にて販売いたします。サメカツはもちろん焼きおにぎりにも美味しいソースです。皆様のご来店をお待ちしております。
味噌テリヤキソース「みそてりっ」

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 6日

ぶどうプリン

エルマールで販売しています雪の香テラスさんの今月のプリンは「ぶどうプリン」です。ぶどうはゼリーは聞きますがプリンは初めてかも。
ぶどうプリン

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 7日

1000円札

懐かしい1000円札が来ました。
1000円札

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 8日

全国味噌青年部新潟研修会

昨日、一昨日と全国味噌青年部研修会が新潟市で開催され、全国から南は鹿児島、北は北海道から約45名の参加者が新潟に集まりました。新潟開催は15年ぶりだそうです。残念ながら北海道の方は地震の影響で来られませんでした。
新潟駅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月 9日

えちご・くびき野100kmマラソン

岩の原ワインさんにタマリーブを納品に行ったところ、えちご・くびき野100kmマラソンの看板が。上越の各名所を走るのですね。
えちご・くびき野100kmマラソン

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月10日

八海醸造株式会社の南雲社長講演

先日行われた全味青年部研修会のご講演は八海醸造株式会社の南雲社長さんの「終わらない会社を目指して」でした。酒と味噌と業種は違いども共通点が多く勉強させられました。
八海醸造株式会社の南雲社長

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月11日

味噌、みそ漬5%引き!

エルマール店は本日11日はイレブンデーといたしまして、どなた様も味噌、みそ漬5%引きいたします。皆様のご来店をお待ちしております。
今日の直江津は久しぶりに太陽がでていて気温も涼しく秋めいてきました。
味噌、みそ漬5%引き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月12日

新潟ご当地味噌

先日行われた全味青年部新潟研修会の懇親会では恒例のご当地味噌の紹介です。皆さん真剣に食味していました。このような機会がないと、なかなか味見できませんね。
ご当地味噌 新潟

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月13日

新潟ご当地料理

先日行われた全味青年部新潟研修会でのホテルの朝ごはんは新潟ご当地メニューがありました。上越ではなかなか見かけない新潟タレカツ丼です。お味噌汁は沼垂の峰村商店さんのお味噌だそうです。
新潟タレカツ丼

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月14日

あさがお

殺風景な味噌工場に7月8月と咲かなかった朝顔が咲きました。
あさがお

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月15日

八海醸造甘酒工場

先日行われた全味青年部新潟研修会の2日目はご講演いただいた八海醸造さんの甘酒工場の見学でした。なんでも全国シェア4番目の出荷量だそうです。
甘酒工場八海醸造

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月16日

魚沼の里の雪室

先日行われた全味青年部新潟研修会の2日目の八海醸造さんの甘酒工場の見学のあとは魚沼の里にあります雪室見学でした。雪の降らないところから来ている方もいらっしゃって、雪室の雪の多さとこのような雪の使い方に興味津々の様子でした。
魚沼の里 雪室

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月17日

へぎそば

先日行われた全味青年部新潟研修会で皆さんが新潟に来たら食べたいものに「へぎそば」という声があり食べにいきました。フノリ入りの蕎麦は食べますが、へぎに盛った「へぎそば」は私も何十年かぶりに食べました。
へぎそば

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月18日

はっぴーママ「発酵講座」と「みそまる」

明日11時より長岡市の子育ての駅ぐんぐんにて、フリーペーパーのはっぴーママ9・10月のテーマの発酵にあわせて、発酵講座とみそまる作りコーナーを行います。なおこちらは申込不要ですがみそまる作り体験は別途100円かかります。
これをきっかけに発酵の体に良い事、美味しさを再発見し今後の子育てにつながればと思います。子育て中のお母さん、お父さんのご参加をお待ちしています!
はっぴーママ 発酵 

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月19日

これから長岡に

今日はこれからはっぴーママのイベントで長岡の子育ての駅ぐんぐんに行き、みそまる作り体験のお手伝いに行きます。みそまる作りの前には山崎醸造の安藤さんの発酵講座も行われます。お子さんを連れてぜひご来場ください。申し込み不要で11時からの発酵講座は無料。11時30分からのみそまる作りは参加費100円です。
みそまる作り

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月20日

みそまるイベント

昨日は長岡市の子育て支援施設子育ての駅ぐんぐんにてみそまるイベントを行いました。上越市で例えるとオーレンプラザや市民プラザの子育て施設のような感じでした。
多くの方にみそまる作りに参加していただき、これなら気軽に味噌汁が飲めそう。みそまるは知っていたがどうのように作るかわからなかったなどのお声をいただきました。
みそまる 子育ての駅ぐんぐん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月21日

10年熟成コシヒカリ味噌

エルマール店は明日秋の大感謝祭セールといたしまして、10年間木樽で熟成した味噌「10年熟成コシヒカリ味噌」を通常300円の処250円にて販売します。香りとコクのあるこの味噌は味噌汁はもちろん料理用としても美味しく召し上がれます。皆様のご来店をお待ちしています。
10年熟成コシヒカリ味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

10年熟成コシヒカリ味噌

エルマール店は明日秋の大感謝祭セールといたしまして、10年間木樽で熟成した味噌「10年熟成コシヒカリ味噌」を通常300円の処250円にて販売します。香りとコクのあるこの味噌は味噌汁はもちろん料理用としても美味しく召し上がれます。皆様のご来店をお待ちしています。
10年熟成コシヒカリ味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月22日

新米コシヒカリ入荷しました!

お待たせしました。上越市頸城区のおおた農場さんの新米コシヒカリが入荷しました!採れたて20日に精米したての新鮮なコシヒカリ米です。本日エルマール店の売出しの「10年熟成コシヒカリ味噌」とあわせてご利用ください。
おおた農場 コシヒカリ 新米

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月23日

マツリテメクルお山の麓のお店屋さん

今日10時より上越市上正善寺にて開催されます「マツリテメクルお山の麓のお店屋さん」にてワークショップ「みそまる」体験を行います。今日はお天気も良いようで皆さんのご来場をお待ちしています。
マツリテメクルお山の麓のお店屋さん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月24日

みそまる好評!

昨日のマツリテメクルのイベントで行った「みそまる体験」は多くの方にご参加いただきました。あとそのみそまるの味噌で味噌汁の試食も行ったのですが、これが子供たちに好評で「美味しい~!」といっぱい味噌汁を飲んでくれました!
マツリテメクルお山の麓のお店屋さん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月25日

黒電話

先日行われた全味青年部新潟研修会の宿泊はホテルオークラ新潟でした。そこに黒電話があり聞いてみると現役で使えるそうです。久しぶりに見ました。
黒電話

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月26日

ゆる~い発酵講座

先日長岡市の子育て支援施設子育ての駅ぐんぐんにてみそまるイベントを行ったのですが、山崎醸造の安藤さんによる発酵講座も行われました。こんなゆる~い感じの雰囲気が好きです。
発酵講座 山崎醸造

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月27日

熊野前商店街

明日荒川区の熊野前商店街の熊まねき堂にてメイド・イン上越の認証品の「タマリーブ」「メギみそ」の販売に伺います。お近くの方はぜひお立ち寄りください!
熊野前商店街でメイド・イン上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月28日

メディアシップ

先日行われた全味青年部新潟研修会後には役員会があり時間があったのでメディアシップの展望台に行ってみました。下には取り壊しが始まっているレインボータワーが見えます。新潟市のシンボルが無くなるのはさみしいですね。
メディアシップ レインボータワー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月29日

熊まねき堂

昨日は荒川区の熊野前商店街の熊まねき堂にてメイド・イン上越の認証品の「タマリーブ」「メギみそ」の販売でした。多くの方にご来店いただき、そしていろんな出会いがありとても有意義な時間でした。今日も熊野前商店街金土セールにあわせて19時まで販売します。皆様のご来店をお待ちしています。
熊野前商店街 金土セール

タマリーブ メギみそ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2018年9月30日

+310円で特急列車に

先日行われた全味青年部新潟研修会、帰りは快速らくらくトレイン信越でした。乗車券+310円で特急列車に乗れちゃいます。
らくらくトレイン信越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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