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みそ作り日記

2019年10月 1日

レジ設定変更

今日から消費税が10%になりましたが、それにともない昨日はエルマール店のレジ設定の変更やプライスカードの変更などを行いました。食品は軽減税率対象ですが、送料、箱代、味噌容器代、メイド・イン上越の「バテンレース」「組子コースター」は10%となりますのでご了承ください。
消費税10% レジ設定

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 2日

持久走

昨日は娘が通う小学校の持久走大会でした。季節外れの暑さの中、子供たちの一生懸命に走る姿に心を打たれました。この時期は他の小学校も持久走大会が行われていますね。
直江津小学校 持久走大会

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 3日

雪室熟成味噌「ももとせ」

エルマール店は明日オータムサンクスイレブンデーといたしまして雪室熟成味噌「ももとせ」を通常324円の処270円にて販売します。美味しい新米に美味しいお味噌はいかがですか。味噌汁10杯分の使い切りサイズです。皆様のご来店をお待ちしています。
雪室熟成味噌「ももとせ」

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 4日

名立駅

先日所用で名立に。初めて名立駅で降りました。
名立駅

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 5日

熊本城

先日熊本で行われました全国味噌青年部研修会の2日目の瑞鷹酒造さんの見学の後は熊本城桜の馬場 城彩苑の散策でした。熊本城は近くまで行けず地震の傷跡がまだ生々しく残っており、震災の大きさを物語っていました。しかし修学旅行生がいるなど多くの観光客が来ており復興に向けて着実に進んでいる様子が伺えました。
熊本城

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 6日

ハロウィン撮影スポット

エルマールの正面入り口にはこのようなハロウィン撮影スポットがあります。風船の被り物もありますのでインスタ映え!?にご利用ください。
エルマール ハロウィン撮影スポット

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 7日

馬肉

先日熊本で行われました全国味噌青年部研修会では熊本名物の馬肉をいただきました。このように焼いて食べるのは初めてで、美味しかったです。
熊本 馬肉

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 8日

越後みそブランドストーリー作り

昨日は味噌組合にて越後みそブランドを作るためのストーリー作り会議でした。参加された皆さんから越後みそに関するキーワードを出していただき、「子供でも分かる越後みそとは」を考えました。皆さんで考えると良い案が出てこれからが楽しみになりました。
越後みそブランド化

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月 9日

きのこ講習会

昨日は上越食品衛生協会直江津支部主催の「きのこ講習会」のお手伝いでした。あいにくの雨風でしたが参加者は多くのキノコを採取し、毒キノコから食用キノコまで約50種類をきのこ先生に鑑別していただいていました。
キノコ講習会 

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月10日

八幡のポン太

ひぐちキミヨさんの直江津カレンダー、10月は八幡のポン太です。直江津の隠れた名所の一つです。久しぶりに見に行こうかな・・・
八幡のポン太

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月11日

なおえつ鉄道まつり2019開催中止

昨日なおえつ鉄道まつり実行委員会臨時会議が行われ、明日行われる予定のなおえつ鉄道まつりは台風19号の接近の予報を受け開催を中止となりました。残念です。大変申し訳ございません。
なおえつ鉄道まつり中止

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月12日

SAKEまつり「発酵の力」ブース

来週行われるSAKEまつりにて「発酵の力」ブースで販売される上越地域の発酵食品を使ったおつまみメニューのお披露目会に参加しました。当日は「発酵の力」ショップとして「サカキン弁当」をはじめ味噌、かんずり、魚醤油など販売いたしますのでお立ち寄りの際は「発酵の力」ブースにご来店下さい。
SAKE祭り 発酵の力 発酵のまち

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月13日

直江津の天王川

こちらは今朝の町内四ツ屋を流れる天王川の様子です。台風のせいか潮の香りがただよう直江津です。
直江津 天王川

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月14日

味噌天神

先日行われました全国味噌青年部研修会の開催地熊本には日本で唯一味噌の神様がまつられている「味噌天神」があり、これも御縁と思いお参りに行ってきました。まさかこんなきっかけで味噌の神様にお会いできるとは・・・
味噌天神

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月15日

五智国分寺

上杉おもてなし武将隊のカレンダ-、神無月は五智国分寺です。暖かい日が続きましたので紅葉はまだまだですね。
五智国分寺

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月16日

上越妙高駅に人がいません

北陸新幹線が東京方面不通となっている中、上越妙高駅のお土産売り場が気になって見に行きましたら人がいません。報道では2週間ほどで復旧と言っていましたが、早急の復旧を祈るばかりです。
北陸新幹線不通 上越妙高駅 サクラプラザお土産

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月17日

味噌天神の小笹

先日ご紹介した味噌天神ですが言い伝えがあり、ある年に多量の味噌が腐敗し困って味噌天神に祈願したところ神のお告げに「境内にある小笹を味噌桶の中に立てよ」とのおぼしめしがあったので、その通りにしたら不思議なことに美味しい味噌に変わったと言われています。
その小笹はこれ。お参りしていただきました。これでもっと美味しいお味噌ができるかな。
味噌天神 笹

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月18日

八幡のポン太(本物)

八幡のポン太(本物)
八幡のポン太(本物)

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月19日

オシロイバナ

殺風景な味噌工場にピンクの花が咲いています。調べましたら「オシロイバナ」のようですね。
オシロイバナ

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2019年10月20日

上越地域の発酵食品

今日明日高田本町通りで行われます越後謙信SAKEまつりの発酵ブースでは上越の味噌から妙高市のかんずりまで上越地域の発酵食品を販売しています。上越のお土産やお酒のおつまみになる商品などございますので、ぜひ発酵ブースにお立ち寄りください。発酵食弁当「サカキン弁当」も限定150食を販売します。
越後謙信SAKEまつり 上越地域の発酵食品

「新潟越のふるさとの上越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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