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みそ作り日記

2012年5月 1日

暑い。

今日の配達先はフレッシュワンさんでした。
フレッシュワン
今日は本当に暑い!30℃くらい、いくのでは・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月 2日

5月も雪ん子ちゃん

昨日の配達先は古城小学校でした。
古城小学校
今は八重桜が満開です。諸事情で今月も直江津地区の学校給食のお味噌は「雪ん子ちゃん」です。味噌汁たくさん食べてね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月 3日

GW後半戦

山本味噌店のゴールデンウイークおすすめおみやげNO2は・・・
ふきみそ
ふきみそです。1コ400円です。こちらは季節限定で今の時期にしかないみそ漬です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月 4日

上越のお土産はぜひ当店へ

山本味噌店のゴールデンウイークおすすめおみやげNO3は・・・
みそ漬
6種類入りのみそ漬です。1箱1,050円です。こちらは大根、茄子、胡瓜、生姜、昆布、牛蒡の6種類が入ったみそ漬です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月 7日

久しぶりに作りました。

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草とマロニーの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ほうれん草1袋、マロニー15本くらいを使いました。
1.鍋に水を約1リットルにほうれん草、マロニーを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
ほうれん草とマロニーの味噌汁
連休明け久しぶりにまかない味噌汁をつくりました。マロニーちゃんはけっこうお腹いっぱいになりますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月 8日

甘くてうんまい

明日5月9日、エルマール店では母の日セールといたしまして奈良漬を通常420円の処350円で販売します。
奈良漬
この奈良漬は甘くてお茶うけに合うお漬物です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月11日

今日は5%引き

エルマール店は本日イレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬5%引きになります。
イレブンデー
奈良漬の売出しも今日までです。通常420円の処350円で販売してます。皆様のご来店お待ちしてます。
奈良漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月12日

発酵のまち上越

にいがた産業創造機構さんが発行してますNICOpressにさりがなく私がでています。
NICOpress
こちらは上越発酵食品研究会の取材の様子です。右下にさりげなく・・・
発酵のまち上越

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月13日

常に10%引きです。

上越市が発行してます子育てジョイカードをお持ちの方はお味噌を常に10%引きいたします。今年の色はピンクです。
ジョイカード

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月15日

発酵食品のコラボレーション

本日のまかない味噌汁は、キムチの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、キムチ150g、もやし1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットルにもやしを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後にキムチを入れて2~3分後に完成です。
キムチの味噌汁
味噌とキムチの発酵食品のコラボレーションです。美味しくて体にもいい?ですよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月17日

工場見学

昨日は上越発酵食品研究会の宇賀田さんが工場見学にきました。
発酵のまち上越
このような機会でないと見れないものばかりで興味深く見ていました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月18日

名前は?

殺風景な山本味噌工場に咲く可憐な青い花。
花
何でしょう・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月19日

お味噌が当たる!かもしれません。

上越地域のフリーペーパー「ラーメン大百科」のプレゼントコーナーに当店のお味噌がありますのでドシドシご応募ください。
ラーメン大百科
上越地域のいろいろなお店においてありますので見て下さいね。
お味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月21日

各家庭で熟成させます。

仕込み味噌の配達が始まりました。大豆、麹、塩を混ぜたお味噌を各家庭に持って行きます。家庭で熟成させ食べれるのは夏過ぎたあたりです。
仕込み味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月22日

シンボル?

昨日の配達先は八千浦小学校でした。
給食
これは八千浦小学校のシンボルでしょうか。今月も給食のお味噌は雪ん子ちゃんです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月24日

咲き始めました。

アカシアの花が咲き始めました。ただいま今年のアカシアのハチミツを採取しています。
アカシア

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月25日

数の子たっぷり

エルマール店は今日から3日間サマーセールといたしまして、数の子山海漬を通常399円のところ350円で販売します。
山海漬
数の子のたっぷり入っていて、とても美味しい!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月27日

今日までです。

売出しの数の子山海漬のセールは今日までです。
山海漬
通常399円のところ350で販売します。ご来店お待ちしてます!

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月29日

緊急セール

明日エルマール店はイトーヨーカドー25周年祭セールといたしまして緊急5倍セールを行います。緊急セールなので当店はセール品はありませんがエルマールカードポイント5倍プレゼントいたします。ご来店お待ちしてます。
5倍セール

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

2012年5月31日

グルメフェアー

昨日はデュオセレッソさんで謙信ご当地グルメフェアーに参加してきました。会場内は宴会ですが私はロビーでお味噌の販売でした。
グルメフェアー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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