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みそ作り日記

2015年1月 1日

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。本店の営業は4日からとなっています。今日の直江津は小雪が舞う穏やかな天候です。エルマール店は本日10時より営業しますのでよろしくお願いします。
本店

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 2日

ニシンの昆布巻き

お正月の定番料理に「ニシンの昆布巻き」がある。子供のころは絶対食べなかったのに、なぜか大人になってから食べれるようになった。いや好物になった。お酒を飲むようになると食べ物の趣向がかわるのでしょうか。
ニシンの昆布巻き

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 3日

お年始や上越のお土産に

人気の「レルヒさんカレー」。上越ご当地カレーとして定着してきました。お年始や上越のお土産にいかがですか。
レルヒさんカレー

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 4日

冬限定

お待たせしました。甘酒の販売を開始しました。当社の甘酒は手作りで無添加、糀の濃厚な甘さが特徴の甘酒です。冬限定で3月までの販売となります。
甘酒

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 5日

工場仕事始め

今日から味噌工場の仕事始めです。この時期にしてみれば気温も暖かく、年明けに降った雪もあっという間に消えた感じです。
仕事始め

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 6日

8年コシヒカリ味噌

トップページをご覧の方にはお気づきかもしれませんが、創業100年に向けたカウントダウン味噌、「8年熟成コシヒカリ味噌400g」を5個入り1セット税込1,500円を限定50セット販売します。
今までありそうで無かった8年味噌の特徴は味に独特のコクがあり、舐めるとほのかに酸味がきいた昔懐かしいお味噌です。
そのままお味噌汁でもよいですし、今お使いのお味噌に混ぜて合わせ味噌にするとコクがでて美味しくなります。あとこのお味噌でサバの味噌煮を作ると濃厚なサバの味噌煮ができます。ただ色が黒くなりますが・・・
なお8年味噌は店頭販売はしておらず、HPからのみとなっています。気になる方はお早めにご注文いただけたらと思います。
8年味噌

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 7日

そうじゃナイよ~

今年初めの運勢を妖怪ウオッチパンでためしてみた。結果は中吉・・・。そうじゃナイよ~
中吉

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 8日

おせちに飽きたら

エルマール店は明日1月9日から11日までスペシャルサンクスデーといたしまして、紀州産の南高梅1kgを通常1,923円のところ税込1,700円にて販売いたします。形は不揃いのB級品ですが、味はA級品です。七草粥にこの梅干を入れるとよりいっそう美味しく食べれます。皆様のご来店お待ちしています。
南高梅

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月 9日

紀州南高梅干

エルマールの今日の売出しの梅干はこのような感じで売っています。
南高梅
ちなみにこちらが今日の私の朝ごはん。ごはんと味噌汁と今日売出しの紀州産南高梅でいただきました。
朝ごはん

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月10日

味噌、みそ漬5%引

エルマール店は明日11日はイレブンデーといたしまして味噌、みそ漬を5%引いたします。皆様のご来店をお待ちしています。
味噌、みそ漬5%引

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月11日

ついに出ました!

大吉が出るまで買い続けた「妖怪ウオッチパン」。ついに大吉がでました!娘はこれで満足した模様ですが、実は「妖怪ぬえ」の大吉ではなく「ジバニャン」の大吉が欲しかったみたい・・・大吉が出たので妖怪ウオッチパンは、もう買いません。
大吉

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月12日

酒飲みのくせに・・・

私は苦手なものがある。それは「酒粕」。こちらの郷土料理の「野沢菜の粕汁」や魚を粕で漬けたもの、酒粕を使った甘酒、味噌ラーメンの隠し味に使った酒粕もわかってしまう。酒飲みのくせにして酒の粕が苦手というなんとも贅沢ものである。
酒粕

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月13日

上越の手土産に

こちらはタマリーブ2本、バジル塩糀、チリチリ塩糀、雪ん子みそ500gの詰合せです。「発酵のまち上越」を代表する品々を上越のお土産にいかがですか。
発酵のまち上越セット

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月15日

取材

昨日は上越タイムスさんがエルマール店に取材に来られました。今回の取材は山本味噌全体の内容でした。いつ掲載されるかわかりませんが出ましたらお知らせします。
タイムス取材

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月16日

上越のお土産に「甘えびの糀漬」

昨日の新潟日報さんに紹介されました、うみてらす名立の「甘えびの糀漬」はエルマール店でも販売しています。180g入り1,404円(税込)です。ご自宅用や上越のお土産にいかがですか。
甘えびの糀漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月17日

読者タイムス

上越タイムスさんから出ています今日発行の「読者タイムス」にエルマール店が紹介されました。上越タイムス購読者しか見れませんが、よかったらご覧いただけたらと思います。
上越タイムス

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月18日

甘えびの糀漬

先日新聞で紹介された「甘えびの糀漬」ですがご好評により只今品切れとなっています。なんでも製造が追いつかないとの事で・・・。火曜日にはまた入荷予定です。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。
甘えびの糀漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月19日

タコ?イカ?

先日上越市立水族博物館にいったら「マッコウタコイカ」が展示されていた。イカなのに足は8本あるというなんともややこしい生き物。今流行り?の深海魚らしいです。
マッコウタコイカ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月20日

スイーツかまぼこ!?

エルマール店で販売しています高田の横山蒲鉾さんのかまぼこに「抹茶栗」というものがあります。蒲鉾と聞くとお酒のおつまみやおかずというイメージがありますが、これはお茶に合う蒲鉾です。抹茶の風味の中に甘い栗が入ったスイーツかまぼこという感じです。お値段は600円(税込)となっています。
抹茶栗

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月21日

もうけもんの天気

今日の上越は久しぶりの快晴。この時期は曇りか雨、もしくは雪の天候が多い中、もうけもんの天気です。遠くに見える山は妙高山です。味噌工場の屋上から撮りました。電線がじゃまですね。
妙高山

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月22日

甘えびの糀漬が入荷しました!

お待たせしました。エルマール店に甘えびの糀漬が入荷しました!人気商品のため生産が追いつかない状態でしたが何とか持ってきていただきました。甘えびのプリプリ感と甘さをどうぞご堪能ください。
あと「いかのもろ味漬」「幻魚の干物」も販売しています。
甘えびの糀漬

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月23日

今日は売出しですが・・・

今日エルマール店は冬物最終クリアランスセールを行います。この売出しは衣料が中心なので当店はセール品はありませんが、エルマールカードポイントが5倍になります。皆様のお越しをお待ちしています。
売出し

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月24日

ちょっと変更

エルマールのみそ漬の売り場をちょっと配置替えをしました。
以前はこちら
売り場
変更後はこちら
変更
ただ配置を逆にしただけです。気分転換になるかな。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月25日

1/2!?

先日スーパーでお得な1/2大根が売っていた。しかしこれはどう見ても1/2ではなく2/3のような気がする。ついつい手に取って買ってしまいました。
大根

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月26日

ミニちらし

商店街の支援事業の繁盛店づくりでアドバイスをいただき、ミニちらしを作成中です。今月中には完成できればと思います。
ミニちらし

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月27日

万代太鼓

先日新潟のお土産に万代太鼓を頂いた。しかもイチゴ味。今までクリームしかし知らなかったのでちょっと嬉しかったです。
万代太鼓

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月28日

プライスカードの変更

商店街支援事業繁盛店づくりのアドバイスでプライスカードを変更しました。従来は商品名と名前だけでしたが、今回は商品情報も載せました。お味噌を選ぶ際の参考になれとば思います。
プライスカード

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月29日

冬の日本海

昨日の配達の潮陵中学、谷浜小学校の帰りにふとよってみた「たにはま公園」から見た直江津方面の日本海。冬の日本海を象徴するような天候でした。遠くに見える白い建物は中部電力の火力発電所です。
日本海

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月30日

待ち望んでいたもの

先日妖怪ウオッチパンの「妖怪ぬえ」の大吉がでたのですが娘は納得がいかず、その後も妖怪ウオッチパンをひそかに買い続け、ついに「ジバニャン」の大吉が出ました!娘は大満足!これで本当に妖怪ウオッチパンは買いません。
ジバニャン

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

2015年1月31日

白鳥の群れ

昨日、学校給食の配達で保倉小学校に向かう途中の田んぼに白鳥の群れがたくさんいました。ここは上越市小泉の辺りですが雪はほとんどありません。雪が少ないということは白鳥にとっては餌が取れていいのかもしれないですね。
白鳥

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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