最後に混ぜた味噌を樽に入れます。指についた味噌もきれいに落として入れます。これがその家庭の隠し味？になります。食べられるのは早くて１０月下旬です。若いご夫婦も喜んでいました。
山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -
越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。
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みそ作り日記
越後みそ造り体験教室３
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コメント (1)
こんばんは
つくった味噌は、お持ち帰りできるのですか？
自分でつくった味噌の味は、最高でしょうね（＾＾）／
原稿本日あがりました。。。お楽しみにね。
投稿者: MU | 2008年6月30日 22:25
日時: 2008年6月30日 22:25