潰した大豆、麹、塩を撹拌（混ぜる）しました。この機械は上下の羽が交互に回転して均一に混ぜます。この味噌が売り出されるのは半年後の平成２１年１月の予定です。
山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -
越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。
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〔リンク読み込み中〕
みそ作り日記
半年後の雪ん子みそを仕込みました。
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コメント (3)
こんばんは
お味噌は半年ねかせるのですか。
美味しいお味噌の出来上がりが楽しみですね（＾＾）
投稿者: Ｍｕ | 2008年7月12日 00:03
日時: 2008年7月12日 00:03
こんばんは
お味噌は半年ねかせるのですか。
美味しいお味噌の出来上がりが楽しみですね（＾＾）
投稿者: Ｍｕ | 2008年7月12日 00:03
日時: 2008年7月12日 00:03
大変申し訳ありませんが、大豆、糀、塩を撹拌(まぜる)機械をどこで販売しているか教えてください。
私も、糀、味噌を作っているものです。宜しくお願いします
投稿者: 池田宏和 | 2010年4月 9日 20:30
日時: 2010年4月 9日 20:30