山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

今日は小松菜と大根の味噌汁です。
材料は（約１０人分）大根４分の１、小松菜１袋を使います。
１．鍋に水を約１リットル入れ、短冊に切った大根をいれます。
２．沸騰したら弱火にして大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．最後に切った小松菜を入れ、越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００ｇ入れて完成です。
やっぱり葉っぱものは味噌汁に合います。色も鮮やかでとっても美味しい。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」