山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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「ふき」の第２弾がきました。

ふき味噌用の「ふき」が来ました。山の方でも雪が無い所はふきがのびています。ふきはその日のうちに処理をしないと風味等が無くなってしまうので１日その作業です。ふき味噌作りの様子はこのみそ作り日記でご紹介しますのでお楽しみに。
ふきのとう

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2009年3月11日 17:41 | パーマリンク

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石附:

これを待ってました！＞＜

山本幹雄:

ありがとうございます。
ふき味噌も宜しくおねがいします。

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。