本日のまかない味噌汁はベーコンとほうれん草の味噌汁でした。
材料（約１０人前）はベーコン１００g、ほうれん草１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ２～３ｃｍぐらい切ったベーコンを入れます。
２．沸騰したら切ったほうれん草を入れ弱火にし、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌「雪ん子ちゃん」を２００ｇ入れ２～３分後に完成です。
この具材だと味噌汁よりも味噌スープという感じがします。ベーコンとほうれん草は相性が良くこれもご飯のおかずの一品になる味噌スープでした。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」