本日のまかない味噌汁はカニたま味噌汁でした。
材料（約１０人前）はたまご４個、ネギ１本、カニかまぼこ１０本入り１パックを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰後弱火にし、だしを小さじ１杯入れます。
２．越後味噌の「雪ん子味噌」を約２００g入れます。
３．といた卵の中にさいたカニかまを入れ鍋に流しこみます。
４．そのままかまわず２～３分ぐらい待ちます。
５．切ったネギを入れ１～２分後に完成です。
本当は本物のカニを入れればよいのですが、味噌汁なのでカニかまで十分かなと思ったのですが以外とカニの味があまりせず、言われて「あーそーだね」のぐらいの味でした。でも、ほんのりとカニの味がして卵を入れることにより甘くなるので味噌汁をあまり好きでない方は良いかもしれませんね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」