本日のまかない味噌汁は、ほうれん草と揚げ玉の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ほうれん草１袋、ネギ１本、揚げ玉おたま１杯分くらいを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．切ったほうれん草を入れ、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」２００g入れ、切ったネギをいれます。
４．食べる直前に揚げ玉を入れ完成です。
食べた感想は、たぬきそばの汁と同じ感じの味噌汁でとても美味しく、ついつい七味をかけて食べてしまいました。個人的には大満足の一品でちょっと味噌を多めに入れしょっぱめにすれば、うどんを入れても美味しく食べれそうな気がしました。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」