山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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各家庭で熟成させます。

今月は仕込みたての味噌を各家庭に配達、仕込みに行く作業がピークです。ちなみに写真の左側のてんこもり味噌は１斗、４８kg入っており、乗せるのも降ろすのも大変です。仕込みの様子はのちほど・・・
仕込み味噌の配達

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2009年5月13日 12:15 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。