ベタでスミマセン。
本日のまかない味噌汁は、イカの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、イカ約３ハイ分を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れて沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．２年熟成越後味噌の「かまたき」を２００g入れます。
４．あらかじめ下処理し、ゆでたイカを入れて２～３分後完成です。
下処理し、ゆでたイカをもらったので楽でしたが、これが最初からとなると大変な作業になりますね。カニ汁、エビ汁は聞くけどイカは聞かないのでかなり不安でしたが思った以上に美味しくてホッとしました。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」