本日のまかない味噌汁は、えのき茸とワカメの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、えのき茸１袋、ワカメ１００gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、えのき茸を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子みそ」を２００g入れてます。
４．食べる２～３分前にワカメを入れて完成です。
山の幸のえのき茸と海の幸のワカメが味噌汁にして合うかどうか不安でしたが以外や以外、これがバッチリ美味しかったです。ぜひおためしあれ。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」