本日のまかない味噌汁は、ニラとキムチの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ニラ１束、キムチ２００gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の雪ん子ちゃん約２００g入れます。
４．キムチを入れ、食べる２～３分後に切ったニラを完成です。
ニラとキムチ。いかにもスタミナがつきそうで美味しい組合せです。しかし忘れていました。キムチの２００gは臭いが残ってしまうことを。案の定「なんかニンニクぽい臭いがする」と言われてしまいました。気を付けないと。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」