本日のまかない味噌汁は、コーンバターの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はタマネギ２コ、コーン１缶、バター８gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったタマネギを入れます。
２．沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．食べる２～３分前にコーンとバターを入れて完成です。
最初はタマネギとコーンの予定だったのですが、どうしてもバターを入れてみたくなり思い切って入れちゃいました。味はバターのまろやかな風味がただよい、味噌汁というよりもスープ的な感じがしてこれはこれでとても美味しいです。ぜひ１度お試しあれ。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」