本日のまかない味噌汁は、豆腐とじゃがいもの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はじゃがいも２コ、豆腐１丁を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったじゃがいもを入れます。
２．沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．２年熟成越後味噌の「かまたき」を約２００g入れます。
４．切った豆腐を入れて完成です。
お気づきの方もいるかと思いますが、ここ最近「かまたき」味噌をよく使います。雪ん子ちゃんも美味しいのですが、なぜか最近「かまたき」にはまってます。見た目は赤いけど美味しいよ。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」