本日のまかない味噌汁は、アサリとワカメの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はアサリ２００g、ワカメ１００g、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、アサリを入れます。アサリは前の日に塩水に浸しておきます。
２．沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．アサリの口が開いたら越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．切ったワカメ、ネギを入れて完成です。
海の具材は海の具材どうしが合いますね。アサリからよいダシが出てとても美味しい味噌汁になります。最近はまってます。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」