本日のまかない味噌汁は、豚汁でした。
材料（約１０人前）はタマネギ１コ、ニンジン１本、ジャガイモ１コ、豚肉１５０gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れます。
２．沸騰したら豚肉を入れます。
３．それぞれの具が火が通ったことを確認後、弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．２年熟成越後味噌の「かまたき」を約２００g入れて完成です。
今日の夜から「雪」という予報がでてますが、寒くなると豚汁が食べたくなりますね。豚汁はご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみににもなります。みんな大好き豚汁はすばらしい味噌汁ですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」