本日のまかない味噌汁は、ほうれん草と油揚げの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ほうれん草１袋、油揚げ２枚を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．切ったほうれん草、油揚げを入れます
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
ほうれん草は緑黄色野菜の王様といわれるぐらい栄養価が高い野菜です。
味噌汁で野菜不足の解消です。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」