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みそ作り日記

寒い時にはアツアツの味噌汁

本日のまかない味噌汁は、大根となめこの味噌汁でした。
材料(約10人前)は大根3分の1、なめこ1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切った大根を入れます。。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.水で軽く洗ったなめこを入れ2~3分後に完成です。
大根となめこの味噌汁
なめこのとろみが味噌汁をいつまでもアツアツにしてくれるので寒い時にオススメの味噌汁です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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