本日のまかない味噌汁は、大根となめこの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は大根３分の１、なめこ１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切った大根を入れます。。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．水で軽く洗ったなめこを入れ２～３分後に完成です。
なめこのとろみが味噌汁をいつまでもアツアツにしてくれるので寒い時にオススメの味噌汁です。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」