山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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顔がアツイ。

今日は大豆の潰す作業がありました。こちらは煮上がった大豆のかき出し作業です。

この作業は熱々の大豆の湯気がでて、かなり熱い作業なのです。でも熱いのは顔だけで背中や足元は寒いのです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2010年2月11日 15:56 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。