本日のまかない味噌汁は、大根とワカメの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は大根３分の１、ワカメ５０gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル切った大根を入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を２００g入れます。
４．最後にワカメを入れて完成です。
最近はワンタンなどちょっと油っぽい味噌汁が多かったので大根の味噌汁はほっとする感じがして美味しいですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」