本日のまかない味噌汁は、ジャガイモとえのき茸の味噌汁でした。
材料（約１０人前）はジャガイモ２コ、えのき茸１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったジャガイモを入れます。。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．切ったえのき茸を入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて２～３分後に完成です。
個人的にジャガイモはやらかくホクホクしたほうが好きなので長めにゆでます。ただ油断してるとジャガイモがとけてしまいそうです。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」