本日のまかない味噌汁は、アスパラの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はアスパラ６本、タマネギ１コを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったアスパラ、タマネギを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
季節はずれのアスパラですが安かったので味噌汁にしてみました。アスパラは春キャベツ同様に茹でるとやらかくなり、甘味もでてとても美味しい味噌汁になりました。アスパラおすすめです。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」